Marché du porc
Au mois de juin 15, l'assemblée générale du Breton Pork Market (MPB) s'est tenue à Plérin.
Ce fut l'occasion d'évaluer les réalisations de 2017 et de faire une première observation pour le début de 2018.
Premièrement, en 2017, le nombre de porcs commercialisés par le MPB a augmenté de 12% par rapport à l'année précédente, pour atteindre 1.8 million de porcs avec une moyenne hebdomadaire de 34 695 porcs / semaine.
Sur l'année 2017, le prix moyen était de 1.370 € par kg de poids carcasse (base 56% Lean Meat Premium (TMP)). Le prix moyen le plus élevé précédemment était en 2013 (1.464 € par kg de poids carcasse). De plus, le poids carcasse moyen a continué d'augmenter ces dernières années pour atteindre un poids carcasse moyen de 94.95 kg en 2017.
Depuis le début de 2018, le marché semble stable avec un prix moyen de 1.179 € (1.202 € / kg de poids carcasse au mois de juin 18).
Au cours de ces premières semaines d'abattage 23, le poids de la carcasse est légèrement plus lourd que l'année dernière au cours de la même période.
CROISSANCE DU POIDS MOYEN
De plus, début juin 2018, le marché des porcelets (sevrage précoce et porcelets (25 kg)) était atone, d'où une baisse des prix: autour de 19 € le sevrage précoce (8 kg) et 1.53 € par kg pour le porcelet (25 kg) .
Nouvelle coop
En juin dernier 14 lors de leurs assemblées générales extraordinaires, les coopératives de l'ouest de la France, Prestor et Aveltis, ont entériné leur fusion pour créer une nouvelle structure: Evel'Up.Cette nouvelle coopérative Evel'Up devrait représenter 4.2 millions de porcs de finition en croissance, produits par Les producteurs 1,000. Cela fera Evel'Up le n ° 2 français après Cooperl.Pression sociale Il est maintenant évident qu'il existe de plus en plus de pressions sociales sur le bien-être animal (les pays d'Europe du Nord en sont les leaders).
Après avoir regroupé les truies gestantes, plusieurs producteurs prévoient que l'étape suivante sera certainement celle des enclos de mise bas dans les étables à truies.
De plus, de nos jours, il n'est pas rare de voir des producteurs installer ces enclos de mise bas de bien-être tout au long d'un agrandissement ou de la construction d'une nouvelle étable de mise bas.Ainsi, pour les producteurs, l'enjeu sera de travailler dans ces nouvelles conditions tout en étant en sécurité (bien-être des agriculteurs ). En effet, certaines génétiques auront tendance à être plus ou moins agressives envers un humain en voulant protéger ses porcelets. Autre exemple, dans plusieurs pays européens, les gens commencent à envisager d'arrêter la caudale à moyen / long terme dans les fermes conventionnelles. C'est déjà le cas en agriculture biologique.
De nos jours, plusieurs recherches sont explorées via la nutrition, l'enrichissement environnemental (jouets, paille), le contrôle de l'environnement ... Genesus a démarré il y a un an et demi une étude en Allemagne, en collaboration avec une université et une usine d'emballage des porcs Genesus (Genesus F1 x Genesus Duroc). Les premiers lots de cochons Genesus qui n'ont pas subi l'amputation de la queue n'ont montré aucun problème de morsure de la queue.
La génétique peut apporter une solution aux nouveaux défis du bien-être pour l’avenir.
Rapport:Philippe Mallétroit, Directeur France, Genesus Inc.
Références: Marché du Porc Breton, France Agri Mer
Catégorisé dans: DERNIÈRES NOUVELLES, Global Markets
Cette publication a été écrite par Genesus