Philippe Mallétroit, Direktor ng Genesus ng France
Presyo ng Hog Market
Mula noong 21st noong Pebrero, ang presyo ng baboy ay patuloy na tumaas upang maabot ang pinakamataas na antas nito sa ika-6th ng Oktubre sa 2.054 € bawat kg na bangkay. Sa panahong ito ng halos 8 buwan, ang pagtaas ay 0.773 € bawat kg, mga 73 € bawat baboy.
Malinaw, ang naturang pagtaas ay kinakailangan kapag ang mga presyo ng feed ay lumampas sa 400 € bawat tonelada nitong nakaraang tag-init.
Ngayon, mula noong ika-10th ng Oktubre nakita namin ang mga presyo ng hog na bumababa sa unang pagkakataon mula noong Pebrero at ito ang kaso sa bawat merkado (sa France mayroong dalawang market cotation bawat linggo, sa Lunes at sa Huwebes).
Noong nakaraang linggo ang presyo ay bumaba ng 6.1 cts upang umabot sa 1.914 €. Ngayong linggo dahil sa holiday ng Nobyembre 1 at Nobyembre 11 sa susunod na linggo, ang mga kooperatiba na namamahala sa merkado ng mga finisher na baboy sa mga bahay-katayan ay hindi makalaban dahil ang layunin ay mapanatili ang maximum fluidity sa output ng mga hayop.
Karaniwan, ang aktibidad ng linggo bago ang 1st Ang ika-1 ng Nobyembre ay medyo mataas, gayunpaman, ang mga pagkakatay noong nakaraang linggo ay 373,060 na baboy lamang, isang pagbaba ng 10,600 na baboy (-2.8%) kumpara sa 378,848 baboy na kinatay sa parehong linggo noong 2021. Ito ba ay dahil sa pagbagsak ng produksyon, o tumutugma ba ito sa pagbawas sa aktibidad ng slaughterhouse dahil sa kakulangan ng commercial dynamism?
Mahirap na panahon para sa organikong produksyon
Noong Oktubre 2022, ayon sa INSEE (National Institute for Statistics and Economic Studies), tataas ang mga presyo ng consumer ng 6.2%, pagkatapos ng +5.6% noong nakaraang buwan, dahil sa pagtaas ng presyo ng enerhiya, pagkain, at mga produktong gawa pagkatapos ng digmaan sa Ukraine.
Lumampas ang inflation ng presyo ng pagkain sa kabuuang inflation sa 83% ng 166 na bansa kung saan parehong available ang food price index at ang global price index, ayon sa World Bank. Sa Germany, tumaas ang presyo ng pagkain ng 18.7% noong Setyembre, ng 12% sa Italy (12%), at ng 12.8% sa Netherlands (12.8%). Sa France, sa pagitan ng Setyembre 2021 at Setyembre 2022, tataas sana ng halos 10% ang mga presyo ng pagkain sa mga supermarket.
Maraming mga mamimili ang naghahanap ng mga unang presyo sa isang lawak na ang mga benta ng mga produkto ng distributor at unang presyo ay tumaas ng 15% sa isang taon.
Sa kontekstong ito, ang ilang mga produkto ay higit na nagdurusa kaysa sa iba, at ito ay partikular na ang kaso para sa produksyon ng organic na baboy. Maraming mga organic na producer na kilala namin ang nagsabi sa amin na gusto nilang ihinto at ilipat ang kanilang produksyon sa conventional production kapag posible. Para sa iba, hindi pinalad, ang mga kontrata para sa pagkuha ng organikong baboy ay biglang tumigil.
Napakalinaw na ang merkado na ito ay tila napakakompromiso, ang patunay na may ilang mga presyo na naitala sa isang supermarket sa mga produkto ng parehong packer:
4 na hiwa Ham na niluto nang walang nitrite (140 g): €2.59, o €18.50 bawat kg
4 na hiwa Ham na niluto nang walang nitrite (120 g): €3.92, o €32.67 bawat kg
Parehong produkto, parehong lasa, iba't ibang sistema ng produksyon = pagkakaiba sa presyo + 76%!
Madaling maunawaan na sa kasalukuyang panahon ang mga mamimili ay tumatalikod sa ganitong uri ng produkto.
Sana lang ay magkaroon ng solusyon na maiaalok sa kanila ang mga kooperatiba na nagtulak sa mga kabataang magsasaka nitong mga nakaraang taon na mamuhunan ng malaki sa mga bagong organic na gusali.
Pinagmulan : Marché du Porc Breton, Les Echos, INSEE
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Global Market
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus