Informe del mercado ruso, agosto de 2018
Simon Gray, director general de Rusia CIS y Europa, Genesus Inc.
El precio del cerdo ruso sigue siendo elevado en 123 Rubles (US $ 1.81) por kg de peso vivo, incluido el IVA.
Los productores rusos de cerdos continúan siendo rentables. Como muchas partes del mundo, Rusia después de un invierno frío ha tenido un verano caluroso y seco. Los rendimientos de grano son menores, algunas estimaciones son 15% más bajas de lo esperado, lo que está teniendo un efecto sobre los costos de alimentación. Sin embargo, en Rusia muchos productores poseen tierras y cultivan sus propios cereales y proteínas. ¡Los precios más altos significan que solo la parte agrícola del negocio recibe un pago mayor por los granos del lado del cerdo del negocio!
Se siguen construyendo nuevas granjas, principalmente por parte de los principales integradores de 10. Estas son las compañías que pueden obtener financiamiento para construir. Rusia, el país más grande del mundo por masa de tierra todavía tiene una gran cantidad de tierra que no se puede cultivar y una gran cantidad de tierra para construir granjas de cerdos.
A diferencia de muchas partes del mundo, todavía es posible obtener suficientes trabajadores calificados preparados para trabajar en las granjas. La productividad de los trabajadores es baja en comparación con los países asalariados más altos de la UE y América. Las mejores granjas tienen aproximadamente el doble de trabajadores que las granjas más eficientes a nivel mundial. Lo peor puede tener de cuatro a cinco veces la cantidad de personas. Los salarios más altos requieren una mayor eficiencia laboral. Existe un gran potencial para reducir el número de personal en las granjas rusas y aumentar los salarios. ¡Esto significaría trabajadores calificados disponibles para las nuevas granjas!
La palabra de moda en la industria sigue siendo la exportación. Se está haciendo un gran esfuerzo en el desarrollo de los mercados de exportación de la carne de porcino de Rusia. Rusia es ciertamente un país que podría producir mucha más carne de cerdo para alimentar a la creciente población mundial. El año pasado Rusia exportó solo 21,000 toneladas de carne de cerdo. ¡El objetivo es aumentar esto a 85,000 toneladas por 2018!
Con el primer caso de ASF anunciado en China, la demanda de carne de cerdo en China podría aumentar significativamente. Con una población tan grande de cerdos de patio trasero en China y un historial de diseminación de la enfermedad, puede resultar difícil de contener. Sin lugar a dudas en Rusia y ahora en Europa, la producción humana y de patio trasero ha sido una de las principales razones para la propagación de la peste porcina africana. Los humanos no pueden portar PPA, excepto físicamente (zapatos, ropa, cabello y piel contaminados).
Para la industria porcina china, es de esperar que el brote de ASF sea único y haya sido contenido. Una vez que llegue a la población del patio trasero, será muy difícil (o se basará en evidencia rusa y europea) ser prácticamente imposible de contener. ¡En China, con 60% de los cerdos del mundo, esto podría tener un impacto muy significativo en el mercado mundial de la carne de cerdo en los próximos años!
Recientemente visité una granja en Rusia. Vendía cerdos de 110 kg “porque matando cerdos más pesados se les penalizaba con 2 rublos por kg por cerdos gordos”. Como la mayoría de las granjas que matan cerdos ligeros, los edificios de acabado tienen mucho espacio vacío. De hecho, esta granja no podría haber vendido cerdos durante dos semanas y media y todavía tenía suficiente espacio.
Veamos las matemáticas.
2.5 Weeks X 6kg / week = 15kg extra por cerdo - ¡los cerdos se pueden cultivar fácilmente a 125kg!
110 Kg X 118 = 12,980 Rublos (US $ 190)
125 kg X 116 = 14,500 Rublos (US $ 213)
¡Diferencia = 1,520 rublos! (US $ 23)
El único costo extra que tuvo esta granja para obtener estos cerdos para 125kg es la comida. Por supuesto, me dieron todos los argumentos habituales, ¿qué pasa con la depreciación, el trabajo, los servicios públicos, los tratamientos? La depreciación y el trabajo no cambian para nada. Sí, habría un uso muy pequeño de agua y electricidad (pero estos juntos son menos del 1% del costo total, por lo que la diferencia es irrelevante. Tratamientos: es ilegal tratar a los cerdos en las últimas 3 semanas de su vida debido a períodos sin ejercicio para medicinas!
¡Entonces sí, solo el costo real es comida!
Entre 110 y 125 kg cerdos se convertirán aproximadamente a 3.1.
Ganancia 15kg X 3.1 = 45.5 kg de alimento X 14 Rublos / kg costo de alimento = 651 Rublos costo adicional de alimentación.
Ingresos 1,520 Rublos - 651 Rublos Costo = 869 Rublos (US $ 12.78) ingreso extra / cerdo
Para aquellos que se preocupan!
El uso del agua sería 45.5 X 3 = 136.5 litros. En 40 Rubles por m3 costo adicional de agua = 5.4 Rublos! (US $ 0.08)
¡Digamos que la ganancia extra es 850 Rubles (US 12.5) por cerdo! Esta granja vendía cerdos 2,000 por semana y tiraba 88,400,000 Rubles (US $ 1,300,000) por año, vendiendo cerdos livianos debido a una "deducción en el precio de los cerdos más gordos" ...
He visto este escenario muchas veces a lo largo de los años. Incluso si el precio de los cerdos más pesados fuera 111.5 Rubles (6.5 rublos por kg menos), ¡entonces la granja no estaría peor vendiendo cerdos más pesados! ¡Ojalá más gente pudiera y quisiera hacer esta simple pieza de matemáticas!
Por supuesto, la respuesta final de la granja es siempre, no podemos mantener a los cerdos por más tiempo, "el finalizador está lleno". Si tienes 36,000 plazas de finalización y 29,000 cerdos, ¡¡¡¡tienes 7,000 plazas vacías !! Teniendo en cuenta 2000 lugares vacíos para el lavado (1 semana), ¡en este escenario hay 5,000 lugares utilizables!
Es posible que haya cerdos en cada pluma, pero todavía hay lugares utilizables 5,000. ¿Cómo usamos estos espacios? Muy simple. ¡Cuando abastezca un edificio de acabado, simplemente llénelo! En realidad, lo sobrellevo por la mortalidad esperada. Lo quieres lleno cuando los cerdos se venden, ¡no cuando está cargado! ¡Si una habitación solo está llena cuando está cargada, puede garantizar que no venda el número objetivo de animales!
Maximizar el kg vendido siempre ha sido y siempre será un importante impulsor de ganancias en la producción porcina. Para hacer esto, debe llenar los edificios de acabado con cerdos de crecimiento rápido. El principal impulsor de la tasa de crecimiento es la ingesta de alimentos. Debido a esto, Genesus se ha enfocado durante muchos años en el consumo de alimento como un rasgo genético muy importante y lo incluye como una parte bastante importante de su índice de línea de sire.
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Este post fue escrito por Genesus