Informe del mercado global de Genesus China
Lorne Tannas, Gerente General de China, Genesus Inc.
Al entrar en el segundo trimestre de este año, hemos visto una caída real en los precios desde principios de este año. Algunos productores están perdiendo entre 300 y 400 RMB por cerdo de mercado. Esto es un poco sorprendente ya que los mercados esperaban precios estables durante todo el año. Este precio directo se ha vinculado al Festival de Primavera de China. Los consumidores tienden a comprar artículos especiales como pescado, mariscos, carne de res y salchichas caseras que es una tradición durante el Festival de Primavera. Aunque China tiene una quinta parte de la población mundial, tiene poco menos de la mitad del consumo mundial de carne de cerdo. Simplemente muestra lo que cualquier cambio en los hábitos alimenticios de los consumidores puede tener en el mercado incluso con una población tan grande como China.
Se ha vuelto mucho más difícil predecir el giro de la industria. El tamaño de la camada ha aumentado de 16 a 20 PSY y el peso al sacrificio se ha elevado a 120 kg. Es difícil predecir hasta qué punto la industria se ha desplazado hacia estos nuevos estándares. Si miramos la industria en Canadá, solo podemos predecir que lo que sucedió en Canadá ahora está sucediendo en China.
¿Qué ha sucedido en los últimos 38 años en Canadá? Hemos visto que la productividad de las cerdas ha pasado de 1000 Kgs producidos por año a más de 3000 Kgs producidos antes del año de su descendencia. Vemos varias granjas en Canadá con más de 3,500 kg producidos anualmente por la cerda. La misma tendencia ocurre ahora en China.
Los precios bajos significan que los productores continuarán saliendo del mercado, aunque una mejor producción significa que se puede producir la misma cantidad de Kgs de producción. China ha avanzado muy rápido, pero es difícil predecir dónde se encuentran en esta línea de desarrollo o si han alcanzado su punto máximo.
Un productor dijo, “tendremos que salirnos de este bajo precio con la comida” y, conociendo el amor chino por la carne de cerdo, probablemente lo harán. Será interesante ver si el precio se recupera durante el próximo trimestre o si el precio se arrastrará como en 2013/2014.
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