サイモン・グレイ、ヨーロッパ統括マネージャー
ヨーロッパ全土のファームゲート豚の価格は、過去数週間でわずかに上昇しました。需要と供給の法則に基づくと、これは需要が供給を上回り続けていることを意味するはずです。現在、養豚は利益を上げています。これはいつまで続くのでしょうか？
私たちのビジネスは奇妙なものです。農家として、私たちはコントロールできることしかコントロールできません。農場、設備、遺伝学、ワクチン、管理に投資し、11 か月間 (豚の授精から販売まで) 作業できれば可能ですが、最終的なビジネスの成果は 2 つのことに依存します。豚の価格と飼料のコスト - どちらも国内および世界的な出来事によって決定されます。
今日、持続可能性という言葉はほとんどどこでも使われています。ビジネスが持続可能であるためには、最初の要件は収益性です。利益がなければビジネスはありません。より効率的な新しいテクノロジーに再投資するための利益がなければ、未来はありません。
増大する給与要求に見合った利益がなければ未来はありません。すでにヨーロッパの農業では、働く人々の平均年齢が他の産業よりも高く、全産業の平均が10%強であるのに対し、労働力のほぼ2%が退職年齢となっています。若者が農業に参入しなければ、長期的な将来もありません。
コロナウイルスのパンデミックによって引き起こされた混乱は誰もが覚えています。また、この時期の医療サービスの取り組みが賞賛されたことも覚えています。どうやら、肥満が公衆衛生上の主要な問題とみなされている現在、私たちは人種として、食べ物がなければ死んでしまうということを忘れているようです。農家は食料を生産しているので、本来の命の恩人は定義上だと思います。単一のウイルスによって引き起こされた混乱を思い出して、世界的な飢餓を想像できるでしょうか。これらのオリジナルのライフセーバーは、一年中働くことができますが、実際にはお金を失う可能性があり、人々に食事を与えるために仕事に行く楽しみの対価として事実上支払われます。農家の平均年齢が上がっているのも不思議ではありません!!
需要と供給の管理、そしてこれが収益性に与える影響という点での私たちの最大の課題は、構想から屠殺までに 11 か月の生産期間があり、その後、（ほとんどの契約の重量範囲に準拠するために）販売の機会が 2 週間しかないことです。 ）。これは、多くの製造工場のように、生産プロセスを加速または減速して需要と供給を一致させることは不可能であることを意味します。
夏の終わりに繁殖を増やすことで、既知の季節の影響をある程度制御できます。多くの気候では、暑さと日長の短縮により生産が低下することがわかっています。定期的に繰り返されるイベントだからこそできることです。
もちろん、11 か月後に需要がどのようになるかを知ることは不可能です。
愚かさの定義は、同じことをやり続け、結果が変わることを期待することです!!
この定義に従っている業界のようです – 私たちは自分たちが何であるかを知っています!
何を変えられるでしょうか？利益と損失は需要と供給によって決まります。 11 か月の生産サイクルは、需要に対して多くのことができないことを意味します (生きた豚を殺して減らすことはできますが、突然より多くの豚を生産することはできません)。より良い製品を生産して需要を増やすことができるでしょうか?愚かさの定義を思い出してください!!
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