Nuestras Observaciones
* Banff es una pintoresca ciudad ubicada en las Montañas Rocosas. Hacía frío a -30 grados Celsius y se registraron bajas temperaturas récord en toda la región. Genesus recibió a dos clientes de Singapur. La temperatura más baja ha sido de 26 grados Celsius (77 grados Fahrenheit). ¡Notaron una diferencia! * Lo curioso fue cuando una de nuestras personas de Genesus regresó de correr en la temperatura de -30. Las miradas en los rostros de nuestro invitado de Singapur no tenían precio cuando se dieron cuenta de lo que había estado haciendo. Se mencionó la locura. * Genesus una vez más organizó una recepción para los asistentes a Banff Swine Seminars en el St. Pub irlandés James. Fue un gran momento con más de 300 personas uniéndose a nosotros. Se habló mucho de la industria y apreciamos los muchos agradecimientos que recibimos de clientes y amigos de la industria (incluso de nuestros competidores que llegaron a estar donde estaba la acción). * Los oradores de los seminarios cubrieron una variedad de temas, algunos de naturaleza muy macro, otros eran científicos y específicos. Había algo para todos. * Algunos pensamientos de consenso del mercado de los oradores y las personas que asisten. * Nos hemos beneficiado enormemente de las exportaciones de carne de cerdo en América del Norte el año pasado. Hay confianza en que las exportaciones a China, Corea del Sur y Japón se mantendrán fuertes durante el primer semestre de 2012. La cuestión es el segundo semestre del año. ¿Podrá China aumentar la producción, Corea del Sur se recuperará de la fiebre aftosa y Japón de los problemas de producción relacionados con el tsunami? * La perspectiva de la industria es que las ganancias en la producción porcina han sido limitadas. Está bien ser un productor de cerdos, pero no es genial. Parece haber poco sentimiento de expansión. No existen estrategias de salida simples, ya que no hay clamores de personas que quieren ser criadores de cerdos y comprar granjas de cerdos. Estamos un poco abandonados en el negocio de los cerdos, no podemos salir de la isla sin ahogarnos, pero en nuestra isla tenemos comida y es cómodo, pero no hay ningún lugar adonde ir. Todos lo estamos aprovechando al máximo. * Por lo que sentimos, los productores creen que 2012 será un año rentable, ganaremos unos dólares pero no nos haremos ricos. Los precios serán buenos pero el pienso es caro. No tenemos ningún sentimiento de entusiasmo extático por el futuro de la producción porcina. Como dijimos anteriormente, no hay planes de expansión. La producción porcina no aumenta más allá de las ganancias de productividad.Resumen
Un orador, Jeff Simmons, presidente de Elanco, explicó que las necesidades mundiales de alimentos se duplicarán para 2050. El 70% del aumento de alimentos debe provenir de la tecnología para mejorar la eficiencia. Los principales impulsores del comprador de alimentos son (a) el sabor (b) el costo y (c) la nutrición. Como presidente y director ejecutivo de una importante empresa de genética porcina, esto ayuda a centrar nuestras órdenes de marcha. Necesitaremos más carne de cerdo por cerda. Una cerda de cuatro toneladas es una verdadera medida de la productividad de la cerda. Tenemos que mejorar nuestro enorme esfuerzo e inversión en investigación y desarrollo científicos con una utilización rápida y continua de la tecnología genómica. El gusto es el motor de compra de alimentos número uno. Necesitamos desarrollar carne de cerdo siempre tierna y sabrosa para aumentar la demanda de los consumidores. Creemos que no debe haber carne de cerdo básica, sino un enfoque en el sabor y la calidad de toda la carne de cerdo producida. En algunos aspectos somos inmaduros en el marketing de consumo. Coca Cola, McDonalds, etc… han tenido un gran éxito con productos alimenticios de consumo que han sido consistentes y sabrosos para un gran número de consumidores. Tienen una amplia variación de color, marmoleado, ternura y jugosidad que tenemos en la industria porcina es una debilidad en nuestra opinión. El aumento de la demanda generaría beneficios. Si los consumidores obtuvieran carne de cerdo más sabrosa y una comida más de carne de cerdo al mes, se produciría un aumento significativo en el consumo de carne de cerdo y los precios de apoyo. Incluso si los empacadores no pagan por la sabrosa carne de cerdo, es aconsejable para el valor a largo plazo de nuestra industria producir un producto que los consumidores quieran comer una y otra vez.
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Este post fue escrito por Genesus