Informe del mercado global de Genesus - Mercado de China
Lorne Tannas, director técnico, Genesus Inc - China
Los precios de China comienzan a fortalecerse a medida que los chinos se preparan para salir de los precios bajos.
En 2017, vimos otro año de aumento de los consumidores en el consumo de carne de cerdo. Esta tendencia continuará durante otros 7 años.
Las importaciones récord de carne de cerdo y sus derivados en 2017 han afectado los precios en los dos primeros trimestres de este año. La producción china ha mejorado y los pesos de sacrificio han aumentado. Esto ha dificultado la predicción de la producción al calcular las necesidades de importación.
Los últimos 6 meses ha tenido una salud relativamente buena en toda la industria poniendo más carne de cerdo en el mercado. La pregunta siempre ha sido cuánta carne de cerdo puede producir China y cuánto se necesita para las importaciones. Nunca ha habido duda de que la carne de cerdo es la elección de los chinos.
La clase media en China continúa creciendo y con ella también lo hace el consumo de carne roja.
El trigo y la canola han comenzado a recolectarse en el centro y sur de China. Las cosechas son muy buenas. La harina de canola se ha vuelto de interés para los productores ya que es una buena fuente de proteínas y podría reemplazar la dependencia de las importaciones de soja. Será interesante que esta idea se desarrolle en los próximos años.
La calidad de la carne sigue cobrando mayor importancia. El aumento de efectivo prescindible de los medios y ricos en carnes rojas significará que el consumidor quiere una mejor calidad, además de comer más. Esta tendencia continuará y China se dirigirá hacia el estándar japonés para la calidad de la carne.
Con una mejor calidad de la carne en el mercado, salir de los precios bajos puede ser una solución agradable.
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