ジェネサス仕上げ豚のアミノ酸要件_パート2：食餌性消化性リジンレベルの設定

作成者：Clarence Froese、M.Sc.、GenesusInc。栄養ディレクター

個々の栄養素の必要量は、一般的に、食事の濃度ではなく、20日の総量で導き出されて表されます。たとえば、仕上げ豚は、1 kg（2.2ポンド）のXNUMX日の成長率をサポートするために、XNUMX日あたり合計XNUMXグラムの消化可能なリジンを必要とします。正確な処方を確実にするために、栄養士は毎日の増加と飼料摂取量の予想されるレベルを知り、それに応じて消化可能なリジンの食事濃度を設定する必要があります。

したがって、1日あたり2.2 kg（3 lbs。）の速度で成長し、6.6日あたり6.6 kg（3 lbs。）の飼料を消費すると予想される仕上げ豚は、0.66 kgあたり2.5グラムの消化可能なリジン（5.5グラム/ lb.）または0.8％。同じ成長率が期待されているが、飼料摂取量がXNUMX kg /日（XNUMXポンド/日）しかない場合、XNUMX日の総必要量を満たすには、消化可能なリジンの食事濃度をXNUMX％に増やす必要があります。。

飼料摂取量と成長率は両方とも食事のエネルギーレベルに影響されます。食事のエネルギー濃度が高くなると、飼料摂取量は減少します。食事のエネルギー濃度が十分に高いレベルに達すると、この変化は成長率の改善を伴うことがあります。たとえば、ジェネサスが最近完了した試験では、ジェネサス仕上げの豚（6％デュロック、3％ヨークシャー、50％ランドレース）に25を含む飼料を与えた場合、25日あたりの飼料摂取量が4％減少し、XNUMX日あたりの増加がXNUMX％増加することが示されました。％添加脂肪対添加脂肪を含まない食事。食事のエネルギーレベルが上がると飼料摂取量が減少するため、すべての栄養素の毎日の摂取量も減少します。したがって、食事を終える際にリジンを含むさまざまな栄養素のレベルを設定するときは、食事のエネルギー濃度を考慮することが不可欠です。

さまざまなレベルの食事エネルギー濃度を考慮しながら、栄養素の一定の摂取レベルを維持するために、消化可能なリジンなどの主要成分の要件は、栄養素とカロリーの比率（g消化可能なリジン：正味エネルギーのMcalまたはMJ）で表されます。このメカニズムにより、食事のエネルギー（および結果として生じる飼料摂取量）レベルが変化しても、最終的な食事のリジンレベルが豚のXNUMX日の総栄養素の必要量を満たすように自動的に調整されます。

これを表1に示します。この表では、100〜130 kg（220〜285ポンド）の重量範囲でトウモロコシベース（高エネルギー）と大麦/小麦ベース（低エネルギー）の飼料を給餌したジェネサス仕上げ豚の消化可能なリジンレベルを比較しています。）。トウモロコシベースの食事で計算された消化可能なリジンレベルは、小麦や大麦ベースの食事に基づいたものよりも高いことに注意してください。これは、一定の比率（2.55）にXNUMXつの異なる食事エネルギーレベルを掛けた結果として発生します。その結果、XNUMX日の飼料摂取量が異なっていても、XNUMXつの食事の間のXNUMX日の総リジン摂取量は同じになります。

この例は、最終的な食事のリジンレベルを決定する際にリジン：エネルギー比を適用することの重要性を示しています。これらの比率を設定することは、栄養士が食事を処方するときに実行する最初のステップのXNUMXつであり、動物のパフォーマンスと結果として得られる食事の費用対効果を決定する重要な要素です。このため、栄養士は、豚の飼料中の適切な消化可能なリジンレベルについて議論する際に、食事濃度ではなくリジン：カロリー比を強調しています。

表2は、ジェネサス豚のさまざまな体重範囲に推奨される適切な消化可能なリジン：正味エネルギー比を示しています。これらの比率は、過去XNUMX年間にジェネサスが実施した詳細な試験から導き出されたものです。それらのアプリケーションは、ジェネサス豚が給餌コストよりも収入を最大化するように給餌されることを保証します。