フィリップ・マレトロワ – フランス・アフリカ担当ディレクター
豚の市場
40月（第43週から第1週）、フランス（Uniporcゾーン）では408頭の豚が屠殺されました。 昨年の同じ時期には、455 人が虐殺されました。 これは 1 % の減少、つまり 480 週間に屠殺される豚が 598 頭減少することになります。
今年の初めから同様の観察があり、今年の最初の15週間で015頭の豚が屠殺されたのに対し、821年には43頭であり、その差は15頭（-788%）であった。
43 年の 2023 週の平均価格は枝肉 2.175 kg あたり 1.705 ユーロですが、2022 年の同時期の 27.6 ユーロ (+2023 %) です。 それにもかかわらず、2.032年2.041月の平均価格は2022ユーロ、0.44年1.925月の2023ユーロ（-1.997％）、平均価格は2022年3.61月のXNUMXユーロ、XNUMX年XNUMX月のXNUMXユーロ（-XNUMX％）でした。
XNUMX月の第XNUMX週、屠畜活動はキアラン嵐によって大きな影響を受けた。キアラン嵐は多くの工場で電気系統の故障を引き起こし、大規模な交通障害を引き起こし、豚の収穫が遅れ、食肉処理場の需要を減らした。
先週は枝肉2.9kg当たり1.1セント下落したが、今週は1.765セント下落し、今週金曜日の価格は枝肉XNUMXkg当たりXNUMXユーロとなった。
ヨーロッパの他の地域では、価格は安定しているかわずかに上昇しています。 例年とは異なり、屠殺される豚の数は減少しています。 冬休みが近づくと、物価上昇を楽観視する人もいる。
出典：マルシェ・デュ・ポルク・ブルトン
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