米国の豚肉輸出が急増
42,900週間前の米国の豚肉輸出売上高は7万XNUMXトンだった。 週間合計ではXNUMX月以来最高となった。 これが先週の木曜日と金曜日に赤身豚先物が急騰した主な理由だ。 輸出がこれまでの前年比XNUMX％からさらに増加することを期待しましょう。
先週の赤肉生産量は、前年同週（4.6万ポンド減）に比べて49%減少しました。 牛肉 -6.4%、豚肉 -2.7%。 USDAの報告によると、先週の豚の生体体重の平均は281ポンドだったが、288年前は7ポンドだった。 3ポンドダウン。 これは、非常に現在の市場における豚の在庫を示しています。 5.5週間前の米国のブロイラー雛の出荷数はXNUMX%減少、つまりXNUMX万減少しました。 赤身の肉と鶏肉の減少が肉と鶏肉の両方の価格を下支えするはずだ。
米国農務省の1月17,000日の豚報告書は、米国の雌豚の群れが1月1日以来3万1頭（1％の6,096,000/1）しか減少していないことを示している。 6,079,000月17,000日は5,000人、1月4日は5人。 80,000頭が減少し、私たちの業界では何十億ドルもの損失が発生するでしょうか？ 2年以上前の2月120,000日以来、週にXNUMX頭の雌豚の屠殺が行われているでしょうか？ 精彩を欠く金箔の売上は？ 実際の分娩数と出産予定数は XNUMX ～ XNUMX% 減少? 繁殖していない雌豚がいるのですか？ イリノイ州では、雌豚が前年比で XNUMX 頭増加していることを示していますか? 繁殖群れの現実がどうなるかは時間が経てば分かるだろう。 人生において、ほとんどの場合、正確であると考えられる項目で XNUMX% 以内にいた場合。 米国の繁殖牛群では XNUMX% が XNUMX 頭以上の雌豚に相当し、市場を動かす存在となっています。
牛の価値
Genesus は、業界として、より良い食体験を提供する豚肉を生産する必要があると考えています。 消費者がお金を払わないという話は、生産者からの場合もあれば、梱包業者の豚肉販売員からの場合もあるという話をよく聞きます。
米国の畜牛産業には等級制度があり、農務省の検査官による監督を受けています。 マーブリングをベースにしています。 US Choice グレードは、Select グレードよりも霜降りが多くなります。 霜降りの増加は、より良い食体験の重要な要素です。
先週の金曜日
牛肉の切り落とし
枝肉 600 ～ 900 ポンドの選択 $302.01
600 ～ 900 ポンドの枝肉を選択 $275.78
Choice は、10 ポンドの枝肉を 900 頭あたり 240 ドル以上で、Select より 10% のプレミアムを付けて販売しています。 消費者がより美味しい牛肉にもっとお金を払うのは明らかです。 より美味しい豚肉のためになぜ彼らはもっとお金を払わないのでしょうか？ 豚枝肉切り落としのプレミアムが 20% 増加すると、20 頭あたり約 XNUMX ドルになります。 一人当たりXNUMXドル！ 私たちは、損失を出しながら小銭を追いかけている業界にいます。 これまでやってきたことを続けることはできません。 私たちは業界としてより良い豚肉を生産する必要があります。
この投稿はGenesusによって作成されました