困難な豚肉産業におけるランダムな観察
- 先週、農務省は赤肉生産量が前年比5.4％減の57万ポンドと推定した。 （文脈上、57万ポンドは米国の週間豚肉輸出量とほぼ同じトン数です）。
- 今週の牛肉生産量は前年比-7.2%、豚肉は-3.5%。
- USDAは豚の体重を278ポンドと推定しています。 先週、一年前、285ポンド。
- 観察 - 牛肉、豚肉、豚の重量を 7 ポンド減らします。 年々軽くなりました。
- 豚の体重が低いことから、市場の豚在庫が非常に最新のものであると考えられます。
- 先週金曜日に発表された牛の飼料に関する報告書は、2月が前年同月比XNUMX%減少し、牛の在庫がさらに減少することを示しています。
- 鶏肉業界は財政的に重大な課題を抱えています。 最新の週間鶏肉販売数は前年比 3% 減少しました。 最新の週間鶏の屠殺数は前年比で3.5万頭減少。 牛肉、豚肉、鶏肉を減らします。 供給を減らす唯一の方法は、価格を上げることです。
- 金曜日の牛肉の切り身は 3.04 ポンド、豚肉の切り身は 98 セント ポンドでした。消費者は引き続き豚肉よりも牛肉に大幅に多くのお金を費やします。 なぜ？ 彼らはその味を好むのではないかと思われます。 業界として、私たちはこの味の課題に対処しなければなりません。 もし豚肉が牛肉の現在のカットアウトの半分、つまり1.52ポンドの価格に達することができれば、私たちの世界は大きく変わっただろう。 収益性の欠如のために空気を吸う代わりに、良い利益を得ることができます。 私たちは、良い食事体験がニッチな製品ではあるものの、需要を増やすという業界全体の努力を乗り越えなければなりません。
- 中国では先週、遺伝子組み換えトウモロコシを使用した飼料工場が罰金を科され、他の企業も起訴されたという大きなニュースがあった。 中国のマスメディアで話題になることは、トウモロコシの輸入を減らさなければならないという中国政府の願望の表れである可能性がある。 GMOトウモロコシに罰金が課せられた場合、GMO（遺伝子編集された豚肉）はどのように公平に扱われると思いますか？
- 293,800月の米国の公式雌豚屠殺頭数は20,000万94,000頭で、昨年XNUMX月よりXNUMX万頭増加した。 XNUMX月末までの米国の雌豚と殺頭数は年初からXNUMX年前よりXNUMX万XNUMX頭増加しており、増加のほとんどは過去XNUMXか月に発生したものである。 雌豚の屠殺の増加により、雌豚の死亡率が引き続き上昇し、未経産雌豚の保有率が低下し、繁殖牛群が減少しています。 雌豚の数が減れば、常に市場に出す豚の数も減ります。
- 先週のレマン会議での大手生産者のプレゼンテーションでは、雌豚の死亡率が5.4年間で18.2%から5.4%に低下したことが示された（7.2%、9.2%、9.6%、12.9%、14.2%、18.2%、1,000%）。 。 私たちの意見では、足の弱い女性の増加、攻撃的な気質、増え続ける脱出症による死亡など、多くの状況で私たち全員が目にしていることを正直に反映していると考えています。 雌豚の屠殺を前年比で振り返ると、非常に多くの雌豚が死亡しているという現実があり、比較が困難になっています。 死んだ雌豚は豚に与えられないだけでなく、サルベージも失います。 SMS は、雌豚の損失額は約 2,500 ドルであると予測しています (豚の損失、サルベージ、交換など)。 雌豚 10 頭のユニットでは、死亡率の 250% の差は年間 250,000 頭の雌豚、つまり XNUMX ドルになります。 リアルマネー。
- 豚の損益分岐点は改善しており、キャッシュコーンは約4.50ブッシェル（6.70月には19.46ブッシェルに達した）となっている。 現金早期離乳品は平均 3.00 ドルで、依然として生産者にとっては悲惨な価格ですが、週間では 50 ドル上昇しました。 季節的要因や雌豚の処分による供給減少により、価格は今後も上昇すると思われます。 XNUMX月に豚XNUMX頭あたりXNUMXドルプラスされても驚かないでしょう。
まとめ
牛肉、豚肉、鶏肉の減少が続いています。 来週、1月2024日に発表されるUSDAの豚・豚報告書では、雌豚と豚の在庫が前年比で減少すると予想されます。 現在のXNUMX年の米国先物は、その月に豚が市場に出回る時期と比べて大幅に過小評価されていると当社は考えている。
この投稿はGenesusによって作成されました