Juillet 2023
Rapport national de la conférence de l'industrie du porc
La semaine dernière, nous avons assisté à la Conférence nationale de l'industrie du porc (NPIC) tenue à Kalahari Resort, Wisconsin Dells, Wisconsin. Leurs étaient des inscrits 950 pour la conférence de quatre jours. La NPIC a eu plusieurs conférenciers et événements. Nos observations:
Le dimanche soir a débuté avec l'excellent Barbecue préparé par Lynch Livestock. Cela a été suivi par la réception de Genesus qui a été coincé avec des personnes qui sont allées à 1 am. Nous apprécions que tous ceux qui ont assisté et de la participation et de l'interaction que nous avons vu ont tous eu du plaisir.
Le premier orateur lundi matin était Ken Maschoff, de Maschoff Family Foods et actuel président du National Pork Producers Council. Maschoff a parlé de l'héritage de sa famille en commençant par les premières et premières grenades de porcs et frères, alors qu'ils étaient 20. Ses actions unilatérales de pères pour faire de ses fils les décideurs à cette époque. L'héritage de la construction d'opérations porcines massives et de la diversification dans d'autres entreprises non liées à l'agriculture. Une histoire de Horatio Alger partagée par Ken, sa femme Julie, son frère, son père et toutes ses familles. Maschoff Family Foods comme avec le nom de famille résume la photo Ken a souligné leur entreprise et leur héritage.
Ken, dans son discours, a affiché la liste des producteurs National Hog Farmer - Genesus Global Mega. Maschoff est numéro neuf globalement avec des truies 218,000. Ken était évidemment fier de son classement mondial des producteurs mondiaux, ils devraient l'être, loin de la première étable il n'y a pas si longtemps.
L'un des principaux thèmes de la conférence était les antibiotiques et le porc. C'était un peu obsessionnel le nombre d'orateurs qui ont parlé de cela. Nous ne sommes pas certains que ce soit le conducteur qui supportera la consommation de porc. L'utilisation d'antibiotiques est coûteuse à produire et doit être vendue pour plus d'argent. La carcasse entière coûte plus, mais souvent autrement, alors que Loins, pas beaucoup d'autres coupures ont le soin des consommateurs, c'est-à-dire. Bacon, côtes. Il y a un pourcentage de consommateurs qui paieront plus, mais combien de porc achèteront-ils? Il semble que la Conférence passe beaucoup de temps à parler de 5% du marché. Tout d'abord, les marchés d'exportation n'ont pas de demande de porc sans antibiotiques, ce qui signifie 30% plus de toute la production américaine-canadienne. Deuxièmement, tout le porc est exempt d'antibiotiques lorsqu'il atteint le consommateur; Les liens de retrait ne contiennent aucun antibiotique dans le porc. Si ce n'est pas là, il n'est pas exempt d'antibiotiques? Nous sommes en train de marcher vers le haut d'une pente glissante de porc, en faisant des antibiotiques gratuitement un plan de marketing en déduisant que d'autres viande de porc n'est pas sécurisé. Nous nous rendons compte qu'il existe un marché sans antibiotiques, mais nous nous souvenons du vice-président de Seaboard - Triumph qui a parlé l'année dernière chez NPIC et ont déclaré qu'ils étaient heureux de se concentrer sur 95% du marché du porc.
Ce que nous n'obtenons pas, c'est pourquoi la réalité du Porc Découvert continue d'être un sujet non-sujet, les griffes, les côtes, les épaules tout le porc marbré, une meilleure saveur, un meilleur goût, mène les valeurs découpées. Alors que les reins et les jambons languissent. La réalité nous gifle dans le visage La fausse quête de porc maigre a détruit la valeur de plus de la moitié de la carcasse (lions-jambons), le prix reflète la demande réelle Les griffes, les côtes, les épaules mènent la demande. Les consommateurs votent avec leur argent. Bellies (Bacon) sont près de trois fois la valeur de Hams. Le système de notation doit être révisé pour tenir compte de la demande réelle des marchés. Les producteurs doivent réévaluer leurs points de vue sur l'importance de la conversion des aliments et ensuite mesurer par coût de gain.
Boyd, 2012. Intégrer la science dans la pratique et le faire correctement
1 Agri Stats Inc., rapport 2011 de mars
2 L'article 9, jours sur le marché, non représenté, mais équivalent pour le pourcentage moyen et supérieur 25%
* Les entreprises classées dans le Top 25% à but lucratif étaient plus rentables que les entreprises classées dans le Top 25% pour Low cost en années de profits et pertes.
* Le coût des ingrédients a été supérieur à l'efficacité des aliments pour différencier les entreprises les plus rentables.
Prenez le message à la maison Produisez du porc avec une meilleure saveur si chaque américain mange du porc une fois de plus par mois, la demande augmente 8 millions de porcs chaque année. C'est un facteur de marché. C'est un moteur de profit.
Catégorisé dans: DERNIÈRES NOUVELLES, Commentaire du porc
Cette publication a été écrite par Genesus