Informe técnico de Genesus - ¿Qué significa realmente FCR óptimo?

¿Qué significa realmente FCR óptimo?

Derek Petry, Ph.D.

Como proveedor genético, uno de los primeros temas que se discuten en cualquier reunión es el índice de conversión alimenticia (FCR). Si bien es un valor muy fácil de calcular, es importante conocer la relación entre FCR y rentabilidad. Hay numerosos factores que pueden contribuir a la FCR de los cerdos, incluidos: nutrición (es decir, pellets frente a maceración, tamaño de la molienda, ingredientes, etc.), alojamiento (es decir, tipo de comedero, densidad de población, control de temperatura, etc.), salud y genética.

Un artículo escrito por el Dr. Dean Boyd titulado “Integrar la ciencia en la práctica y hacerlo bien” determinó las 10 métricas más importantes para la rentabilidad del 25% superior de las empresas (Ver Tabla 1; Boyd, 2012). Curiosamente, FCR ocupó el puesto número 10, y las empresas más rentables en realidad tenían una tasa de conversión de alimentos calórica peor que la empresa promedio. Por lo tanto, el FCR óptimo estaba más relacionado con la rentabilidad que el FCR más bajo.

Tabla 1. Principales métricas de diferenciación para obtener ganancias en Norteamérica1

¹Agri Stats Inc., marzo 2011 informe de enero a diciembre 2010 (N = 68 firmas)
²Ventaja = calculada como la diferencia de pliegue del Top 25% sobre / bajo la media
³ Punto 9, días de comercialización, no se muestra, pero fue equivalente para el promedio y Top 25%.

La pregunta realmente es, si estamos tratando de llevar el FCR lo más bajo posible, ¿a qué estamos renunciando y realmente estamos impulsando la rentabilidad en la dirección correcta? Hay varias formas de mejorar la FCR, que incluyen, entre otras: 1. Seleccionar para un crecimiento más rápido mientras se mantiene constante la ingesta de alimento, 2. Seleccionar para una ingesta de alimento más baja mientras se mantiene constante el crecimiento, 3. Seleccionar para un crecimiento más rápido y para una ingesta de alimento menor . Cada escenario tiene resultados que pueden o no ser favorables con otros parámetros de producción.

Genesus se ha centrado en mantener la ingesta de alimento en el status quo y en seleccionar cerdos que crecen más rápido. Esto permite que el cerdo Genesus mejore en FCR y, sin embargo, maneje los factores estresantes (es decir, el desafío de enfermedades, eventos de falta de alimento, manejo, etc.) que encuentra. Comprender cómo alimentar a un animal con su apetito y sus necesidades nutricionales es fundamental para la rentabilidad. Dado que la mayoría de los proveedores de genética se enfocan en la FCR como un rasgo principal, han reducido la ingesta del animal, y estos no pueden ser alimentados de la misma manera que los animales que tienen un mayor apetito. Para obtener el mejor rendimiento, debe alimentar el apetito y las necesidades nutricionales de esa línea y no el FCR más bajo, de lo contrario, como hemos encontrado, estamos sobrealimentando cosas como lisina, energía, fósforo y causando un rendimiento no óptimo y costando un mucho dinero (más detalles a continuación en la Parte 2 de este informe técnico). Claramente, el costo por libra de ganancia es una parte importante de la rentabilidad, ya que el alimento representa del 65 al 75% del costo total de producción de un cerdo para sacrificio.

Genesus está constantemente probando su progenie comercial, en granjas de investigación de vivero y finisher con el propósito de desarrollar recomendaciones nutricionales que conducen a un rendimiento superior con el menor costo de ganancia para nuestros clientes.