Informe de mercado global de Genesus - 19 de julio de 2018

Mercados de carne de cerdo española y española

Mercedes Vega, Directora General para España, Italia y Portugal

mvega@genesus.com

 

Con 49.6 millones de cerdos de mercado y aproximadamente 4.25 millones de toneladas de carne de cerdo producidas en 2017, España es el cuarto mayor productor de carne de cerdo del mundo.

Los dos últimos trimestres resumen

Actualmente, los productores de carne de cerdo de España están navegando alrededor de su punto de equilibrio. El costo de producción durante los primeros seis meses de 2018 ha sido de alrededor de 1.04–1.05 € / kg ($ 0.55 USD / lb) promedio. Por el lado de los empacadores, el beneficio por cerdo del mercado se encuentra entre 2.27 y 3.4 € (~ $ 3.28 USD / cerdo) de media.

Una de las preocupaciones de los productores de cerdos en España es la posible expansión de la peste porcina en la UE.

Las plantas empacadoras experimentan mucha tensión en el mercado, principalmente debido a los cambios en el mercado de China, lo que ha desacelerado su demanda de carne de puerco conteniendo el volumen de carne de cerdo almacenada. Existe una gran incertidumbre sobre las exportaciones de carne de cerdo fuera de la UE que causan estos precios más bajos a nivel nacional. Parece que en este momento los empacadores están empezando a perder dinero.

El precio acordado habitual entre los empacadores y los productores de carne de cerdo en la mesa de negociación de Mercolleida se había vuelto un poco más feo en el último mes más o menos. Ambas partes de la industria del cerdo han encontrado más difícil obtener acuerdos impulsados ​​por los mercados internacionales. Entonces tenemos una situación con dos caras.

•  por un lado, hay más demanda que oferta por parte de las plantas empacadoras, ya que necesitan cubrir un volumen mínimo para evitar mayores pérdidas, por otro lado, las empacadoras se enfrentan al stock de los almacenes congelados.  
• España ha experimentado un verano fresco hasta ahora, en ventaja para un crecimiento más rápido de los cerdos.

Resumiendo la situación actual del mercado, diríamos que España está a los precios más bajos de los últimos cinco años y sus pesos vivos más altos van al mercado. El precio está muy por debajo de hace un año, mientras que el peso vivo es más alto. Lo llamaron el factor de compensación.

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