市場にはポジティブな要素もある
先週の豚市場では、赤身の豚先物が約4.00ドル程度、約定安値から上昇しており、いくらか明るい材料があった。 もちろん、66 月が 70 歳から XNUMX 歳になるということは、損失が少なくなるということだけです。 それほど悲惨ではありません。
その他の観察
| 1 月 XNUMX 日 米国の赤肉を冷蔵保存 1 ポンドで 1,000 月 XNUMX 日 | |||
| 豚肉 | 牛肉 | トータルレッドミート | |
| 2022 | 537 | 526 | 1,063 |
| 2023 | 462 | 420 | 882 |
確かに、冷蔵保管されている豚肉と牛肉は 181 億 XNUMX 万ポンド減ります。 少ない。 価格の上値にはプラス。
- 米国の豚の体重は年々減少し続けています。 先週USDAは284ポンドを報告しました。 対289ポンド去年。 豚の屠殺量が増加したにもかかわらず、豚の体重が前年比で減少したため、週間の豚肉生産量は前年と同様の水準を維持し続けています。 先週、豚の屠殺量は前年比で2%増加しましたが、実際には豚肉は減少しました。 550.1億550.9万ポンドXNUMX年前のXNUMXに対して。
- 米国の豚肉業界は財政的に苦境に立たされている。 その現実を反映しているのが、2023 年最初の 551 か月間における米国とメキシコにおけるスミスフィールド フーズ社の営業損失です。損失は XNUMX 億 XNUMX 万ドルです。 Smithfield Foods は米国最大の生産者および包装業者です。
同社は提出書類の中で、「このような損失は主に、養豚の生産コストの高さや豚肉製品の販売額の低さなど、米国の不利な市場状況に起因するものである」と述べた。
WHグループは「このような不利な経営状況のオーバーハングは2023年の残り期間続くと予想している」と述べた。 「その結果、当社グループの短期的な財務実績は圧迫されることになるでしょう。」
私たちの意見では、スミスフィールドの財務状況は、私たちの業界のほとんどの状況を示しています。 多額の損失があり、今後しばらく損失が続きます。 スミスフィールド氏は、現在進行中の雌豚の群れの減少について公表している。 彼らは一人ではありません。 経済的損失が続く中、雌豚の群れは減少し続けている。
- 米国で先週報告された早期離乳豚の平均価格は23ドル、欧州の平均価格は69.5ユーロ（73ドル）だった。 1 つの分野の収益性の違いを反映しています。 ヨーロッパではXNUMX万頭以上の雌豚が削減されました。 豚の数が少ない = 価格が高くなります。
Genesus の顧客が賞を独占
ジェネサスは、業界は消費者に最高の食体験を提供する豚肉を生産する必要があると考えています。 また、豚肉を生産する豚には競争力のある生産コストが必要であると考えています。
アルバータ州レスブリッジにメープル リーフ フーズ社が所有する包装工場があります。 この工場は日本産豚肉に特化しており、 レスブリッジ ヘリテージ カナダ全土の食料品店で販売されています。 最近、メープル リーフ レスブリッジは、自社に出荷している生産者に品質賞を授与しました。 Genesus の顧客が賞を独占しました。 フルプログラムの Genesus 農場は、枝肉、肉の品質、全体的なパフォーマンスに関して、上位 8 位のうち 9 位を獲得しました。 インデックスカテゴリーと肉品質カテゴリーの上位 3 農場はすべてフルプログラム Genesus であり、Signature Award カテゴリではフルプログラム Genesus 農場が 1 位と 3 位を占めました (Genesus Jersey Red Duroc × Genesus F-1 Female) 商業生産農場 (ABF なし、提案 12 はありません、人道的に飼育されていないなど）。 ロースサイズと色を測定するインデックスカテゴリーでは、3 つの農場すべてがフルプログラムジェネサスでした。 肉の品質部門では、霜降り、色、硬さが評価され、フルプログラムのジェネサス農場が上位 3 つすべてを獲得しました。 5 つのカテゴリー (肉の品質、指数、中核、配達時間、シグネチャー) における全体的な最高スコアを評価するシグネチャー賞では、フルプログラムのジェネサス農場が 1 位と 3 位を獲得しました。
業界の多くの人々は、生産性が良く、味の良い豚肉を入手することはできないと言っていますが、現実には、年間雌豚交配豚 (PMSY) で 8 つの賞のうち 9 つを受賞したジェネサスの牛群は、ビッグ ベンド 32.89 PMSY、エルム スプリング 29.21 PMSY、スターブライト 28.8 PMSY、キングスランド 28.48 PMSY、ノイ・ミュール 27.40 PMSY – フルプログラムのジェネサスの群れは、 究極の味わい豚. 試してみたい方は レスブリッジ ヘリテージ カナダの豚肉は、Loblaw Companies Limited の食料品店 (Real Canadian Superstore、Loblaws など) で購入できます。
この投稿はGenesusによって作成されました