Philippe Mallétroit – 프랑스 및 아프리카 담당 이사
돼지 시장
40월(43주~1주) 프랑스(Uniporc 구역)에서는 408두의 돼지가 도살되었습니다. 지난해 같은 기간 455만1명이 학살됐다. 이는 480%, 즉 주당 도축된 돼지 598마리가 줄어든 것입니다.
연초부터 동일한 관찰 결과, 올해 첫 15주 동안 015마리의 돼지가 도살되었으며, 821년에는 43마리의 돼지가 도살되었으며, 이는 15마리의 돼지(-788%) 차이입니다.
43년 2023주 평균 가격은 도체 kg당 2.175€이며, 같은 기간 1.705년 2022€입니다(+27.6%). 그럼에도 불구하고, 2023년 2.032월 평균 가격은 2.041유로 대 2022년 0.44월의 1.925유로(-2023%)였으며, 평균 가격은 1.997년 2022월의 3.61유로 대 XNUMX년 XNUMX월의 XNUMX유로(-XNUMX%)였습니다.
XNUMX월 첫째 주 도축 활동은 Ciaran 폭풍으로 인해 큰 영향을 받았습니다. 이 폭풍은 많은 공장에서 전기 장애를 일으키고 교통 혼잡을 초래하여 돼지 수확이 지연되고 도축장의 수요가 감소했습니다.
지난 주에 도체 kg당 2.9cts가 손실된 후, 이번 주에는 도체 kg당 1.1cts가 감소했으며, 이번 금요일 가격은 도체 kg당 1.765€입니다.
유럽의 다른 지역에서는 가격이 안정적이거나 소폭 상승하고 있습니다. 예년과 달리 도축할 돼지가 적다. 겨울 방학이 다가오면서 일부 사람들은 가격 인상을 낙관하고 있습니다.
출처 : Marché du Porc Breton
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