Commentaire sur le porc, Jan 22, 2018
Jim Long, président et chef de la direction, Genesus Inc
Rapport du congrès de Minnesota Pork
La semaine dernière, nous avons assisté au Minnesota Pork Congress, qui s'est tenu à Minneapolis, au Minnesota.
Le Minnesota est le troisième État producteur de porcs aux États-Unis après l'Iowa et la Caroline du Nord. Notre rapport et nos observations.
Il y a eu une réception Taste of Elegance mettant en vedette des chefs et du porc. Un merveilleux événement organisé; les traits du porc étaient excellents et l'événement a été très couru. C'était formidable de voir les nombreuses façons dont le porc peut être préparé par des professionnels, ainsi que le goût et la saveur qu'ils livraient.
Les participants au congrès sur le porc à qui nous avons parlé sont prudemment optimistes pour cette année. Tous les producteurs ont été dans cette affaire pendant un certain temps (les survivants), ils ont vu des fortunes changer sur une pièce de dix cents, ce qui les rend prudents. Les projections de rentabilité moyenne actuelle sont d'environ 20 par tête pour 2018
Semer l'expansion du troupeau
En parlant aux constructeurs et aux équipementiers, ils s'attendent à une bonne année. Beaucoup de citations sont en cours (c'est la période de l'année), beaucoup de citations ne se produisent pas pour diverses raisons.
Nous prévoyons que les États-Unis feront croître le troupeau de truies avec 60,000 dans 2018 (environ 1% d'augmentation)
Nous comprenons qu'une nouvelle farrow d'étable à truies doit être terminée, 5000 truies coûteront de 2,400 2,500 à 2400 300 $ US par espace de truie. Finisseurs 350 têtes - 2000-XNUMX $ US par espace de tête. Les coûts ne cessent d'augmenter. Il y a deux ans, le sevrage d'une étable à truies était plus proche de XNUMX $ US par espace de truie.
Beaucoup de discussions sur la nouvelle capacité d'emballage qui est entrée en jeu. Certaines des nouvelles usines et des usines existantes ont été mises au défi d'avoir suffisamment de travailleurs pour fonctionner à pleine capacité. Le resserrement des contrôles américains à l'entrée affecte le secteur de l'emploi du porc, y compris les producteurs.
Les marges des emballeurs ont diminué:
- Il y a deux mois, les porcs maigres 53-54% étaient 62 ¢ coupes de porc américaines 82 ¢ = $ 20 dollar spread
- La semaine dernière, les porcs maigres 53-54% étaient 72 ¢ coupes de porc américaines 81 ¢ = $ 9 dollar spread
Les découpes aux États-Unis sont fondamentalement les mêmes, mais les marges des emballeurs sont deux fois moins élevées. Les emballeurs ont enregistré les meilleures marges brutes au cours des trois dernières années. Il nous semble qu'avec les nouvelles usines actuellement en exploitation, et que le nombre de porcs diminue de façon saisonnière, les marges brutes reviendront à un nombre record de coupes de porc 92-94% aux États-Unis. Les producteurs finiront par obtenir une plus grande part de la découpe par rapport aux trois dernières années, selon nos attentes.
La plupart des emballeurs ne veulent pas vraiment le nouveau programme américain de Prime, Choice et Select. Ils disent généralement qu'ils sont, et peuvent le faire sans les oublis de l'USDA. Nous sentons que la clé sera les acheteurs de porc si le système de notation est mis en œuvre. Si les principaux acheteurs (Walmart, Sam's Club, Hy-Vee, Kroger, Sysco, etc.) exigent les notes, cela arrivera.
À ce moment-là, aucun Packer ne dira non et laissera son concurrent combler le vide. Surtout à une époque où la capacité de l'emballeur est suffisante.
Nous comprenons que la nouvelle usine d'abattage Prestage dans l'Iowa (10,000 et jour) est prévue pour le mois de novembre
Parler aux courtiers de porcs d'engraissement
La demande est excellente.
- sevrage précoce autour de $ 70,
- 40 $ de porcs d'engraissement - 80 $.
Personne ne paie plus qu'il ne le faut. Ces prix nous indiquent qu'il y a beaucoup d'espace pour les porcs à remplir. Pour nous, il s'agit en moyenne de prix très élevés pour les porcs maigres cet été. Nous prévoyons que certains porcs maigres atteindront $ 1.00 / lb
Il était intéressant de noter que plusieurs personnes nous ont fait part de notre commentaire sur le chasseur de têtes Choice Genetic au Minnesota Congress, en nous parlant de leur travail de PDG. Ils pensaient que c'était drôle, et d'accord avec notre commentaire, que ce serait comme devenir "Capitaine du Titanic"
C'est intéressant ce que les gens se souviennent de ce qu'ils lisent.
Au Congrès, nous avons remarqué le grand nombre d'entreprises vendant des additifs alimentaires. Doit être un marché et le marché doit avoir des marges.
La semaine prochaine, nous serons au Iowa Pork Congress. Visitez-nous sur le stand Genesus #1244, ou participez à la réception Genesus, mercredi soir, en commençant par 4: 40pm.
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Cette publication a été écrite par Genesus