Los contratos de cerdo Lean Hog de Estados Unidos alcanzan nuevos máximos
La tendencia alcista del verano Lean Hog Contratos continuó la semana pasada con el cierre de CME viernes cerca de la nueva vida de los máximos del contrato. Junio 81.85, Julio 81.900, Agosto 81.300. En abril, 21 hace poco más de un mes de junio, los futuros de cerdo magro de junio eran 67.77. Desde abril 21 junio ha saltado alrededor de $ 30 por cerdo. Eso es un movimiento alcista si alguna vez hubo uno. Su impulsado por la demanda, se refleja en Estados Unidos de cerdo Cut-outs que fueron $ 90.79 una libra el viernes pasado. La demanda nacional y global está impulsando la capacidad de Packers para obtener precios fuertes de los compradores de carne de cerdo. Esto a pesar de la producción récord de carne de cerdo en Estados Unidos durante las últimas semanas. La demanda de cerdo en la actualidad es fenomenal y esperamos que en las próximas semanas como los números del mercado de cerdos disminuyen estacionalmente el cerdo cortado y los precios del cerdo seguirán subiendo más.
Para poner en perspectiva recortes de carne de vacuno EE.UU. para una gama de cadáver de Select $ 2.18 lb. a la elección $ 2.45 lb. Recortes de cerdo en 90 ¢ pone la carne de cerdo al por mayor en 40% de la carne de vacuno actual cortado. El cerdo es la carne roja competitiva para los consumidores.
Avanzar si pudiéramos deshacernos de nuestra obsesión por la inclinación en nuestra industria y enfocarnos en el cerdo con mejor sabor y sabor, las oportunidades de sacar la cuota de mercado de la carne son plausibles. La proporción entre el precio de la carne de vacuno y la carne de cerdo permite mayores precios de la carne de cerdo si podemos entregar un producto que satisfaga los gustos del consumidor y los deseos de sabor. Los consumidores votan con su dinero y en la actualidad van a pagar mucho más por la carne de cerdo de cerdo. Hay una oportunidad para el cerdo si nos centramos en la demanda, para evolucionar nuestro cerdo que producimos más en la dirección de mejor degustación de cerdo. Eso significa cerdo más oscuro, capacidad de retención de agua alta y más mármoles. Sabor, sabor es nuestra clave para empujar los precios del cerdo y los precios del cerdo más alto. La gente come carne por gusto, no quería necesariamente gastar más dinero.
Expo Mundial del Cerdo
La próxima semana es la Exposición Mundial del Cerdo en Des Moines. Es un tiempo para que la industria estadounidense e internacional se reúna. Esperamos que llegue a ver a los clientes y amigos de la industria. Hay un valor en la interacción con otros productores. Todos podemos entrar en nuestra propia burbuja y es bueno salir y estar expuestos a otras personas e ideas. Nuestra industria ha evolucionado poderosamente a lo largo de los años. La consolidación tiene y continuará. Ahora hay 27 Global Mega Productores con más de cerdas 100,000. La evolución continuará en nuestra industria. Todos tenemos el desafío de mantenernos al día. Llegar a la Exposición Mundial del Cerdo nos expone a todos a lo que está aquí y lo que viene. Estaremos en la Tienda Genesus Este del Edificio de la Industria Variada. Estás invitado a pasar y hablar con cerdos. Usted me gusta el sustento depende probablemente de él y de dónde va.
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Este post fue escrito por Genesus