Джим Лонг, президент-исполнительный директор Genesus Inc.

Год спустя
Как много изменилось!

В прошлом году в это время мы были в начале кризиса Covid в нашей отрасли. Год назад худые кабаны весили 39 фунтов стерлингов. На прошлой неделе они стоили 1.01 фунта за тушу весом 215 фунтов, что на 133 доллара на голову больше. Мы определенно заметили, что наши чеки стали больше, как мы и ожидали. «Верное лекарство от низких цен - низкие цены».

Другие наблюдения

В прошлую пятницу американские закуски для свинины закрылись на отметке 1.13 доллара за фунт. Это признак реального спроса. В отличие от фьючерсов на постную свинину, ценообразование которых вызывает много спекуляций, Cut-out Pork Cut-out является истинным отражением Прямо сейчас спрос-предложение. Как высоко он может зайти? 1.30–1.40–1.50 доллара? Как бы то ни было, он потянет к себе денег. Чем выше он поднимется, тем больше будет уменьшаться валовая прибыль упаковщика.

Choice Beef Cut -outs закрылся в пятницу на отметке 2.72 доллара за фунт, что на 50 центов выше, чем было раньше. Высокие вырезки из говядины поддерживают цены на вырезки из свинины. Вырезки из свинины примерно на 1.50 фунта меньше, чем говядина. Почему говядина намного выше свинины?

Мы верим в спрос и вкус. Мы качаем головой из-за полной неспособности нашей отрасли осознать, что вкус - главный двигатель спроса на мясо. Лучшая дегустация свинины увеличит спрос и Ценообразование без скидки = более высокие цены на свиней.

Погоня за производством «Другое белое мясо» был полным провалом, поскольку мы потеряли долю рынка и ограничили ценообразование. Мы разрушили вкус корейки и окорока, преследуя все более тощую свинью. Теперь некоторые думают, что синтетический дюрок - это ответ, но у большинства из них не больше мраморности, чем у дерьма, полученного из Пьетрена, которое привело к разрушению спроса на свинину и наших цен.

Производители и упаковщики заинтересованы в увеличении спроса. Согласованные усилия по созданию лучшего продукта - только хороший бизнес. Мы рады, что вырезки из свинины стоят 1.13 фунта, но когда мы видим вырезки из говядины на 1.50 фунта выше, мы понимаем, что упущенная возможность реализует более вкусную свинину.

Другие наблюдения

Несмотря на прогнозы Chicken Littles, что в 2021 году будет больше свиней, чем в 2020 году, убой с начала года снизился на 4.1%.
На прошлой неделе фьючерсы Summer Lean Hog Futures поднялись до новых контрактных максимумов.
Забой свиноматок в США за последнюю неделю составил 65,127 XNUMX человек - уровень ликвидации.
Из Китая продолжают поступать сообщения о более чем 30% поголовья свиноматок, выбитых второй волной АЧС.

Цены на свинину в Китае снизились из-за быстрой ликвидации (продавайте до того, как они умрут), и на данный момент на рынке появляется больше свинины. Маленькие свиньи за 275 долларов США в Китае - реальный показатель того, где их поставки свинины станут реальными в ближайшее время. Китай продолжит импортировать больше свинины. Уменьшение количества свиней на 200 миллионов в следующем году означает меньшую потребность в кукурузе и сое.

В ближайшие недели мы ожидаем, что на рынок США будет поступать меньше свиней. Почему?

В настоящее время мы продаем свиней, выращенных в мае-июне прошлого года. С тех пор каждый месяц мы видели меньшее стадо свиноматок, а значит, приходилось меньше свиней. Добавьте в динамику рекордную смертность свиноматок, РРСС и ПЕД. Абракадабра меньше свиней на лето и осень.

На прошлой неделе продюсер спросил нас, будут ли этим летом продаваться постные свиньи за 1.40 доллара. Это большой объем, но с учетом огромного спроса на мясной белок внутри страны и во всем мире мы не удивимся.

В нашей отрасли есть огромная дыра в акционерном капитале, которую нужно заполнить не только в месяцы пандемии, но и за несколько лет до предельной прибыли слишком многих производителей.

Обзор

Очевидно, что 2021 год для производителей свинины складывается хорошо. Мы полагаем, что он продлится как минимум до середины 2022 года. Спрос-предложение обеспечит эту реальность.

Распечатать информационный бюллетень 🖨