Genesus 글로벌 시장 보고서 – 캐나다, 2024년 XNUMX월

Spencer Long, Genesus 마케팅 이사

재정적으로 비참한 2023년을 보낸 후 캐나다 생산자들은 더 나은 2024년을 찾고 있습니다. USDA는 캐나다의 돼지고기 생산량이 1.2년에 -2024% 더 감소할 것으로 예상하고 있으며 Farm Credit Canada는 생산자들이 적어도 여름까지 마진이 부족할 것으로 예상합니다. 지난 몇 주 동안 2024년 재정 예측은 상당히 극적으로 바뀌었습니다(아래 차트 참조). 이 차트는 온타리오 주 생산자를 위한 2024년 예측입니다. 첫 번째 차트는 3년 2024월 10일에 나왔고 두 번째 차트는 2024년 12월 16.23일에 나왔습니다. 연간 1.48개월 평균 예측은 2024주일 간의 예측 기간 동안 $XNUMX에서 $XNUMX의 손실이 발생했습니다. 이러한 극적인 변화는 부상당한 업계에 긍정적인 소식이며, XNUMX년 대부분이 수익을 낼 수 있는 방향으로 계속되기를 바랍니다.

캘리포니아의 발의안 12는 2023월 초에 공식적으로 법으로 제정되었으며, 이는 캐나다의 캘리포니아주로의 돼지고기 수출에 영향을 미칩니다. 12년 15월 미국 대법원의 판결 이후 캐나다 생산자들은 수출에 어떤 의미가 있을지 기다리며 곤경에 처해 있었습니다. 캐나다 생산자들의 현실은 캘리포니아에서의 돼지고기 판매를 제한하는 이 법이 기존 무역 규정에 따라 허용되지 않는다는 것입니다. 미국-멕시코-캐나다 협정(USMCA)은 발의안 XNUMX에 존재하는 것과 같은 '비무역 관세' 무역 장벽의 창설을 허용하지 않습니다. 캐나다 정부가 캘리포니아 주에 이러한 사실을 명확하고 강력하게 제기하는지 여부 그리고 또한 미국 정부는 여전히 지켜보고 있으며 숨을 멈추지 않을 것입니다. 이 정부는 캐나다의 농업 산업을 싫어합니다. 캘리포니아 주에 의한 국제 무역 협정을 불법적으로 방해하는 것은 어떠한 경우에도 허용되어서는 안 됩니다. 국가가 임의로 결정할 수 있다면 현재의 국제 무역 협정을 존중하지 않을 것이며 USMCA 전체가 무너질 수 있습니다. 캘리포니아는 농장에 가본 적도 없고 XNUMX달러를 지불하는 것을 즐기는 엘리트 도시 자유주의 유권자들에게 미덕 신호를 보내고 영합하는 것보다 미국 전체 노숙자의 XNUMX분의 XNUMX이 캘리포니아에 살고 있다는 사실을 통해 노숙자를 통제하는 데 더 집중해야 합니다. 아보카도 토스트용.

돼지고기 수요는 현재 수십 년 동안 뒤처져 있습니다. 이것은 유형별 육류 소비 차트를 볼 때 우리 모두가 볼 수 있는 것입니다. 닭고기는 폭발했고 돼지고기는 납작해졌다. 물론 업계에서는 돼지고기를 닭고기에 가깝게 만들려고 시도하여 오늘날 대부분의 돼지고기가 맛이 없고 식감도 좋지 않았고, 돼지고기 소비도 그 기간 동안 증가하지 않았으므로 사람들을 끌어들이는 것이 업계의 사명이었습니다. 돼지고기와는 거리가 멀다. 식료품점에 가서 돼지고기와 쇠고기의 가격을 비교해 보면 돼지고기에 대한 수요가 부족하다는 것을 알 수 있습니다. 여기서 소비자는 더 높은 가격에 쇠고기를 사기 위해 돈을 선택합니다. 아래 사진은 캐나다 식료품점에서 $1.69 lb.($1.25 USD lb.)에 판매되는 통돼지 어깨살을 보여줍니다. 돼지고기 목살은 지방이 더 많아 마블링과 풍미가 더 풍부하고 다른 부위에 비해 더 나은 식사 경험을 제공해야 하는 부위입니다. 같은 식료품점의 다진 쇠고기 가격은 $7.99lb.($5.90USD lb.)입니다. 프리미엄 쇠고기가 아닌 다진 쇠고기는 돼지고기 목살보다 가격이 4.5배 이상 높습니다. 소비자에게 더 나은 맛 경험을 제공해야 하는 돼지고기 부위의 가격이 비프리미엄 쇠고기 부위보다 훨씬 낮은 가격에 책정되어 있는 것은 우리 업계에 대한 암울한 반영입니다. 우리는 닭을 쫓아 바닥까지 달려갔고 이제는 산업으로서 우리가 뿌린 대로 거두게 되었습니다. 돼지고기 소비는 정체되고 가격은 쇠고기보다 훨씬 낮으며 산업으로서 우리는 계속해서 침체되고 있습니다. 변화가 필요한 때입니다. 경쟁력 있는 생산 비용으로 소비자에게 맛이 더 좋은 돼지고기 전체를 제공하는 것은 실제 수요를 촉진하고 우리가 끊임없이 목격하는 이러한 파괴적인 손실 경로를 계속 중단할 수 있다고 믿는 한 가지 방법입니다. 우리는 돼지고기를 닭고기처럼 만들었고 그 결과를 보았습니다. 이제 우리 업계가 진로를 바꾸고 우리 모두를 위해 더 나은 길을 시작할 때입니다.