高い温度+干ばつ=アフラトキシン
Pat Hoffmann、DVM – 健康とバイオセキュリティのディレクター
今年の米国コーンベルトの多くで、長期にわたる高温と記録的な干ばつ状態により、トウモロコシ作物にすでにストレスがかかり、アフラトキシンにさらされる可能性があります。 多くの人が知っているように、私たちはすでにこれらの強力なマイコトキシンについて豚業界で多くのことを聞き始めています。
アフラトキシンは、真菌によって産生される毒素である アスペルギルス属 & ペニシリウム。 1つの主要な毒素が生成されます（B2、B1、G2、G1）。 毒素BXNUMXは最も重要ですが、すべての毒素は強力なヘパトキシンです。 他のほとんどの毒素と同様に、効果は体のサイズと組成に用量依存的であるため、加齢に伴う違いがあります。 これにより、若い授乳中または離乳した豚が最も影響を受けやすくなります。 毒素が授乳中の雌ブタおよび雌ブタによって摂取されると、代謝物は乳を介して子孫に渡されます。
アフラトキシンは、熱、寒さ、または光の影響を受けません。 それらはまた無色、無臭および無味です。 穀物中のそれらを検出することは、穀物ビン内の低濃度と不均一な分布のためにしばしば困難です。 より多くの穀物が動かされるほど、テストはより正確になります。 フィールドからビンへのテストには問題があります。
毒素の臨床効果には、飼料摂取量の減少、XNUMX日の平均増加、飼料効率などがあります。 毒素は免疫抑制剤でもあります。 したがって、アフラトキシン症の一般的な兆候には、以前に管理されていた二次疾患の有病率の増加が含まれることがよくあります。
ほとんどの病気は、時間の経過とともに少量を毎日摂取するため、亜急性または慢性です。 肝臓に損傷を与える慢性アフラトキシン症の兆候には、全体的なサイズの縮小、線維症または瘢痕、および腹水が含まれます。 この病因は肝硬変と呼ばれます。
急性疾患を引き起こす大量のアフラトキシンの摂取は、突然死、過度の出血または出血、および黄疸として現れる可能性があります。 この場合、肝臓は腫れ、脂肪が多く、壊死の領域（早期の細胞死）の可能性があります。
臨床徴候や肉眼的病変の変動により、アフラトキシン症の臨床診断はしばしば困難です。 二次感染は困難を高めます。 ただし、飼料サンプルと肝生検の提出は、診断の最初のステップです。 すでに臨床症状を示している豚の予後は通常不良ですが、肝障害の重症度に依存します。
エタノール生産の蒸留プロセスは、DDGSに毒素を3倍濃縮することができます。 豚の飼料でのDDGSの使用の増加は、アフラトキシン症の発生率の増加につながる可能性があります。
要約すると、アフラトキシン症は、飼料摂取量の減少、XNUMX日の平均増加量の減少、および肝機能障害に関連する疾患です。 これらの状態は、二次疾患の増加と関連してしばしば見られます。 アフラトキシンはまた、人間の発がん性があると考えられています。
この記事への貢献は以下によってなされました：- アイオワ州立大学の獣医毒物学者、スティーブアンスレー博士
- 豚の病気のマニュアル、4th Ed。 EJ Neuman、A. Ramirez、KJ Schwartz、2009
カテゴリ： グローバルテック
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