INFORME DE MERCADO GLOBAL - FRANCIA, abril 30 2018
Philippe Mallétroit, Director Francia, Genesus Inc.
Al mercado
A partir de abril, el precio de 2018 para un lechón fue € 25.44 en comparación con € 36.91 mismo período del año pasado. El precio promedio de un cerdo alimentador de 25 kg fue de € 1.64 por kg en comparación con € 2.32 mismo período del año pasado (es decir, 17 es más barato que 1 hace un año).
También encontramos estos precios bajos para los cerdos de finalización, donde la media del mes de abril de 2018 es de 1.190 € el kg. Cuando comparamos el precio medio de abril de los últimos 10 años, podemos ver que se sitúa en torno a los 1.306 €.
El promedio acumulado de 2018 hoy es de € 1.174
Con la llegada del buen clima, bueno para hacer barbacoas, debería ayudar a impulsar el consumo doméstico, incluso si las vacaciones de 4 en el mes de mayo deberían llevar a una matanza postergada.
Mano de obra para la cría de cerdos: un producto raro
¿Cuántas veces has escuchado "Estoy buscando un criador de cerdos, me falta mano de obra, ¿Conoces a alguien?"
La falta de trabajadores en la cría de cerdos es un problema recurrente que se ha vuelto más prominente en los últimos años tanto en las áreas porcinas de baja densidad como en el área de Bretaña, el 1st región productora de cerdos en Francia
Durante muchos años, la cría de cerdos típica (como muchas otras producciones) se basó en un modelo familiar, en el que el esposo, la esposa y los padres estaban involucrados en el negocio, y nadie contaba sus horas de trabajo.
Hoy en día, aunque este modelo aún continúa, el tamaño de las manadas de ganado ha aumentado en los últimos años en Francia, desde un tamaño promedio de cerdas 107 de 1995 hasta 200. 2018 siembra en XNUMX *.
Además, las expectativas de vida son diferentes hoy en día, especialmente entre las generaciones más jóvenes, y nadie está listo para convertirse en esclavo de su ganado trabajando 7 días a la semana sin descansar. En un estudio reciente de la organización del productor, una de las principales motivaciones para los agricultores fue contratar empleados. Los empleados son inevitables, pero difíciles de encontrar.
¿Esto se debe a la falta de interés por el trabajo? Probablemente se trata más de una mala comprensión del comercio y una mala imagen transmitida por ciertas personas o medios malintencionados.
Además, cuando tiene un buen equipo de empleados competentes, es esencial poder conservarlos. Por supuesto, esto significa ofrecer buenas condiciones de trabajo, pero también tener animales fáciles de trabajar; pocas intervenciones alrededor de partos, cerdas más tranquilas, baja mortalidad, ... La genética de Genesus es adaptable a cualquier tipo de manejo y cumple con todos estos criterios.
Parte de la mano de obra en el precio de costo.
Las granjas con uno o más empleados deben tener en cuenta que la mano de obra es uno de los factores de costo más importantes. En Francia, en una granja de parcelas, la mano de obra representa 12% del costo de retorno con una diferencia de 0.085 / kg de carcasa entre 1 / 3 superior y 1 / 3 inferior, lo que significa una diferencia de € 8 por cerdo (basado en el peso de la carcasa de 95 kg).
Por lo tanto, es importante optimizar el tiempo de trabajo para cada estación.
Tomemos un ejemplo para la estación de maternidad; Si sus cerdas no necesitan vigilancia adicional durante el parto y si estas mismas cerdas crían a sus lechones sin tener que igualar las camadas varias veces o tienen que agregar productos lácteos para que ganen peso, entonces el tiempo empleado (o el número de trabajadores) puede reducirse en su ganado, y su costo de producción mejora.
La cerda Genesus puede brindarle esta comodidad de trabajo.
Referencias: Cerdo por números 2017-2018, mercado de cerdo bretón.
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Este post fue escrito por Genesus