ヨーロッパ市場 – 豚肉生産量は8%減少
7年の最初の2023か月間で欧州の豚肉生産は8年前と比較して1％減少した。 これは、欧州でXNUMX万頭の雌豚の清算につながる多額の経済的損失を被った際に起こった大規模な清算の直接の結果である。
生産量の減少にもかかわらず、スペインでは豚価格が14週間連続で下落した。 2.025 ユーロ/kg (生体重 97 セント) から 1.658 ユーロ/kg (生体重 80 セント) に減少しました。 確かに、データセットでは、今年のこの時期には低いものの、依然として最高レベルにあります。 これより低いのは相対的なものであり、スペインの現在の価格 1.658 ユーロ/kg (生重量 80 セントポンド) は、70 頭あたり XNUMX ドル高い米国の生産者にとって歓迎すべき価格となるだろう。
世界の多くの地域と同様に、ヨーロッパの産業には、環境規制、動物福祉規制、古い施設、家族経営の農場の世代間の課題、飼料コスト、病気の課題（ASF – PRRS）など、多くの課題があります。私たちの観察では、すべての要因が衰退を続けています。豚肉の生産が拡大する。
USA
米国の豚肉産業は損失を被っている。 農業経済学者が明白なことを述べる必要はありません。 米国の上場豚肉会社は、これまでに30頭当たり8ドル以上の損失を示している。 サイズは豚市場の現実から保護されているようには見えません。 持てば持つほど失うものも大きくなります。 業界全体の損失により、雌豚群れの清算が進んでいる。 ヨーロッパでの損失により豚の頭数が XNUMX% 減少したのと同じように。 ある意味、米国産業の経済的損失が将来の価格上昇につながることはほとんどの人が知っている。 大きな問題は、いつなのかということだ。 私たちの考えでは、XNUMX月に大規模な清算が開始され、市場における豚の供給がXNUMX月からXNUMX月にかけて前年比で減少することを示しています。
| アイオワ州立大学 (ISU) の生産コスト見積もり XNUMX 月 | ||
| ISUファローが損益分岐点を達成 | 94.67¢ リーン/ポンド | 現在の豚価格平均 77.30¢ ポンド |
| 推定損失額 35 頭あたり XNUMX ドル | ||
| ISU ファローからウィーンまで (12 ポンド) 損益分岐点 | 43.56 人あたり XNUMX ドル | USDA – 現金初期離乳価格 24.69 人当たり平均 XNUMX ドル |
| 推定損失額 19 頭あたり XNUMX ドル |
アイオワ州立大学 (ISU) を使用すると、分娩終了までの現在の損失は 35 頭あたり約 19 ドル、初期の離乳損失は 7 頭あたり 25 ドルかかります。 ISUのデータによると、XNUMX月から現在（XNUMXか月）までの離乳初期の損失はXNUMX頭当たり平均XNUMXドル近くに達している。
ISU による以下の XNUMX つのグラフは、分娩終了から終了までおよび早期離乳復帰までの歴史を示しています。 私たちには、損失は過去 XNUMX 年間よりも長く、そして大きくなっているように見えます。 私たちは、低価格に対する歴史的な治療法は、低価格が優れた収益につながることを期待しています。 歴史は、数か月にわたる損失の後には必ず良い反発があることを示しています。
より良い牛肉
現在、チョイスビーフカットアウトは 3.02 ポンド、セレクトは 2.72 ポンドです。価格差は 10% 以上あり、250 頭あたり最大 80 ドルのプレミアムがあります。 牛肉の方が味が良いので、市場がチョイスにもっとお金を払うのは明らかです。 豚肉市場は、より良い豚肉のためのより高い価格を支持せず、より良い味の豚肉が多すぎると時間の経過とともにプレミアムが失われると聞いています。 牛肉は、総屠殺量のプライム – チョイス % が 80% であることを私たちが理解していることを示しているわけではありません。 その割合は 10% で、これまでよりも高くなっています。 チョイスは牛肉の主要市場となったが、依然として目に見えるプレミアムを保持している。 豚肉市場で 15% のプレミアムを付けると XNUMX 頭あたり XNUMX ドルとなり、味の良い製品により豚肉の需要が増加すると予想されます。
この投稿はGenesusによって作成されました