Spencer Long, administrateur, Genesus Inc.
"La seule chose constante dans la vie est le changement." – Héraclite. Le changement arrive à tout le monde. C'est une vérité incroyablement fondamentale. Des grands changements dans sa vie aux petits qui n'ont pas beaucoup d'impact. La seule chose qui n'a pas changé au Canada au cours des dernières années, c'est le cheptel de truies. Cela est en grande partie resté extrêmement cohérent.
Répartition du cheptel de truies au Canada en 2017 et 2022 et certaines des principales provinces productrices de porc :
| Région | Truies 2017 | Truies 2022 |
| Canada | 1,235,900 | 1,244,300 |
| Manitoba | 344,700 | 340,400 |
| Ontario | 318,600 | 317,600 |
| Québec | 325,800 | 325,600 |
| Alberta | 127,900 | 129,500 |
Comme nous pouvons le voir dans le tableau, peu ou pas de mouvement dans les chiffres à travers le Canada. Des chiffres constants en raison du peu de construction grâce à l'expansion et de certaines personnes qui quittent complètement l'entreprise. Le marché mature du Canada signifie qu'il n'y aura probablement pas beaucoup d'expansion à l'avenir. La grande question est de savoir si le troupeau de truies continuera ou non à rester constant ou à diminuer à l'avenir. Pendant la période terrible qu'a été 2020 pour les producteurs, le troupeau de truies du Canada est resté largement constant.
À travers les moments terribles, cela a conduit à des temps meilleurs. Bénéfices projetés pour l'année civile 2022 par Bob Hunsberger de Wallenstein Feeds a récemment publié les bénéfices projetés de sa fiche récapitulative Hog Economics ci-dessous.
BÉNÉFICES PROJETÉS POUR 2022
Ces bénéfices projetés incitent les producteurs à l'optimisme. Avec l'augmentation des coûts d'alimentation, cela réduira la rentabilité des producteurs, ce qui est un inconvénient. Tant que le prix du porc restera élevé, 2022 devrait être une bonne année pour les producteurs.
D'un autre côté, Financement agricole Canada a déclaré en janvier qu'elle croyait que la consommation de viande au Canada diminuerait à mesure que le prix de la viande demeurerait élevé. Si cela est vrai, il sera intéressant de voir dans quelle mesure il diminuera globalement et pendant combien de temps. Le Canada lève lentement les restrictions à travers le pays et davantage de personnes mangeront socialement, que ce soit dans les restaurants ou lors de rassemblements à la maison. Cela permettra-t-il de consommer plus de viande dans des instances largement absentes ces deux dernières années ? Comme nous le savons tous, la consommation de porc a stagné pendant plus de 20 ans - ce n'était pas à cause des prix élevés. Si la consommation de viande devait diminuer, ce ne serait peut-être pas une mauvaise idée de commencer à produire du porc que les gens veulent réellement manger – ils pourraient simplement en acheter plus. Les prix élevés sont excellents pour les producteurs, mais si cela empêche certaines personnes d'acheter du porc à cause de cela ou parce qu'il a un mauvais goût, ce n'est pas bon pour l'industrie.
Avec l'augmentation du prix des aliments, la mortalité excessive des truies, les défis liés aux maladies, les problèmes de main-d'œuvre, les porcs de réserve (Ontario), les changements de génération, etc., les vrais problèmes des producteurs persistent et la décision de continuer dans l'entreprise sera déterminée par eux. Ce sont des facteurs légitimes que beaucoup prendront en considération. La bonne nouvelle est que les prix élevés du porc devraient se maintenir pendant un certain temps. Les exportations de porc du Canada étant toujours extrêmement vigoureuses, cela contribuera à maintenir les prix à un niveau élevé. Tout n'est pas sombre !
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Cette publication a été écrite par Genesus