Pork Commentary
Jim Long Pangulo - CEO Genesus Inc. info@genesus.com
Great Britain - Trip ng Espanya Road
Marso 09, 2015
Sa nakaraang linggo, naglakbay kami sa Great Britain at Espanya. Ang aming mga Obserbasyon:
Sa Great Britain, ang Commercial Swine Industry ay tumatakbo sa mga antas ng breakeven pagkatapos ng ilang buwan ng magagandang kita.
Sa tungkol sa 400,000 sows, ang Great Britain ay nawala ang tungkol sa kalahati ng kanyang produksyon sa huling dekada bilang panuntunan ng kabutihan ng hayop na ginawa gastos ng produksyon ng mas mataas na mas mataas kaysa sa ibang bahagi ng Europa. Ang produksyon sa Great Britain ay kakaibang kamag-anak sa kahit saan pa kami naglakbay. Mayroong dalawang mga modelo ng produksyon. Ang isa ay iniangkop sa komersyal at ang iba pang panlabas na panlabas.
Ang komersyal ay gawa sa mga gusali na may mga pens gestation, dayami, farrowing crates, mga nursery, at nagtatapos nang labis sa dayami. Ang ilang mga gusali ay mas tulad ng malaglag na may mataas na profile, lahat ng likas na bentilasyon at nakataas mga walkway sa gitna ng kamalig upang ihagis dayami. Ang isang 600 sow farrow upang tapusin ay may paligid 10 mga tao bilang ang sistema at medyo matrabaho intensive. Hindi pinapayagan ang pagbubuntis crates.
Sa parehong komersyal at panlabas na produksyon, ang mga nagtitingi ng baboy ay nagdikta ng marami sa mga panuntunan sa pagtatangkang bumuo ng isang natatanging tatak. Maaaring kabilang dito ang uri ng pabahay, organiko, tiyak na genetic, at mahigpit na antibyotiko.
Ang panlabas na produksyon (40% ng kabuuang suplay) ay tulad ng USA 25 taon na ang nakalilipas, na may mga labas na kubo para sa naghasik ng farrowing. Para sa amin, ito ay tulad ng isang oras na warp na may mga sows sa putik at maliit na mga baboy na tumatakbo sa paligid. Mahigpit na paraan upang mapataas ang mga pigs ngunit inisyatibo ng retailer ay nagbibigay ng isang premium upang makabuo ng panlabas na baboy. Mula sa kung ano ang naiintindihan namin, ang mas mababang produktibo at mas mataas na mga conversion ng feed dahil sa panlabas na kapaligiran ay nakakagambala sa mga baboy na premium.
Ang pangangailangan ng merkado ay ang ina ng imbensyon ngunit ang ganitong uri ng produksyon ay gumagawa ng unibersidad ng Great Britain sa karamihan ng mundo. Umaasa tayo na ang natitirang bahagi ng mundo ay maaaring labanan ang direksyon na ito sa produksyon.
Ang Great Britain ay mapalad na magkaroon ng mahusay na mga manggagawa ng baboy. Mahusay na sinanay, may kaalaman, at mahilig sa baboy. Ito mismo ang nagpapanatili sa industriya na maaaring mabuhay. Ang mga magsasaka na nakaligtas sa maraming tuntunin at paghihigpit sa produksyon ay matatag at determinado. Isang matigas na bungkos na may simbuyo ng damdamin para sa mga pigs.
Espanya
Ang Espanya ay tulad ng Great Britain ay kasalukuyang nasa paligid ng breakeven sa produksiyon ng baboy. Mas mababang mga gastos kaysa sa Great Britain kundi pati na rin ang mas mababang presyo ng baboy. Ang Espanya ang ikaapat na pinakamalaking producer ng baboy sa mundo, pagkatapos ng Tsina, USA, at Alemanya. Ang Spain sa huling imbentaryo ay may 2.36 million sows, isang pagtaas ng tungkol sa 100,000 mula sa isang taon bago. Ang Espanya ay halos anim na beses na mas malaki sa produksyon ng baboy kaysa sa Great Britain. Ang Espanyol Industry ay dynamic at naghahanap para sa pangmatagalang competitiveness. Ito ay nakikinabang mula sa isang malakas na domestic demand para sa baboy bilang populasyon nito ng 45 milyon consumes 50 kg (100 £) ng baboy bawat taon. Natuklasan namin na medyo kapansin-pansin na ang mga tindahan ng karne sa Madrid na may maraming hams para sa pagbebenta mula sa presyo hanggang sa 82 Euros isang kilo ($ 45 US / pound). Ang ilang hamong may edad na hanggang 3 na taon, isang produkto ng mga baboy ng Iberian. Sa mga tindahan ng hiwa ng hamon ay maaaring binili at natupok sa site na may beer, alak, atbp. Kami ay nasa downtown Madrid Sabado ng gabi at bawat isa sa mga lugar na ito ay puno ng mga taong kumakain ham. Ito ay isang kultural na karanasan na hindi pa natin nakikita. Sa America ham ay halos ang cheapest cut, habang sa Espanya, ang pinakamahal. Ang premium na programang Iberian ay kinabibilangan ng Duroc hanggang sa 50% ng hog ng merkado nito. Ang programa ng Iberian ay bumubuo lamang ng 8% ng 2.3 million sows ng Espanya.
Espanya tulad ng maraming iba pang mga lugar sa mundo ay nagsisimula sa magtaka kung bakit ginagamit nila ang isang Pietrain nagmula lalaki linya sa komersyal na produksyon. Mayroong pagtaas ng paggamit ng Duroc boars na may maraming nagmumula sa Genesus dahil ang kalidad ng karne, marbling at lasa na pagsasaalang-alang ay gagawing mas mahusay na pagtikim ng produktong baboy na may dagdag na benepisyo ng mga baboy sa merkado na lumalaki nang mas mabilis at may mas mahusay na katatagan.
Buod
Great Britain at Spain - isang nakakaaliw na linggo. Ito ay isang malaking mundo. Ang baboy ay ang bilang ng karne na natupok sa buong mundo. Ang mga magsasaka sa lahat ng dako ay tumutugon sa kanilang mga kalagayan at mga dictates ng merkado. Darwin Capitalism - Nagbabago o namatay.
Nakategorya sa: Pork Commentary
Ang post na ito ay isinulat ni Genesus