Simon Grey, director general de Europa
El precio del cerdo en toda Europa se mantiene en niveles récord. La oferta y la demanda están funcionando y creando un alto precio del cerdo. Hay algunos pequeños indicios de que algunas granjas que aprovecharon el bajo precio para despoblar y renovar ahora confían en reabastecerse. Sin embargo, muchas granjas que han detenido la producción nunca volverán a reiniciar.
En toda Europa, la producción porcina ha disminuido un 8 % en comparación con esta época en 2022. La caída más pequeña ha sido Polonia con un 3 % y la mayor Dinamarca con un 20 % (Polonia importa alrededor del 25 % de su producción como cerdos de engorde, la mayoría proveniente de Dinamarca). España, el mayor productor de Europa, ha perdido un 7% y Alemania, el antiguo mayor productor, un 8%. Alemania seguirá perdiendo producción a medida que el gobierno introduzca más y más reglas que se supone que aumentarán el bienestar. ¡Cada otro país que ha hecho esto ha perdido el 50% de su producción, como resultado de la legislación es un aumento significativo en el costo de producción y la pérdida de rendimiento!
En otras partes de Europa, a los criadores de cerdos se les paga para que detengan la producción (Países Bajos).
Los gobiernos del noroeste de Europa ciertamente parecen decididos a reducir significativamente la producción porcina en sus propios países, en nombre del medio ambiente y el bienestar animal.
Hay mataderos cerrando sus puertas. Hasta ahora uno en Dinamarca y otro en el Reino Unido. Menos cerdos en Europa significa menos capacidad de sacrificio necesaria. Habrá más cierres, pero es de esperar que no al nivel de falta de capacidad de sacrificio, lo que puede afectar significativamente el precio. Aparte de esto, hay poco que sugiera que la situación de la oferta y la demanda cambiará significativamente en el futuro más cercano.
Una buena noticia es que con la caída de los precios de las materias primas para piensos, parece que los criadores de cerdos podrían tener un período sostenido de rentabilidad. Esto es sin duda desde hace mucho tiempo.
Obtener estadísticas confiables es un desafío. Incluso a partir de los propios datos de la UE. Un informe dice que la UE exporta (2022) el 13% de su producción. Si este es el caso, entonces con una reducción del 8% en la producción, la UE estará cerca de convertirse en un importador neto de carne de cerdo. Sin embargo, en otros datos de producción, las exportaciones de consumo rondan el 26% de la producción total.
Sin embargo, esto también muestra más de 2.5 millones de toneladas de carne de cerdo producida que parece no ir a ninguna parte. O la producción es más baja o el consumo es más alto según estas cifras.
Haciendo referencia cruzada entre la producción y el tamaño del hato, parece que esto es correcto con los cerdos sacrificados divididos por el tamaño del hato de cerdas, lo que da 22.8 cerdos vendidos por cerda por año. Un peso de matanza promedio calculado de 97 kg puede ser un poco alto, lo que significa un tonelaje producido ligeramente menor que el indicado.
Según estos datos, Europa está muy lejos de convertirse en un importador neto de carne de cerdo. Desde este punto de vista, el movimiento político para reducir la producción porcina (en el noroeste de Europa) puede continuar durante un tiempo considerable. ¡No son buenas noticias para los criadores de cerdos europeos en esas regiones!
El dilema ambiental y de bienestar
Toda la buena información que leí sobre la reducción de emisiones de la producción porcina afirma mejorar la eficiencia biológica. Esto también parece ser sentido común básico. Esto lleva a los 2 dilemas.
En primer lugar está la legislación para un “mayor bienestar”. Toda esta legislación, más espacio por cerdo, sin jaula de gestación e incluso de parto en algunos países, sin óxido de zinc, incluso reduciendo el número de nacidos vivos genéticamente, etc. ¡todos hacen que la producción porcina sea biológicamente menos eficiente! ¡Esto significaría un aumento de las emisiones! ¿Qué quieren los legisladores? Me parece que la ciencia dice que se debe elegir entre el medio ambiente y el bienestar (percibido).
En segundo lugar, está el propio entorno. Hoy Europa tiene algunas granjas porcinas biológicamente muy eficientes. Reducir la producción en Europa significará aumentar la producción en otros países. Muy probablemente donde la eficiencia biológica es menor, debido al clima y las enfermedades. Mire a dónde se exporta la carne de cerdo hoy en día desde Europa. Cuando hablamos de cambio climático o GLOBAL calentarlo es solo eso. No se llama calentamiento europeo. ¡Reemplazar la producción porcina europea biológicamente eficiente con producción en otras partes del mundo que es menos eficiente biológicamente en realidad aumenta las emisiones! Una vez más, lo contrario de lo que los políticos dicen que están tratando de hacer.
Con la población mundial aumentando a 9 mil millones, el mundo necesita más alimentos, ¡no menos! El cierre de la producción eficiente de alimentos en Europa no solo parece malo para el medio ambiente mundial, sino también para las personas adicionales que van a querer alimentos.
Según datos de la ONU, hay más de 845,000,000 de personas en el mundo que sufren desnutrición, casi el doble de la población de Europa. Más de 25,000 personas al día o 9,125,000 personas al año mueren de hambre. ¡Los políticos europeos quieren centrarse en el bienestar animal! ¡Qué tal el bienestar humano! La gran mayoría de los criadores de cerdos se preocupan apasionadamente por el bienestar real de sus cerdos. Es su negocio. ¡Los cerdos muertos no ganan dinero! Una vez más, la legislación que conduce a la producción de menos carne de cerdo parece decir que para los políticos que legislan, los cerdos son más importantes que las personas.
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Este post fue escrito por Genesus