Rapport de marché Russie Mars 2018
Simon Gray, directeur général Russie, CEI et Europe, Genesus Inc.
Le prix du porc est de 84 Roubles par kg de vie ($ 1.47). Le coût de production moyen coté à peu près 65 Roubles ($ 1.14) et avec quelques-unes des meilleures sociétés cotant les coûts dans la rentabilité moyenne de 50 reste pour la plupart du monde, bon à 2200 Roubles ($ 40).
Il y a cependant en Russie un léger changement d'humeur. Il y a encore de nouvelles fermes qui sont construites et stockées et encore de nouveaux projets dont on parle. Ceci à un moment où la production domestique approche de l'autosuffisance.
L'OMC a constaté que l'embargo imposé par la Russie sur les importations de viande n'était pas légal en vertu des règles de l'OMC. Le verdict est contesté, et il y a des discussions en Russie sur le retrait de l'OMC!
La Russie exporte maintenant des produits de porc vers l'Asie et l'Afrique. On parle beaucoup d'augmenter les exportations. Apparemment, le retrait de l'OMC n'aide pas ici?
L'hypothèse dans l'industrie est que les prix traquent!
De nombreuses parties du monde peuvent regarder la rentabilité actuelle et penser «nous souhaitons». Cependant, si vous êtes habitué à la rentabilité de $ 80 à $ 100 par porc pendant plusieurs années, alors $ 40 est une préoccupation. Beaucoup d'entreprises russes avec qui je parle n'ont aucune idée de comment travailler avec les niveaux de rentabilité auxquels nous sommes habitués dans le reste du monde, ou même pourquoi vous voudriez garder des cochons avec une rentabilité moyenne aussi basse!
Comme dans tous les marchés, les entreprises intelligentes prévoient déjà comment faire face à la réalité de la baisse des prix. Bien sûr, et comme toujours, la majorité ne fera rien tant que l'argent ne sera pas épuisé et qu'ils seront obligés d'agir. Il y aura aussi ces quelques compagnies qui ne font rien alors avec la conséquence évidente.
Une grande partie du monde au cours des dernières années 20 à 30 se sont concentrés sur la réduction des graisses. Tous les contrats ont payé l'agriculteur pour produire des porcs plus maigres et plus maigres. Est-ce que cela a augmenté la consommation de porc? Certes, en Europe, où les porcs très maigres reçoivent toujours le plus d'argent à l'abattage, il n'a rien fait. La consommation de porc est au mieux statique!
Il semble qu'avec la viande porcine, nous ayons un syndrome «le monde est plat». Le manque de graisse est tellement enraciné dans la mentalité que personne ne peut accepter le «monde est rond»!
La lueur d'espoir vient des Etats-Unis. Il y a plusieurs années, un gros emballeur a sérieusement étudié ce qui fait la rentabilité de ses usines. Leur hypothèse était aussi que ce serait mince. Le résultat de l'étude était que le vrai conducteur était le poids de la carcasse. Le plus gros le meilleur. Fat n'avait aucune influence. Le résultat, ils ont éteint les machines de classement et payé l'agriculteur pour produire des porcs plus lourds.
C'est bien sûr une bonne chose pour l'éleveur, car maximiser le nombre et le poids des porcs vendus est le principal moteur de la rentabilité et de la minimisation des coûts dans une ferme porcine!
De nombreuses usines russes ont investi et utilisent la technologie européenne pour mesurer le pourcentage de maigre dans la carcasse. On dirait qu'ils ont regardé le mauvais continent? La plupart des entreprises sont entièrement intégrées. Ils ont des usines de production et d'abattage. Pour les deux la rentabilité est conduite en maximisant le débit - plus de kg.
La Russie est un pays, comme les Etats-Unis, où les coupes les plus grosses se vendent au prix le plus élevé!
Les consommateurs veulent de la valeur pour l'argent. Le rapport qualité-prix idéal est une meilleure qualité à un prix inférieur.
Il y a une association de viande maigre pâle pour le poulet et un prix inférieur et une très bonne consistance. Il y a aussi une association de viande marbrée foncée avec du bœuf cher.
- Où est le rapport qualité-prix - assez évident!
- Les consommateurs paieront-ils plus pour du porc plus gras et plus foncé (que le porc standard) - vs le bœuf comme alternative!
Le principal marché d'exportation potentiel de la Russie pour la viande est l'Asie. Les Asiatiques exigent une viande plus foncée avec du persillage. Il existe une corrélation directe entre le gras dorsal et le persillage.
Des cochons plus lourds = plus gras = plus de persillage!
En outre, le coût de production est de 20% à 30% plus bas aux États-Unis et au Canada qu'en Europe. Oui, un peu de cela est dû au coût de l'alimentation, mais il y a beaucoup d'autres facteurs plus importants ... Le Canada exporte 60% de sa production. En tant que pays, il doit être très efficace!
Au niveau des exploitations, la seule mesure réelle de la production est le kg vendu / m2 de l'espace de pépinière et de finition ou (lb / ft2).
Je visite de nombreuses fermes en Russie. Quand je calcule ce chiffre sur les meilleures fermes, il est généralement compris entre 300kg et 400kg. Lorsque les exploitations commencent à se concentrer sur la maximisation de kg / m2, elles peuvent obtenir des exploitations via 400kg.
Au Canada, nous avons des fermes sur programme complet Genesus produisant bien sur 520kg / m2 (106 lb / ft2).
Si vous pouvez augmenter la production à travers la ferme et l'abattoir par 10% pour les bonnes fermes et 30% pour la ferme moyenne, qu'est-ce que cela fera pour votre revenu, votre coût et votre rentabilité !!
Catégorisé dans: DERNIÈRES NOUVELLES, Global Markets
Cette publication a été écrite par Genesus