Экспорт свинины в США резко увеличился
Неделю назад экспортные продажи свинины из США составили 42,900 7 метрических тонн. Самый высокий недельный итог с апреля. Это основная причина, по которой фьючерсы на постную свинину подскочили в прошлый четверг и пятницу. Будем надеяться, что экспорт действительно увеличится с XNUMX% в годовом исчислении, где он был.
Производство красного мяса на прошлой неделе было на 4.6% ниже, чем за ту же неделю год назад (-49 млн фунтов). Говядина -6.4%, Свинина -2.7%. Министерство сельского хозяйства США сообщает, что средний вес живых свиней на прошлой неделе составил 281 фунт, год назад - 288 фунтов. вниз на 7 фунтов. что указывает на актуальные рыночные запасы свиней. Размещение цыплят-бройлеров в США неделю назад снизилось на 3% или -5.5 миллиона. Меньше красного мяса и курицы должно поддержать цены как на мясо, так и на птицу.
В отчете Министерства сельского хозяйства США по свиньям и свиньям от 1 сентября указывается, что поголовье свиноматок в США сократилось всего на 17,000 1 голов с 1 марта (3/1 от 1%). 6,096,000 марта 1 6,079,000 17,000, 5,000 сентября 1 4 5. Снижение 80,000 тысяч человек с миллиардными потерями в нашей отрасли? Убой свиноматок проводится на 2 голов в неделю больше, чем год назад с 2 марта? Продажи позолоты не впечатляют? Фактические опоросы и намерения снизиться на 120,000-XNUMX%? У нас есть свиноматки, которых мы не разводим? Иллинойс показывает, что ежегодно на XNUMX XNUMX свиноматок становится больше? Время покажет, как обстоит дело с племенным стадом. В жизни, если бы вы были в пределах XNUMX% от чего-то, что в большинстве случаев считалось бы точным. В племенном стаде США XNUMX% — это XNUMX XNUMX плюс свиноматки и рыночный движитель.
Ценность крупного рогатого скота
Genesus считает, что нам как отрасли необходимо производить свинину, которая будет более вкусной. Слишком часто мы слышим, что потребители не хотят платить, иногда это происходит от производителей, а также от некоторых продавцов упаковщиков свинины.
В отрасли крупного рогатого скота США существует система оценок, контролируемая инспекторами Министерства сельского хозяйства США. В основе лежит мраморность. Сорт US Choice имеет более высокую мраморность, чем сорт Select. Повышенная мраморность является ключевым компонентом улучшения вкуса еды.
Прошлая пятница
Вырезки из говядины
Тушка весом 600–900 фунтов на выбор: 302.01 доллара США.
Выберите тушку весом 600–900 фунтов 275.78 долларов США.
Choice продает 10-фунтовую тушку с наценкой 900% по сравнению с Select и превышает 240 долларов за голову. Очевидно, что потребители будут платить больше за говядину лучшего вкуса. Почему бы им не заплатить больше за более вкусную свинину? Увеличение премии на 10% за разделку свиной туши составит около 20 долларов за голову. 20$ за голову! Мы находимся в отрасли, гоняющейся за гроши, но теряющей деньги. Мы не можем продолжать делать то, что делали. Нам как отрасли необходимо производить более качественную свинину.
В категории: Популярные новости, Комментарий о свинине
Этот пост был написан Genesus