アイオワ州豚肉会議報告
希望のきらめき
私たちは先週アイオワポーク会議に参加しました。デモインで開催される、冬季に開催される最高の豚のイベントです。
私たちの観察
- 例年に比べて人が少ないように感じました。それでも出展者は多かったですが、例年よりは少なかったように思います。すべては、赤字に苦しんでいる業界からの反映ではないかと思われます。
- 希望の光。私たちは父の言葉のひとつ「誰が誰に電話しているのか」を前提に仕事をしています。彼は常にこれが市場の方向性を示す重要な指標であると考えていました。
- 長い間、現物市場で豚や小豚を売るために売り手が買い手に電話をかけてきました（フィーダー – SEWS）。
- 豚肉会議では、振り子が揺れたといくつかの異なる情報源から聞きました。パッカーズは市場での獲物を求めていました。フィニッシャーたちは小豚を求めていた。 「誰が誰に電話をかけているか」という力関係が働いています。これは私たちにとって、市場の変化がより高値への移行を始めたことを示しています。希望の光。
- この損失が生産者と販売者の両方のほぼすべての人に影響を及ぼしていることは、私たちの業界の人々と話していることに疑いの余地はありません。市場には感情があり、誰もが運命の変化を求めています。
- 私たちに与えられたすべての兆候は、繁殖群れが縮小し続けていることを示しています。清算が進行中です。それは、「脱出が近づいている」の非自発的な淘汰に似ています。過去 30 か月間で 15 頭あたり XNUMX ドルの経済的損失があり、非自発的な群れの整理につながっています。
- 脱出症といえば。それについて書いているので。議会のプロデューサーたちは、分娩直前の脱出の数について、自分たちの恐ろしい話を私たちに語った。ああ、まるでこのビジネスで金を稼がない他の方法がないかのようだ。ある人は、遺伝子編集によって脱出症がなくなるかどうか尋ねた。次に、企業が将来的に PRRS を修正できると言っているのに、なぜ今すぐ脱出を修正できないのか疑問に思いました。
- 先週私たちは、NPPCが開催したフロリダ州マルコアイランドの豚会議を豚肉業界の「ダボス会議」と呼びました。ある NPPC 参加者は、私たちの特徴付けに対してまったく例外的に熱心に私たちと協力してくれました。私たちはNPPCを代表して彼らの弁護と主張を尊重します。私たちは皆、豚肉産業の繁栄を望んでいます。
- David Newman 氏は、全国豚肉委員会の市場成長担当上級副社長です。彼はアイオワ州の豚肉会議で講演した。全米豚肉委員会の最優先事項は豚肉の需要であるとデービッドが言ったのを聞いてうれしかったです。 David のプレゼンテーションでのポイントの一部は次のとおりです。
- 豚肉消費の主な問題は栄養と味です。
- 平均的なアメリカ人は220ポンドを食べます。肉、49ポンド。豚肉、120ポンドチキンの。
- 「ベジタリアン」を自認する人の 15% がベーコンを食べています。
- ヒスパニック系アメリカ人は、他のどのグループよりも多くの豚肉を食べています（編集者注：米国南部国境の写真を見ると、豚肉の消費量は増加しているはずです）。
- 豚肉産業の存続可能性を決めるのは米国の消費者だ。
ポーク委員会からの David Newman 氏のメッセージは、需要が優先事項として認識されているという新鮮なメッセージです。味はリピーターを呼び戻すものです。デビッド氏と豚肉委員会は、コストと生産量にこだわる業界 (製造業者) に、より良い味を消費者に届けることの価値を認識してもらうという仕事を担っています。私たちの生存可能性を決めるのは消費者です。 「適応するか死ぬか」という格言は何ですか？
まとめ
アイオワ豚肉議会では、豚肉産業に多くの人々が熱心に取り組んでいるのを見ることができて良かったです。生産者や業界関係者の回復力には目を見張るものがあります。豚肉生産者は本質的に楽観的ですが、それは当然のことです。勤務時間も年金も決まっている政府の仕事ではありません。それはダーウィンの資本主義との溝の中にあります。私たちは、振り子が「誰が誰を呼んでいるのか」を揺るがし、赤身豚先物が上昇し、飼料価格が下落したと信じています。まだ丘の上に輝く光はありませんが、間違いなくきらめき、希望の光です。
この投稿はGenesusによって作成されました