Canadá - Se acabó la fiesta, ¿ahora qué?
Bob Fraser, Ventas y Servicio, Genesus Inc.
bfraser@genesus.com
Hace dos meses, Bob Hunsberger, Wallenstein Farm Supply, proyectó ganancias para los próximos meses de 12 a $ 10.35 por cerdo y la rentabilidad del productor alcanzó los $ 13.29 por productor promedio y $ 34.30 por cerdo, producción excelente en ese momento. Pregunté entonces si estábamos fuera del bosque o simplemente silbando al pasar el cementerio?
La tabla a continuación sugiere lo último. Las ganancias proyectadas para los próximos meses 12 ahora son de ($ 10.96) por promedio por cerdo y los niveles de rentabilidad del productor esta semana ($ 19.25) por producción promedio por cerdo y $ 1.51 por producción excelente por cerdo. Un cambio considerable de fortunas. Sin embargo, apreciar la predicción del futuro (de mercado) puede ser "un juego de jarras", ya que un hombre sabio dijo que el mercado subía o bajaba, parece que en última instancia siempre estamos sorprendidos. Dicho esto, parece que a medida que nos gusta decir en Canadá "tenemos invierno, luego varios meses de duro trineo". La pregunta se convierte en cuánto, ¿por cuánto tiempo?
Más importante aún, un amigo y gran comerciante de productos básicos, Charlie McVean, me dijo una vez que “cuando nos sacrifican, hacemos una autopsia”. Quizás para la industria porcina de Ontario valdría la pena una autopsia antes de la matanza.
En los últimos años hemos visto un mérito aparente en el procesamiento final de esta industria. Los empacadores han disfrutado de algunos márgenes inauditos en los últimos años. También parecían haber podido hacer esto mientras el productor también ganaba un dinero decente. Esto va en contra de cómo se pensaba que esta industria funcionaba. La sabiduría convencional era que el empaquetador ganaba dinero y el productor no. Entonces el productor hizo dinero y el empacador no. Esto alternaba de ida y vuelta, pero parecía balancearse. No se creía posible que ambas partes ganaran dinero (y mucho menos dinero) al mismo tiempo. Los últimos años parecen haber roto esa máxima y causado varios arreglos de empaquetadores que se integran hacia atrás o productores que se integran hacia adelante o alguna variación de ambos.
El mejor ejemplo en los Estados Unidos es Triumph / Seaboard. No sé nada de su funcionamiento interno, pero el hecho de que acaban de completar su segunda gran planta de empaque en Sioux City IA (esto como socios plenos) y avanzar hacia un segundo turno haría que uno se inclinara a creer que el modelo está funcionando. Aquí en Ontario 3Ps (Progressive Pork Producers) tiene lo que parece ser un modelo similar en la propiedad de su productor de Conestoga Meats (actualmente 35,000 hog / week packing plant). Sin embargo, no tienen una alineación como Seaboard con habilidades claras en la comercialización de carne a nivel nacional e internacional, también con marcas. Esto estaba en el plan original de 3P para alinearse con Thornapple Valley en Detroit. Lamentablemente, se rompieron antes de que pudiera consumarse. Hubo entonces algunas aperturas hechas a Quality Meats en Toronto, que fueron rechazadas. Quality Meats se ha arruinado desde entonces. Quizás lecciones en ambos casos? En cualquier caso, los productores, una vez que tenían el bocado en la boca, se forjaron antes de terminar con Conestoga Meats, que ahora está trabajando en la expansión para poder hacer cerdos 50,000 por semana (turno simple).
Parecen haber escalado la curva de aprendizaje de la comercialización de la carne a nivel nacional e internacional, pero espero que la tarifa de matrícula en la escuela de golpes duros haya sido abrupta. El negocio de la carne parece ser un club de grandes jugadores con jugadores multimillonarios, Tyson (estadounidense), JBS Swift (brasileño), Smithfield (chino), etc. ¿Pueden los productores más allá de un nicho jugar en este jardín a largo plazo? ¿Qué tal una alineación canadiense similar a Triumph / Seaboard? ¿Fue parte del plan original si todavía tiene mérito?
Mientras tanto, otros participantes en la industria de Ontario desearían que alguien construyera un campo verde, una planta de embalaje de vanguardia en Ontario que, en última instancia, podría duplicarse. No creo que nadie se oponga a que sea algo maravilloso. Sin embargo, como vendedor que puede racionalizar muchas cosas, no veo por qué los estadounidenses, los chinos, los asiáticos del sur, cualquiera que se sienta obligado a hacer ese tipo de inversión. Creo que esto puede requerir una solución interna. Conestoga parece ser parte del camino hacia allí. Doble cambio es más a prueba de balas? Muchos sienten que esto es lo que la industria de Ontario necesita. Ciertamente no necesita dos grandes plantas de doble desplazamiento e intentar hacer dos puede condenar a ambas al fracaso final.
La industria de Ontario tuvo 430,000 cerdas en su apogeo hace unos diez años o más. Tiene la base de productores con el deseo y la capacidad de volver a ser eso. Además, el modelo de tierra de Ontario a maíz, de puerco a estiércol y de vuelta alrededor es extremadamente sostenible y resistente. Algunos cambios legislativos para ayudar con la mano de obra y para desacoplar la propiedad de la tierra de los edificios de cerdos podrían resultar útiles.
Todo esto requiere liderazgo y voluntad y es claramente difícil con la discusión, el compromiso y llevarse bien. Sin embargo, esta industria ha demostrado este tipo de previsión en el pasado. Ahora deben considerar una "carpa más grande" e invitar a todos los participantes al interior, porque parece que puede venir una tormenta.
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Este post fue escrito por Genesus