Mexico Road Trip
Noong nakaraang linggo ay nasa Sonora state kami sa Northwest ng Mexico.
Ang aming mga Obserbasyon
- Ang Sonora ay isang napakatuyo-mainit na rehiyon na may humigit-kumulang 10 pulgada ng ulan taun-taon.
- Ang mga pananim ng rehiyon ay nakasalalay sa patubig.
- Pagkatapos ng 4 na taon na halos walang ulan (talagang tagtuyot iyon) sa taong ito, nagkaroon ng makabuluhang pag-ulan na muling nagpuno sa mga antas ng tubig sa mga reservoir.
- Ang Sonora ay mayroon ding makabuluhang produksyon ng mga baka at manok. Sa nakalipas na 20 taon, ang mga pork packer ng Sonora ay nakabuo ng isang makabuluhang merkado ng pag-export ng baboy sa Asia at naging rehiyon na nanguna sa mga pag-export ng Mexico.
- Sa kasalukuyan, nahihirapan ang Sonora Packers sa mga pamilihan sa Asya. Ang presyo ng hog ng Mexico ay 46.46 pesos/kg o $1.08 US liveweight/lb. katumbas sa US 66.76¢, Canada 59.08¢, Spain 75.27¢, Brazil 58.28¢. Makikita mo ang hamon. Ang presyo ng hog ng Mexico ay makabuluhang mas mataas kaysa sa iba pang mga pangunahing export na bansa. Ang mga mamimiling Asyano ay maaaring maging tapat sa isang supplier mula sa matagal na relasyon ngunit ang malaking pagkalat ng presyo na ito ay mahirap madaig. Ito ay isang tunay na hamon para sa Mexico' Pork Exporters.
- Sa kabilang banda, ang presyo ng merkado ng Mexico hog ay napakalakas. Ang presyong kumalat sa presyo ng US hog ay karaniwang 8-10¢ US/lb. Ngayon ay 40¢ na. Ito mismo ay sumasalamin sa malakas na domestic pork demand at tumutulong sa mga export packer na ilipat ang produkto sa kanilang domestic market. Ang pagkalat ng presyo ng US – Mexico ay humihila rin ng malalaking halaga ng baboy mula sa US patungo sa Mexico. Mahigit sa 40% ng US pork export ang napupunta sa Mexico. Isang Mexican packer ang nagtanong sa amin kung gaano kabilis tataas ang presyo ng US hog. Gusto nila ng mataas na presyo ng US hog, tulad ng mga producer ng US.
- Sa Mexico, mayroong consolidation ng produksyon tulad ng sa lahat ng iba pang bahagi ng mundo. Ang Bachoco na isang pangunahing poultry at egg producer ay nakakakuha ng swine production at packing sa isang pangunahing paraan. Ang isang bagay na natatangi sa Mexico ay ang mga grupo ng packer ay may sariling mga retail outlet para ibenta ang produkto. Kabilang dito ang mga grupong Yoreme, Ojai, at Kowi sa Sonora. Isang bagay na nakikita natin hindi lamang sa Mexico kundi sa ibang bahagi ng mundo. Hindi namin alam ang anumang mahahalagang retail na tindahan ng mga integrator ng US o Canada.
- Naiintindihan namin na ang Mexico ay may pagitan ng 1 - 1.2 milyong sows. Katulad ng produksyon ng Canada. Ang populasyon ng Mexico ay humigit-kumulang 130 milyong tao. Ang bagong sow herd consolidation habang ang mga lumang sow barns ay sarado at ang mga bagong sow barns ay nagbibigay ng kasalukuyang nursery – finishers. Sa 130 milyong tao, ang anumang pagtaas sa per capita consumption ay maraming dagdag na baboy na kailangan.
- Sa Sonora, nasiyahan kaming magsalita sa XXIX Congress na ginanap sa Álamos.
Ang Álamos ay isang kolonyal na bayan na itinayo noong 1600s sa tabi ng isang pangunahing lugar ng pagmimina ng ginto. Isang bayan ngayon na may humigit-kumulang 25,000 katao ang mga gusali nito ay sumasalamin sa pagtatayo 300 taon na ang nakalilipas. Ito ay isang magandang lugar upang bisitahin at pagmasdan.
Ang swine congress ay maayos at mahusay na dinaluhan. Mayroong mga tagapagsalita sa maraming paksa ng baboy mula 9 am - 8 pm sa loob ng dalawang araw. Ang mga sesyon ng tagapagsalita ay dinaluhan ng mabuti.
Sa aming pag-uusap ay gumawa kami ng ilang mga punto:
- Dapat matuwa ang mga producer ng Mexico na sila ay isang bansang pang-export ng baboy. Ang mga presyo ng baboy sa import-country ay lahat ay mas mataas kaysa sa mga bansang na-export, ibig sabihin, US liveweight/lb. Mexico $1.08, China $1.69, Korea $1.76, Pilipinas $1.27 kumpara sa Brazil 58.28¢, US 66.76¢, Canada 59.08¢. Babala – kung gusto mong maging self-sufficient sa baboy at export – asahan ang mas mababang presyo – ibig sabihin, mag-ingat sa kung ano ang gusto mo.
- Ang produksyon ng baboy sa mundo na pinamumunuan ng China, EU, at US ay tumanggi at mananatili roon nang hindi bababa sa susunod na 12 buwan – positibo para sa mga producer ng Mexico.
- Ang gobyerno ng Mexico ay nagpahayag na sa 2024 ay walang GMO – Mais na na-import sa Mexico. Hiniling namin sa humigit-kumulang 150 na dumalo sa aming pag-uusap na itaas ang kanilang kamay kung naniniwala sila na ang GMO – Gene Edited Pork ay dapat o papayagang ma-import at ibenta sa Mexico. Isang tao ang nagtaas ng kamay. Ang nakakatuwa ay ang maraming kinatawan ng PIC sa silid, ngunit wala sa kanila ang nagtaas ng kamay. Mahigit sa 40% ng US pork export ang napupunta sa Mexico. Siguro isang magandang ideya na makita kung may market para sa GMO – Gene Edited Pork bago tayo magmadaling tumungo sa isang senaryo na sumisira sa demand ng baboy.
- Napag-usapan din namin ang tungkol sa Pork Quality ie, Better Tasting Pork. Ang aming premise upang himukin ang demand ng baboy kailangan naming ilagay ang programang "The Other White Meat" sa sementeryo. Ang baboy ay pulang karne. Ang karne ng baka ay 2.5 beses ang presyo ng Baboy. Ang paggawa ng Pork na may mas maraming marbling, darker red na may mas mahusay na water holding capacity sa aming opinyon ay nagpapaganda ng lasa – lasa, at pagkakataon para sa mas mataas na presyo ng baboy.
Ikinuwento namin ang Dutch Genetic company na nagkaroon ng customer appreciation dinner noong isang linggo sa Canada. Nakalulungkot, inihain nila ang inihaw na baka. Siguro isang testamento sa mga katangian ng pagkain ng baboy ng kanilang genetics ng baboy? Tunay na isang malungkot na kuwento para sa ating industriya. Bakit tayo gagawa ng Genetics na ayaw nating kainin at pagkatapos ay asahan ang mga mamimili na kakainin ang parehong malungkot na produkto? Hindi kataka-taka na ang per capita pork demand ay flatlined. Kailangan nating tugunan ang pangangailangan ng mga mamimili - mas mahusay na panlasa ang gusto nila - walang ibang dahilan ang mga tiyan at tadyang ang nangunguna sa mga halaga ng baboy-cut-out. Marble - mas masarap ang lasa.
Pagkatapos naming magsalita ay sinabi sa amin ng isang Mexican producer na mayroong taunang pagpupulong sa industriya ng baboy sa Sonora. Naghahain daw sila ng beef. Ito ay isang pandaigdigang problema na kailangan nating pagbutihin ang ating produkto sa isa na gusto nating ubusin sa ating sarili. Napakalinaw ngunit patuloy nating binabalewala ang realidad ng demand na dala ng panlasa.
Buod
Ang mabuting pakikitungo ng mga producer ng Mexico ay napakahusay. Mayroon silang magandang presyo ng hog ngunit mataas ang presyo ng feed. Ito ay isang dinamikong industriya na nakatuon sa pagkakaroon ng lugar nito sa Global Pork Industry.
Nakategorya sa: Tampok na Balita, Pork Commentary
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus