Comentario del cerdo, julio 31st
Jim Long Presidente-CEO Genesus Inc.
Viaje por carretera europeo
Inglaterra-Países Bajos-Alemania
La semana pasada conocimos a productores de Inglaterra, Holanda y Alemania. Nuestras Observaciones:
England
La producción se mantiene estable en alrededor de 400,000 cerdas. Aproximadamente el 40% de la producción porcina se realiza al aire libre. Eso significa parto en el campo, al igual que Estados Unidos hace 30-35 años. Los precios actuales de los cerdos a £ 1.65 libras esterlinas por kilo de canal ($ 1.00 en canal por libra) son niveles récord. Aproximadamente el 50% de la carne de cerdo británica se importa de otros países europeos. Las granjas de cerdos británicos están ganando mucho dinero en la actualidad.
La producción en interiores tiene muchas reglas, las cerdas deben tener la capacidad de deambular, lo que significa que no hay jaulas de gestación fijas. El clima es moderado (ni frío ni caluroso), por lo que muchas cerdas y cerdos se encuentran en edificios sin ventilación eléctrica. Mucha paja en los edificios interiores.
Los productores británicos se están beneficiando de una devaluación de la libra esterlina en comparación con el euro desde la votación del brexit por parte del pueblo británico para abandonar la UE. La devaluación ha superado el 30% y está haciendo que la carne de cerdo británica sea más competitiva en comparación con la europea.
La gran pregunta en Gran Bretaña es cuál será la política agrícola y las importaciones de carne de cerdo después del Brexit. Nos preguntaron cómo veíamos un posible acuerdo de libre comercio con Estados Unidos que afectaría a British Pork. La semana pasada, una noticia importante en Gran Bretaña fue la discusión comercial de Estados Unidos y el hecho de que Estados Unidos usa cloro en el procesamiento de pollo. Tengo que decir que ni siquiera sabía que se usaba cloro; obviamente, los 310 millones de consumidores estadounidenses no lo ven como una noticia.
El precio actual británico supone un destete temprano de 44.61 libras cada uno (60 dólares EE.UU.), los cerdos de engorde de 60 libras a 60 libras (80 dólares EE.UU.). No hay duda de que Estados Unidos tiene un coste de producción más bajo que Gran Bretaña o cualquier otro lugar de Europa. Esperamos una gran lucha de los granjeros británicos para proteger su mercado del cerdo, pollo, etc. importados de Estados Unidos. Si cultivaras allí, también lo harías.
Países Bajos-Alemania
Las ganancias son buenas. Aproximadamente 30 euros por cabeza (36 dólares estadounidenses). Como dijo un productor, ganaba mucho dinero pero no era optimista para el futuro. La razón de la falta de optimismo son las nuevas normas ambientales y de bienestar animal.
En los Países Bajos, el gobierno acaba de promulgar una legislación que pondrá en marcha en 2022 una legislación de limpieza del aire para los establos de ganado. El costo es de aproximadamente 500 euros por cerda o 600 dólares por cerda. Se nos dice que los bancos les están diciendo a los productores que no otorgarán préstamos para esta inversión de capital. Holanda solía tener alrededor de 1.2 millones de cerdas, ahora hasta 900,000; Los productores nos dicen que esta legislación sacará a más productores del negocio. Nos dijeron en los Países Bajos que las unidades de cerdas existentes con viveros que incluyen inventario se están vendiendo (si puede encontrar un comprador) € 1,000 Euros por cerda ($ 1,200 US). Recientemente se han producido varios incendios en granjas porcinas. El costo de las nuevas unidades de cerdas (sin vivero) según las nuevas directrices de la UE es de 2,500 euros por cerda (3,000 dólares estadounidenses) (sin ganado ni tierra).
Las nuevas directrices de bienestar animal de la UE especifican que la jaula de gestación para la reproducción tendrá el mismo ancho que la altura de la cerda. Las cerdas gestantes deben tener 6 metros cuadrados (60 pies cuadrados). Pautas de edad al destete 28 días con un mínimo de 21 días con permiso veterinario. Las áreas de parto serán de 6 metros cuadrados (60 pies cuadrados).
Tanto los productores alemanes como los holandeses nos dijeron que esperan que las nuevas regulaciones reduzcan el espacio existente para la capacidad del establo de cerdas en un 25%. Sienten que esto hará dos cosas:
1. Dejar a los productores fuera del negocio
2. Corte la capacidad de la manada y disminuya la producción.
€ 19.70 Euros por kilo o $ 10.50 US por libra por Bacon
Todos los costes medioambientales y de bienestar mencionados anteriormente son la razón por la que los productores de la UE, aunque ganan mucho dinero, no son demasiado optimistas sobre el futuro. Saben que la capacidad está disminuyendo y los costos subiendo. Todas estas reglas harán que la producción porcina europea sea menos competitiva en el mercado global. Genesus opera en otros países, como Rusia, China. ¡Ninguna de las reglas anteriores se contempla en ninguno de los países!
Línea de fondo
Existen ramificaciones de las leyes ambientales y de bienestar animal. Aumentan el costo de producción, pero nadie está seguro de que aumente la demanda de carne de cerdo. La producción ganadera está sitiada por intereses especiales, ya sean medioambientales, vegetarianos, bienestar animal, etc. Tenemos que luchar en cada paso; la capitulación parece ser solo un efecto dominó. No tenemos respiro con la retirada. El compromiso no es posible con lunáticos.
Genesus
Nuestro tour es para visitar a los clientes de Genesus. Estamos encontrando que nuestro programa genético está dando excelentes resultados. Productores ingleses y europeos nos dicen por lo que usaron antes que Genesus es más fácil de manejar, más cerdos para vender, mejor temperamento, menor costo de alimento de gestación por cerdo, aceptación del empacador, mejor tasa de crecimiento, mejores patas y piernas, mejor sabor de cerdo. Fue gratificante cuando llegamos a Europa hace unos años, nos dijeron que no había mercado para Durocs y que no había necesidad de otra línea materna. Hemos encontrado todo lo contrario. Creemos que no hay nichos de mercado que sean relevantes en general. Todos los productores de todo el mundo están impulsados por la genética por los mismos criterios de producción y preocupaciones económicas. La gira continúa mientras nos dirigimos a Francia.
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Este post fue escrito por Genesus