Lors de mon dernier rapport 7 il y a quelques semaines, le prix du porc était dans les roubles de 80 par kg de poids vif. À ce niveau, certains producteurs perdent de l'argent. En conséquence, les importations de viande porcine en provenance du Brésil ont été arrêtées. Aujourd'hui, le prix du porc est revenu à 105 Roubles ($ 1.66) / kg de poids vif. Les producteurs sont à nouveau rentables et les bons producteurs réalisent bien plus de $ 50 par profit de porc.
La Russie est confrontée à un dilemme en ce qui concerne son industrie porcine! Au niveau actuel de la consommation intérieure de porc, l'autosuffisance approche. Bien sûr, le prix du porc le plus élevé au monde est celui qui n'est pas autosuffisant. Pour les producteurs de porcs russes, la Russie restant un importateur net de viande porcine maintiendra les prix et donc la rentabilité à un niveau supérieur. Pour les consommateurs russes, la viande de porc restera relativement chère.
D'un autre côté, le monde a une population en expansion qui a besoin de nourriture. La Russie est très bien placée pour fournir une grande partie de la nourriture nécessaire à cette population croissante. Il y a beaucoup de terres sous-utilisées pour cultiver plus de cultures et produire plus de porcs. Les produits peuvent être expédiés au marché par voie terrestre (rapidement). Il existe un énorme potentiel pour augmenter les taux de productivité par travailleur, ce qui signifie qu'il y a une grande main-d'œuvre disponible.
Devenir un grand exportateur est bon pour la balance des paiements du pays dans son ensemble, tant que l'exportation est rentable (cela n'a aucun sens de subventionner les exportations - pour soutenir l'industrie locale).
Pour que cela se produise, une expansion continue est nécessaire. Cela conduira inévitablement à des situations où l'offre peut être supérieure à la demande - ce qui signifie toujours un prix de vente inférieur (généralement inférieur au coût de production).
D'où le dilemme!
En tant que personne qui a travaillé et voyagé en Russie pendant les dernières années 12, je ne vois qu'un pays avec un potentiel énorme en termes de développement continu de la production porcine. Pour les porcs, vous avez besoin de terres, de céréales et d'une main-d'œuvre qualifiée. La Russie a tout en abondance!
Pour que la croissance continue, la production porcine doit rester rentable !! Les subventions étaient bonnes pour lancer la révolution des porcs, mais les subventions n'encouragent pas l'efficacité et le faible coût. Cela vient de la concurrence.
La Russie peut être un producteur à faible coût de viande porcine. Beaucoup des principaux intrants en Russie sont à faible coût. Nourrir les matières premières, la main-d'œuvre et les services publics. Les autres coûts sont très élevés. Les agriculteurs russes ont besoin de l'aide du gouvernement avec certains de ces coûts.
Que peut-on faire pour aider l'industrie porcine russe à continuer à se développer, à réduire les coûts et à exporter?
1. Peste porcine africaine.
Cela représente un coût pour l'industrie et limite la capacité d'exportation de la Russie. Les problèmes de 2 sont la production domestique et les sangliers!
Il semble que rendre la production domestique illégale est un problème, mais il est plus simple de mettre en place les mêmes règles de biosécurité et de mouvement des porcs pour tous les endroits où les porcs sont gardés. Cela rendra les cochons à la maison plutôt chers!
La solution pour la population de sangliers est la chasse et l'élimination des sangliers des zones infectées (il n'y a vraiment pas d'autre solution aujourd'hui). Les porcs sauvages peuvent être réintroduits à partir de populations sans ASF à une date ultérieure, maintenant ainsi le précieux environnement naturel.
2. Produire de la viande de porc que les gens veulent manger et à un prix compétitif.
Cela stimulera la demande à la fois pour l'augmentation de la consommation intérieure et pour l'exportation. Le russe est comme les morceaux de porc plus gros et pour l'exportation (vers l'Asie) l'exigence est pour la viande plus sombre avec plus de persillage. Cependant le système de classement pénalise aujourd'hui les graisses et ne tient aucun compte de la couleur ou du marbrage.
Un système de classement révisé semblable à celui proposé par l'USDA aux États-Unis semble beaucoup plus pertinent en Russie pour augmenter la consommation de viande de porc. Ce système de classement paie plus pour la viande plus foncée avec un persillage plus élevé et moins pour la viande de porc très maigre, sèche et pâle.
C'est une règle de base de marketing assez fondamentale pour produire des produits que les consommateurs veulent acheter et à un prix qu'ils sont heureux de payer!
La consommation de viande de porc en Russie est bien inférieure à celle des autres pays d'Europe de l'Est. Ceci est bien sûr en partie dû à la baisse des salaires moyens. Je suis convaincu que si les Russes pouvaient se permettre de manger plus de porc qu'ils le feraient - il y a un potentiel de double consommation !!
3. Réduisez les coûts administratifs.
La Russie est un pays très administratif. J'ai vu des coûts d'administration dans les fermes aussi élevés que $ 9.00 par porc d'abattage Vs $ 1.00 aux Etats-Unis (où les salaires des administrateurs sont plus élevés).
Bien sûr, la réduction de l'administration exige de nombreux changements de la loi et aussi certains dans les traditions. Je suis sûr que beaucoup d'administration est faite - 'parce que cela a toujours été fait de cette façon' !!!
Il y a de nombreux domaines où la simplification du processus administratif ne réduirait pas le niveau de contrôle (d'après mon expérience, cela augmenterait le contrôle).
4. Remboursement prolongé du capital pour les prêts.
Actuellement, les prêts doivent être remboursés au cours des années 8. Bien que le remboursement du prêt ne soit pas réellement un coût en termes comptables véritables, il représente une forte demande de liquidités pour les producteurs qui ont beaucoup investi dans de nouvelles exploitations. Les remboursements de capital peuvent être compris entre $ 20 et $ 30 par porc pour de nombreuses fermes. Le plus haut que j'ai vu est $ 50 par cochon !!
Le fait de rembourser le capital au cours de l'année 15, la durée de vie normale d'un nouveau bâtiment, réduit considérablement cette demande en espèces.
On m'a toujours enseigné que si vous ne changez rien, rien ne changera. On m'a aussi appris que dans les affaires si vous restez immobile (ne changez rien), vous êtes en réalité lentement en faillite. Mettez ces deux ensemble et vous comprenez que vous devez continuellement changer et développer.
Genesus, en tant que fournisseur mondial de génétique, doit continuellement changer et s'améliorer d'année en année pour rester en activité et rester rentable. Vous n'avez qu'à consulter la liste des sociétés d'élevage qui ont été représentées en Russie au cours des dernières années 10 qui ont disparu / ont fusionné ou ont été prises en charge. Hermitage, JSR, ACMC, France Hybride, Gene +, Penarlan, Genetiporc, pour n'en nommer que quelques-uns!
Bien sûr, les humains résistent au changement et il est vrai que le changement peut empirer les choses. Il est également vrai qu'avec le changement, il y a des gagnants et des perdants!
Ce qui est le plus vrai, c'est que sans changement nous sommes tous perdants!
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Cette publication a été écrite par Genesus