ni Simon Grey, General Manager Russia, CIS at Europe., Genesus
Para sa mahusay na panlasa kailangan mo ng taba, sa partikular na intramuscular fat o marbling. Mayroong napakalakas (90%) na ugnayan sa pagitan ng intramuscular fat at backfat. Bagama't ngayon ay nangangahulugan iyon na maaari tayong pumili para sa mas maraming marbling nang hindi tumataas ang backfat, nangangahulugan ito na sa pangkalahatan ang mga baboy na may mas mataas na marbling ay mayroon ding mas mataas na backfat.
Para sa marami, kapag tinitingnan ang halaga ng pagtatapos ng isang baboy, ang pangunahing sukatan at kung minsan ang tanging sukatan na ginagamit ay FCR. Ang mas matatabang baboy ay kinikilala na may bahagyang mas mataas na FCR (ang taba ay nangangailangan ng mas maraming enerhiya kaysa sa payat). Dahil dito, awtomatikong ipinapalagay na mas mataas ang gastos. Siyempre, ang mga genetic na kumpanya na pumili para sa ultra-lean (walang lasa) na baboy at mababang FCR ay talagang itinutulak ang isyung ito kapag nagbebenta. Ito ay medyo tama na ginagawa ng mga tindero ang kanilang trabaho. Walang tindero ang magsasabing ang kanilang produkto ay mas masahol pa sa kumpetisyon!
Sa ating modernong mundo, ang napakasimpleng paraan ng pagtingin sa gastos ay luma na. 25 taon na ang nakalilipas ang mga baboy ay matatag at malakas, mababa ang dami ng namamatay, kakaunting paggamot ang kailangan at maliit na kanibalismo ang karaniwan. Dati, wala rin kaming isyu sa pagpapatrabaho sa mga tao sa mga sakahan ng baboy. Ngayon ay hindi ito ang kaso. Ang patuloy na pagpili para sa mga payat at payat na baboy at ang mas mababa at mas mababang FCR ay may mga side effect. Ang mga ito ngayon ay nagiging napakalinaw. Mayroong ilang iba pang mga kawili-wiling genetic correlations na nagiging napakahalaga sa ating modernong mundo.
Mas kumakain ang mga matabang baboy. Ito ay medyo lohikal kung iisipin mo ito at kapareho ng sa mga tao! Ang mas mataas na paggamit ng feed na ito ay nangangahulugan na posible at talagang kanais-nais na pakainin ang mga diyeta na mas mura na may mas mababang antas ng protina (mga amino acid). Kung titingnan natin ang mas mataas na FCR, karamihan kung hindi lahat ay binabayaran ng mga diyeta na nagkakahalaga ng $10 hanggang $15 bawat toneladang mas mababa kaysa sa mga diyeta na kinakailangan ng mga baboy na napakapayat na may mababang paggamit ng pagkain.
Ang mas mataas na paggamit ng feed ay humahantong sa mas mabilis na rate ng paglaki. Nangangahulugan ito ng mas maraming lbs. ibinebenta bawat baboy at higit sa lahat bawat sq. ft. ng nursery at finisher space, ang numero unong salik na naglilimita sa produksyon ng baboy. Ang mas mabibigat na baboy, kahit na medyo mataba ay maaari pa ring magkaroon ng mas matabang karne kaysa sa kanilang mas magaan na kompetisyon.
Ang mga baboy na may mas mataas na feed intake ay hindi gaanong madaling kapitan ng cannibalism. Mas interesado silang kumain at matulog kaysa kumain sa isa't isa. Oo, ang mga mas matatabang baboy ay maaaring magpakita ng kanibalismo, ngunit ang mga kundisyon ay kailangang talagang masama para mangyari ito. Ang anumang mali sa pabahay, kapaligiran o pagpapakain at napakababang pagkain ng mga baboy ay mabilis na nagpapakita ng cannibalism.
Ang mga baboy na may mas mataas na feed intake ay mas kayang harapin ang hamon ng sakit. Ang anumang hamon sa sakit ay magkakaroon ng kaunting epekto sa paggamit ng feed. Malinaw, kung nagsisimula ka sa mas mataas na paggamit ng feed, ang pagbawas ay magkakaroon ng mas kaunting epekto kaysa sa isang baboy na mayroon nang mababang feed intake. Ang paglaban sa isang hamon sa sakit (o kahit isang hamon sa bakuna) ay nangangailangan ng enerhiya at mga amino acid. Ang mga baboy na patuloy na kumakain kapag hinamon ay maaaring maging mas mahusay na tugon.
Ang resulta ng mas mababang cannibalism at mas mahusay na kakayahang labanan ang sakit ay humahantong sa mas mababang antas ng dami ng namamatay at mas mababang antas ng junk pig sa pagkatay. Pareho sa mga ito ay hindi partikular na nakakaapekto sa gastos ng produksyon, ngunit napakahalaga pagdating sa kita (mas maraming lbs. nabenta at mas mataas na halaga sa bawat lb. na nabenta). Ang isang dead finisher pig, o low-value finisher pig ay may halos lahat ng halaga ng isang malusog na full value na baboy!
Ang isa pa, at mas kamakailang benepisyo ng mababang cannibalism, mas kaunting paggamot atbp... ay nauugnay sa staffing. Ngayon ay lalong nagiging mahirap na makahanap ng mga tauhan na magtatrabaho sa mga sakahan sa buong mundo. Binigyang-diin ng Covid pandemic ang problemang ito. Hindi lamang ang pagharap sa cannibalism, paggamot sa mga baboy, pag-alis ng mga patay na baboy, higit pang pag-uuri ng mga baboy para sa katay dahil sa hindi pantay na paglaki ay tumatagal ng oras. Ang mahalaga ay nagpapababa sila ng moralidad para sa mga kawani. Walang gustong pumasok sa trabaho para harapin ang kagat ng tainga, buntot, at flank. Walang gustong gumugol ng buong araw sa pagpapagamot ng mga baboy. Walang gustong humakot ng mga patay na mabibigat na finisher na baboy mula sa mga kulungan.
Ang pagkakaroon ng mga tao na magtrabaho sa mga sakahan ng baboy ay lalala lamang. Upang makapagtrabaho ang mga tao, kailangan nating gawing mas madali ang mga sakahan at mas kapaki-pakinabang na mga lugar upang magtrabaho. Walang pagkamatay, walang paggamot, hindi kailanman mangyayari ang anumang cannibalism, ngunit ang pagpapanatili sa kanila sa isang ganap na minimum ay posible.
Kapag isinasaalang-alang mo ang mas mababang halaga ng feed at lahat ng iba pang mga pakinabang ng mas mataas na paggamit ng feed, mas mataas na taba, at samakatuwid ay mas masarap na baboy, talagang kaunti o walang pagkakaiba pagdating sa gastos/kita sa on-farm.
Ang pagkakaroon ng mas masarap na baboy para sa ating mga mamimili ay maaari lamang maging isang magandang bagay kung gusto nating palaguin ang ating negosyo kapwa sa dami ng benta at kita.
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Genesus Competitive Edge
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus