Jim Long Schweinefleischkommentar

Die Zahlen der US-Marktschweine gehen weiter zurück

In der vergangenen Woche wurden in den USA 2.545 Millionen Schweine geschlachtet, vor einem Jahr in derselben Woche 2.630 Millionen, was einem Rückgang von 3.3 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Bisheriges Jahr -3.1 %.

Die letzten Schlachtgewichte von Iowa – S. Minnesota waren diese Woche 282.1 lbs., vor einem Jahr 285.8 lbs. – 3.7 Pfund. niedriger.

Weniger Schweine, geringeres Gewicht Jahr für Jahr. In Übereinstimmung mit Bestandsmeldungen, die weniger Schweine aus einer immer kleiner werdenden Sauenherde anzeigen.

Die USDA-Berechnung von Schweinefleischausschnitten betrug letzten Freitag 1.01.86 Pfund. Der durchschnittliche Nettopreis für lebende Schweine beträgt 94.19 ¢ lb. Packer sollten jetzt Geld verdienen. Sie hatten mehrere Monate hartes Schlittenfahren hinter sich. Verpacker müssen Geld verdienen, um eine nachhaltige Industrie zu haben.

China

Wir haben mehrere Monate lang geschrieben, dass die enormen finanziellen Verluste, denen Chinas Schweineproduzenten ausgesetzt sind, zu weniger Schweinen führen würden. Der Preis dieser Woche beträgt 1.76 lb. (28.24 RMB/kg) für ein 275 lb. Schwein. Am 18. März^th der Preis war 85 ¢ lb. Am 1^st September waren es 1.47 lb.

China hat für September bis Oktober mehrere Freigaben von Schweinefleischreserven angekündigt. Es reicht nicht aus, den Preisanstieg zu bremsen, der Rückgang der Schweinezahlen ist zu gut. Seit dem 1^st September um 29 ¢ lb. oder 80 $ pro Kopf.

Schweine-Futures in China erreichten letzte Woche im Januar ein neues Kontrakthoch von 23,735 RMB-Tonne – 3,336,71 US-Tonne (1.51 US-Pfund). Wir erwarten noch höhere Preise. Während das Angebot an Schweinen weiter sinkt. Es ist nicht ob, sondern wann China mit großen Schweinefleischimporten beginnen wird, um zu verhindern, dass die Verbraucherpreise noch weiter steigen. Wir erwarten, dass die Ernährung der Menschen die Schweineproduzenten übertrumpfen wird, die noch mehr Geld verdienen. Die Industrie war von einem Verlust von 100 Dollar pro Kopf zu einem Gewinn von über 100 Dollar pro Kopf übergegangen. Es gibt ein Sprichwort: „Das sicherste Heilmittel gegen niedrige Preise sind niedrige Preise.“

Polen

Polens jüngster Schweinebestandsbericht spiegelt die Wirtschaftslage wider, die sich auf die EU-Schweineindustrie auswirkt.

	Juni
	2021	2022	Unterschied
Zuchtherde (Tausende)	724,000	606.4	-128,800 (-17.5%)
Schweinebestand (Millionen)	11.03	9.61	-1.42 (-12.9%)

In einem Jahr ein Rückgang von 17.5 % im Sauenbestand. Uns ist bekannt, dass die Liquidation seit Juni andauert.

Die Liquidation ist immer ein Spiegelbild der Wirtschaftlichkeit und mangelndes Vertrauen ist die Zukunft.

Schweinefleisch – Geschmack

Wir hatten letzte Woche einige internationale Besucher, die Schweineproduzenten in Asien waren. Vor ihrem Besuch waren sie in Chicago und trafen sich mit Freunden zum Abendessen in einem Morton's (einer sehr gehobenen Steakhouse-Kette). Sie bestellten das Schweinekotelett auf der Speisekarte. Es war 40 Dollar, dann können Sie Kartoffeln und Gemüse separat bestellen. Fairerweise muss man sagen, dass 40 Dollar ein teures Stück Fleisch sind. Das Schweinekotelett kam und sie mochten den Geschmack nicht, sie brachten ein anderes, dieselbe Geschichte, schlechtes Essen. Behalten, aber wirklich enttäuscht.

Es ist wirklich schlimm, dass eine Branche, von der wir nicht bemerkt haben, dass „The Other White Meat“ gescheitert ist. Wir produzieren ständig Schweinefleisch, das kein gutes Esserlebnis bietet. Wir verpassen so viele Gelegenheiten, die Nachfrage mit besser schmeckendem Schweinefleisch zu steigern. Bäuche – Stark marmorierte Rippchen führen weiterhin die Schweinefleischstücke an, Werte, von denen wir alle wissen, warum, weil sie besser schmecken. Dieselbe Logik für Lendenstücke und Schinken (50 % des Schlachtkörpers). Mehr Marmorierung verbessert den Geschmack.

Seit 24 Jahren arbeitet Genesus an der Herstellung von marmoriertem Schweinefleisch zu wettbewerbsfähigen Produktionskosten. Es gehört zu unserer Gesamtphilosophie, dass wir die Verbraucher an die erste Stelle setzen müssen. Sie sind die Kunden. Wenn jeder US-Verbraucher einmal im Monat Schweinefleisch essen würde, würde dies den Verbrauch um 7 Millionen Schweine pro Jahr erhöhen. Das ist echte Nachfrage.

Wenn wir die weltweite Nachfrage nach einem besseren Esserlebnis steigern könnten, vervielfacht sie sich in 10 Millionen mehr Schweine.

Grundsätzlich glauben wir an ein einfaches Marketingkonzept: „Es ist nie ein schlechtes Geschäft, ein besseres Produkt zu haben.“ Besser schmeckendes Schweinefleisch ist ein Muss für unsere Branche, um die Nachfrage zu steigern.

Zusammenfassung

Die US-Schweinefleischproduktion ist gesunken, die europäische Produktion gesunken, die chinesische Produktion gesunken. Wir glauben, dass US-Lean-Hog-Futures deutlich unterbewertet sind. Sommer-Lean-Hog-Futures Mitte der 90er machen sich darüber lustig, wo die Preise im nächsten Sommer sein werden. Wir erwarten $1.20 plus.

Genesus – Link zur RWA-Farmtour in Clearwater