Genesus Inc.の社長兼CEOであるJim Long氏

米国の虐殺の重み
減少し続ける

米国の屠殺重量は減少し続けています。 283.9週間前、アイオワ/ミネソタ南部の生きた体重市場の豚は2.5ポンドで、295.1ポンド減少しました。 XNUMX週間前から。 XNUMX年前、パンデミックの間、バックアップされた豚は平均XNUMXポンドでした。 毎年同じ週11.2ポンド。下。

先週の土曜日の時点での米国の豚の屠殺年は48,851,000でした。 47,995,000年前XNUMX。 これまでの年数プラス856,000（1.8％）

私たちが農家の計算を行うとき、現在の体重と豚の屠殺数が何を意味するかは、これが私たちの計算です。

11.2ポンド前年比の体重差÷2.2ポンド5.1日あたりの推定増加量= XNUMX。XNUMX日の増加。
先週のと畜2,395,000÷7日= 342,142日あたりXNUMX頭の豚。
342,142日あたり5.1頭の豚xXNUMX。XNUMX日= 1,744,928豚 （豚の総数の11.2ポンドの違いの推定値）

ファーマー算術：

1,744,928

- 856,000

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808,928（豚）

重量差を計算すると、次のように推定されます。 現時点でと殺される豚の数は約808,928頭少なくなっています 11.2ポンドを因数分解すると。 XNUMX年前より軽い豚。さらにXNUMXつのポイント：

一年前、豚の成長を遅らせるためにいくつかの配給が行われていましたが、今年はそのようなことはありません。
また、これまでのところ、成長を遅らせるような暑さはありませんでした。

その他の観察

金曜日に豚を115.60ドルで売りました。 USポークカットアウトは115.70ドルで終了しました。あまり普及していませんか？

先週、一部のパッカーがプロデューサーのコメントで、カットアウト計算を超えた処理にマージンがあると指摘していた。彼らのポイントは、この余分なマージンの機会は、処理を完了するための労力の不足によって制限されているということでした。 XNUMX人の異なるパッカーから、それぞれ数百人の従業員であると言われました。

パンデミックの間、家にいるために人々に支払うという米国政府の政策は、確かにこの労働力不足のせいにされています。これはパッカーズだけでなくプロデューサーにとっても悪いことです。豚市場の略でより多くのお金が労働力不足によって制限されているからです。

チョイスビーフのカットアウトが115.70ポンドであるのに対し、米国のポークのカットアウトは316.14ポンドで淡いです。私たちの業界が、より良い味の豚肉の利点を理解していないことは、今でも驚くべきことです。牛肉の価格を見てください。なぜ消費者は牛肉にもっとお金を払うのですか？味。

14月XNUMX日金曜日米国の豚肉の切り身

	ポンドあたり
プライマルリブ	275.08
プライマルベリー	165.04
プライマルバット	139.22
プライマルロース	112.99
プライマルハム	81.42

ロースとハムは枝肉の約50％です。豚肉を赤身にしすぎることによる味の破壊は、これらXNUMXつの製品の低価格で見ることができます。消費者は自分のお金で投票します–リブ、ベリー、バットはすべて霜降りが多く、カットアウト価格をリードしています。消費者は味にお金を払います。の愚かさ その他の白身の肉 生産者に鶏肉のような豚肉を作ることを奨励したプログラムは、消費者の好みに見ることができます。

死亡率をまく

先週、高い雌ブタの死亡率と雌ブタ脱出の流行についてコメントしている面白い読者が、この現象の名前を思いついた– 脱出症が来ています（PIC）

中国以外

紛らわしい情報。一部の公式レポートでは、生産量が減少していません。地上の報告では、ASFの第20波から50〜XNUMX％の減少が示されています。現場での報告が方向性になることを期待しています。

中国の豚の価格は、過去数週間にわたって継続的に下落しています。これは、ASFによって引き起こされた豚の清算によるものと予想されます。シナリオ–死ぬ前にどんな体重でも殺します。 13月2.52日の中国の豚の価格は5ポンドあたり1.54米ドルでした。1.00月250日の価格は250ポンドあたりXNUMX米ドルでした。XNUMXポンドあたり約XNUMXドル、XNUMXポンドの豚ではXNUMXドルの値下がりです。

見通しを保つために、1.54米ドルは依然として非常に良い価格ですが、約250億415万頭と報告されている全国の豚の在庫では、100頭あたりXNUMXドルの減少は莫大です。豚の市場価値はXNUMX億米ドル以上減少しています。

中国の上場豚会社を見ると、過去1.25年間に行われた債務負担は莫大です。すべてではないにしても、ほとんどが数十億米ドルの債務を追加しています。在庫価値の大幅な低下、高い生産コスト（$ 1998 US lb.以上）、ASFによる死んだ豚、および債務負担は、いくつかの債務負担の急速に拡大する企業が終了したXNUMX年の米国と同様のシナリオにつながる可能性があります新しい所有権でアップ。

私たちは歴史専攻です。私たちは歴史が繰り返されると信じています。 USA 1998のように、勝者と敗者がいます。

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