RAPPORT SUR LE MARCHÉ MONDIAL - FRANCE, avril 30 2018
Philippe Mallétroit, directeur France, Genesus Inc.
Le marché
Au début d'avril, le prix 2018 pour un porcelet était de 25.44 par rapport à 36.91 la même période l'an dernier. Le prix moyen d'un porc d'engraissement en kg 25 était de € 1.64 par kg comparé à € 2.32 la même période l'année dernière (soit € 17 moins cher que 1 il y a un an).
On retrouve aussi ces prix bas pour les porcs de finition, où la moyenne pour le mois d'avril 2018 est de 1.190 € le kg. Quand on compare le prix moyen du mois d'avril sur les 10 dernières années, on constate qu'il se positionne autour de 1.306 €.
La moyenne cumulative de 2018 est aujourd'hui de € 1.174
Avec l'arrivée du beau temps, bon pour le barbecue, cela devrait aider à stimuler la consommation domestique, même si les vacances 4 au mois de mai, devraient conduire à un abattage différé.
Travail pour l'élevage porcin - une denrée rare
Combien de fois avez-vous entendu "je cherche un éleveur de porcs, je manque de main-d'oeuvre, sauriez-vous quelqu'un?"
Le manque de travailleurs dans l'élevage porcin est un problème récurrent qui s'est accentué ces dernières années tant dans les zones porcines de faible densité que dans la région de Bretagne, le 1.st région productrice de porcs en France
Pendant de nombreuses années, l'élevage porcin typique (comme beaucoup d'autres productions) était basé sur un modèle familial, où le mari, la femme et (ou) les parents étaient impliqués dans l'entreprise, et personne ne comptait leurs heures de travail.
Aujourd'hui, même si ce modèle se poursuit, la taille des troupeaux a augmenté ces dernières années en France, passant d'une taille moyenne de naissage des truies 107 à 1995 à env. 200 sème dans 2018 *.
De plus, les attentes de la vie sont différentes aujourd'hui surtout parmi la jeune génération, et personne n'est prêt à devenir un esclave de son bétail en travaillant 7 jours par semaine sans jamais se reposer. Dans une étude récente de l'organisation des producteurs, l'une des principales motivations des agriculteurs était d'embaucher des employés. Les employés sont inévitables, mais difficiles à trouver.
Est-ce dû au manque d'intérêt pour le travail? Probablement plus un malentendu du métier et une mauvaise image véhiculée par certaines personnes ou par des médias mal intentionnés.
Aussi, quand vous avez une bonne équipe d'employés compétents, il est essentiel de pouvoir les garder. Bien sûr, cela signifie offrir de bonnes conditions de travail, mais aussi en ayant des animaux faciles à travailler; peu d'interventions autour des mises bas, des truies plus calmes, une mortalité faible, ... La génétique des gènes est adaptable à tout type de gestion, et répond à tous ces critères.
Part du travail dans le prix de revient.
Les fermes ayant un ou plusieurs employés doivent garder à l'esprit que le travail est l'un des facteurs de coût les plus importants. En France, sur une ferme naissante, les effectifs représentent 12% du coût de retour avec une différence de 0.085 / kg de carcasse entre le 1 / 3 supérieur et le 1 / 3 inférieur, soit une différence de 8 par porc (basé sur le poids carcasse de 95 kg).
Par conséquent, il est important d'optimiser le temps de travail pour chaque station.
Prenons un exemple pour la maternité; Si vos truies n'ont pas besoin de surveillance supplémentaire pendant la mise bas et si ces mêmes truies élèvent leurs porcelets sans avoir à égaliser plusieurs fois les portées ou doivent ajouter des produits laitiers pour les faire grossir, alors le temps passé (ou le nombre de travailleurs) peut être réduit dans votre bétail, et votre coût de production s'améliore.
Genesus truie peut vous apporter ce confort de travail.
Références: Le porc en chiffres 2017-2018, marché de la viande de porc breton.
Catégorisé dans: DERNIÈRES NOUVELLES, Global Markets
Cette publication a été écrite par Genesus