Simon Gray、ロシア、CIS、欧州ゼネラルマネージャー、Genesus Inc.
Genesus Genetic Programの選択指標は、収益性の尺度です。 ゲノム推定育種価（GEBV）は、収益性に影響を与える主要な特性について推定されます。 インデックスが高いほど、そのブタは集団内の他のすべてのブタと比較して収益性が高くなります。
豚の生産会社に関しては、多くの人が生産コストに基づいてすべての決定を下します。 ここでは、いくつかのロジックが機能しています。
- XNUMXつ目は、豚肉は世界的に取引されている商品であるため、生産コストが最も低い生産者が有利であるという論理です。
- XNUMXつ目は、豚の生産では、豚を販売する価格を管理できないため、論理的には、少なくとも部分的に管理できるもの、つまり生産コストを管理することです。 コストを可能な限り低く抑えることで、最大の利益を上げることができます。
問題は、実際には、ロジックの両方のビットに欠陥があることです。 第一に、豚肉は世界的に取引されていますが、世界中の豚肉に支払われる価格は大きく異なります。 先週のGenesusGlobal Market Reportを見ると、価格を公開している国では、最低値は1.34 kgあたり3.92ドル、最高値は3kgあたりXNUMXドルで、ほぼXNUMX倍高くなっています。 XNUMXつ目の問題は、販売価格を変更できないため、最低コストを想定しても販売量が考慮されないことです。 多くの場合、生産コストが高くても、販売量が増えると収益性も上がります。
Genesusの哲学は、収益性を最大化することはビジネスにおいてかなり重要であり、多くの状況で生産コストに完全に焦点を合わせても最大の利益は得られないというものです。 これは、XNUMX分間コストを見るべきではないという意味ではなく、特定の生産要素がコストと収益性に与える影響を完全に理解することを意味します。
これを支援するために、GenesusはCommodity Professionalsと共同で、Genetic ValueCalculatorを開発しました。 これは、2つのシナリオを比較できる強力な診断ツールです。 シナリオAとシナリオBの効果は何ですか。このツールを使用すると、2つの同一のファームから開始し、一度にXNUMXつずつ生産パラメーターを変更して、経済効果を確認できます。
最も誤解されている生産数のXNUMXつは、FCR（飼料要求率または飼料：ゲイン）です。 私はかつて、非常に大規模な国際統合生産システムで働いていました。 新しいターミナルイノシシを見ると、実際に考慮されたのはFCRだけでした。私たちが気にするのは、最低の生産コストです。」
もちろん、他のすべての生産パラメータが同一である場合、FCRは生産コストと収益性に大きな影響を及ぼします。 今日の飼料価格では、他のすべての要因がまったく同じであると仮定すると、FCRの0.1の削減は、豚3.90頭あたり113,000ドル、または雌豚1,000頭あたりXNUMXドルの価値があります。
最近、生産コストの削減に関する記事を読みました。 著名なグローバルコンサルタントである作家は、XNUMXつの方法はと畜重量を減らすことであり、豚が重くなるにつれてFCRが悪化し、生産コストが高くなることを正しく指摘しました。
Genesus GVCと同じ図を使用しますが、片側が5kgの重い豚を屠殺する点が異なります。 確かに、FCRは重い豚の方が悪いです（2.83対2.80）。 総生産コストは高く（166.29ドル対158.75ドル）、kgあたりの生産コストは高くなります（1.26ドル対1.25ドル）。 したがって、と畜重量を絶対的に減らすことは、実際に生産コストを削減します。 ただし、収益性を見ると、重い豚の方が30,357ドル多く利益を上げています。 1,000頭の雌豚の農場で非常に重要です。
遺伝的に、形質としてFCRを選択すると、飼料摂取量が減少します。 飼料摂取量を減らすと、成長率が低下する可能性があります。 飼料摂取量を減らすということは、成長率を維持するために、よりエネルギー密度の高い食事と、より高価なエネルギーへのより高いリジンを含む食事を与える必要があることを意味します！ フィニッシャー飼料の12トンあたりわずか0.1ドルの違いは、XNUMXFCRのすべての利点を完全に消し去ります。
FCRを遺伝的に選択すると、より薄い豚肉とより丈夫な豚肉も生産されます。 このメカニズムは、この記事では重要ではありません。
飼料摂取量の低下につながるFCRの低下を選択すると、豚が課題に対処する能力も低下します。 これにより、より高いレベルの治療、より高い死亡率、より多くの共食い、屠殺前後の豚のサイズの変動が大きくなり、部屋を空にする時間が長くなるか、プライムではなくカリングとして販売される豚が増えます。
フィニッシャーの死亡率に1％の差がある場合も、1,000頭の雌豚で、収益性に26,997ドルの影響がありますが、生産コストにはほとんど影響しません。 カリングが1％増えると、利益が$ 8,890減少します。 バッチをより早く閉じることができるため、フィニッシャーのサイクルタイムを24,649週間短縮することは、XNUMXドルの価値があります。
したがって、最後にもう一度同じ1,000の雌豚農場に戻り、2.8つは2.7 FCRで、もうXNUMXつはXNUMXで、次のことを検討します。
- 低コストの飼料、
- 死亡率が1％低く、
- 1％低いカリング、
- 建物を回すのに7日少ない、
FCRが高いファームは、58,317ドルより収益性が高くなります。 収益性に影響を与えるものを真に理解することで、ジェネサスは真に最も収益性の高い豚を開発することができました。
この投稿はGenesusによって作成されました