US Summer Lean Hog Contrats Atteindre de nouveaux sommets
La saison haussière de l'été Lean Hog Contracts a continué la semaine dernière avec le CME vendredi à proximité de la nouvelle vie des hauts de contrat. Juin 81.85, juillet 81.900, août 81.300. Le mois d'avril 21, il y a un peu plus d'un mois en juin, les futurs de porcs maigres étaient 67.77. Depuis avril, 21 June a bondi d'environ $ 30 par porc. C'est un mouvement haussier s'il y en a un. Elle a été motivée par la demande, reflétée par US Pork Cut-Outs qui étaient $ 90.79 une livre vendredi dernier. La demande intérieure et mondiale favorise la capacité des Packers à obtenir des prix forts des acheteurs de porc. Ceci malgré la production record de porc aux États-Unis les dernières semaines. La demande de porc est actuellement phénoménale et nous prévoyons au cours des prochaines semaines que les chiffres du marché du porc déclinent de façon saisonnière la réduction du porc et les prix du porc continueront à augmenter.
Pour mettre en évidence les coupures américaines de boeuf pour une gamme de carcasse de Select $ 2.18 lb. à Choice $ 2.45 lb. Les découpes de porc à 90 ¢ mettent la viande de porc en gros à 40% de boucherie courante découpée. Le porc est la viande rouge compétitive pour les consommateurs.
Si nous pouvions nous débarrasser de notre obsession de nous pencher dans notre industrie et de nous concentrer sur le porc avec un meilleur goût et un meilleur goût, les opportunités de tirer parti de la viande de boeuf sont plausibles. Le ratio du prix du boeuf par rapport au porc permet un prix plus élevé du porc si nous pouvons livrer un produit répondant aux goûts et à la saveur des consommateurs. Les consommateurs votent avec leur argent et, actuellement, ils paieront beaucoup plus pour le boeuf puis le porc. Il y a une opportunité pour le porc si nous nous concentrons sur la demande, afin d'évoluer notre porc, nous produisons plus dans la direction du meilleur goût du porc. Cela signifie un porc plus foncé, une grande capacité de retenue d'eau et plus de marbrure. Goût, la saveur est notre clé pour pousser les prix du porc et les prix du porc plus élevés. Les gens mangent du bœuf à cause du goût, ils ne voulaient pas nécessairement dépenser plus d'argent.
World Pork Expo
La semaine prochaine est l'Exposition mondiale du porc à Des Moines. Il est temps pour l'industrie américaine et internationale de se réunir. Nous attendons avec impatience car nous voyons les clients et les amis de l'industrie. Il y a de la valeur en interaction avec les autres producteurs. Nous pouvons tous entrer dans notre propre bulle et il est bon de sortir et d'être exposés à d'autres personnes et à des idées. Notre industrie a évolué énormément au cours des années. La consolidation a et continuera. Il existe maintenant 27 Global Mega Producers avec des truies 100,000. L'évolution continuera dans notre industrie. Nous sommes tous impatients de continuer. Venir à l'Exposition mondiale du porc nous expose tous à ce qui est ici et à venir. Nous serons à la Genesus Tent East of the Varied Industry Building. Vous êtes invité à déposer et à parler des porcs. Vous m'aimez que les moyens de subsistance dépendent probablement de ça et de son départ.
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Cette publication a été écrite par Genesus