EU 및 스페인 돼지 시장
메르세데스 베가
Genesus Inc. 스페인, 이탈리아 및 포르투갈 총괄 이사
라이브 가격의 한 달 이상이 유로의 심리적 경계에 있었던 이후, 가격은이 시점에서 1.156 € / kg 라이브 웨이트에 올려 놓기 위해 조금씩 조금씩 올랐다. 우리는 1 년 전보다 저렴한 가격 (1,250 € / kg 생체중)이지만 113.61의 108.68 kg에 비해 체중이 2017 kg 이상 높습니다.
시장에서 추세가 변화하고 있음이 관찰됩니다. 한편으로는 도살장의 확대는 이미 효과가 있으며, 더 많은 돼지 사육이 필요하며 더 큰 돼지를 찾고 있습니다.
작년의 평균 도축 중량 2017는 109.6의 107.6 kg에 비해 2015 kg이었다. 그러나 우리가 2018에서 가지고있는 것의 평균을 보면, 전년도 같은 기간에 비해 115.2 kg입니다. 2017 kg.
변화는 조금씩 인정됩니다. 시장 추세는 더 무거운 돼지와 고기 품질에 대한 요구입니다. 덴마크 산 듀록 (Danish Duroc)과 함께 생산량이 증가했지만 돼지 고기 품질에 영향을 미치지 않아 시장이 다른 대안을 모색하고있다. 그것은 생산과 산업 모두가 생계를 유지할 수있는 좋은 생산 비용으로 양질의 고기를 요구하고 있습니다. 고기 소비자가 점차 더 많은 것을 요구하는 품질. 그리고 이것은 등록 된 순종을 사용하는 육류 산업의 필요성에 의해 뒷받침됩니다
캐나다에서와 마찬가지로 Duroc은 시장이 요구하는 품질로 효율성과 효능 목표를 달성하기 위해 노력합니다.
작년의 데이터에 따르면, 시장 돼지의 수는 거의 백만 돼지에 달했다. 50에서 2013까지의 숫자가 2017 % 증가했습니다.
육류 및 돼지 고기 제품에 대한 2017의 스페인 수출 데이터는 2,124,367 톤이었다. 이것은 5,022.6 백만 유로를 나타냅니다. 2016과 관련하여 5.3 %의 증가율과 11.8 %의 가치 증가로 인해 kg 단위 및 유로 단위로 새로운 기록을 달성했습니다.
그래프에서 볼 수 있듯이, 2013에서 2017으로의 스페인 수출의 진화는 볼륨의 59.2 %와 가치의 50.8 %였습니다.
국가 별 수출액은 프랑스 15.38 %, 중국 15.24 %, 이탈리아 8.33 %, 포르투갈 6.25 %, 일본 5.51 %, 영국 3.35 %, 독일 3.23 % 및 홍콩 2.62 %입니다. 그 진화는 다음 그래프에서 볼 수 있습니다 :
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