세계 돼지 고기 박람회 보고서
지난주는 아이오와 주 디모인에서 열린 세계 돼지고기 엑스포였습니다. 우리 보고서:
- 작년보다 사람이 적은 것 같았어요.
- 계속되는 마이너스 마진의 현실이 예상하듯이 열정을 약화시켰습니다.
- 생산자들은 형평성과 현금을 갉아먹고 있는 패배 상황에 지쳤습니다.
- 많은 사람들이 언제 좋아질지 물었습니다. 가장 완고한 낙관론자조차도 낙담하는 시점에 거의 도달했습니다. 진짜 비관론자들은 아마도 엑스포에 오지 않았을 것입니다.
- 행사로서의 World Pork Expo는 현재 미국에서 돼지 생산의 40% 이상을 차지하는 65개 생산자가 있는데 경제가 어떻게 작동하는지 궁금하게 만듭니다. 매년 수백 개의 출품자가 더 적은 수의 생산자를 쫓습니다.
- 모든 엑스포와 마찬가지로 항상 작물 발전에 대해 논의합니다. 대부분의 사람들은 농작물이 대부분 양호한 상태라고 말합니다. 일부 지역은 비가 필요합니다. 좋은 비가 내리면 우리는 좋은 작물과 값싼 사료를 갖게 될 것입니다.
- 역경 속에 기회가 있습니다. 엑스포에서 일부 우크라이나 돼지 생산자를 만났습니다. 그들은 분명히 역경을 겪었습니다. 소실된 암퇘지 농장에서 국내 돼지 생산량이 더 낮습니다. 현재 사료 가격은 매우 낮습니다. 이익은 100인당 미화 약 $XNUMX입니다. 현재 세계에서 돼지 생산에 있어 가장 수익성이 높은 국가가 될 수 있습니다.
- 엑스포에서 발의안 12에 대해 많은 이야기를 나눴습니다. 확실히 일부 사람들은 NNPC가 앞으로 나아가는 것을 막지 못했다고 생각합니다. 많은 제작자들이 무슨 일이 일어날지 궁금해합니다. 이와 관련된 생산 손실과 함께 변환 및 결합하는 데 큰 비용이 듭니다. 전환할 돈과 의지가 있는 사람은 누구입니까? 발의안 12 생산 비용에 필요한 범위는 6인당 $13-XNUMX 증가합니다.
- 모돈 떼 청산이 진행 중입니다. 우리는 먼지가 가라앉으면 300,000마리의 암퇘지가 될 것이라고 믿습니다. 엑스포에서 우리가 들었던 그 어떤 것도 이것에 대한 우리의 생각을 바꾸게 하지 않을 것입니다. 2024년에는 돼지가 훨씬 줄어들 것입니다.
- 현금 돼지는 목요일에 더 높게 거래되고 있습니다. 많은 돼지가 90년대 중반에 있습니다. 70보다 훨씬 낫지만 여전히 충분하지 않습니다.
- 암퇘지 사망 및 탈출증 분야의 선도적인 유전학 회사가 전시회에서 암퇘지를 설명하기 위해 강인한 단어를 사용할 때 웃어야 했습니다. 강인함은 북미와 유럽 국가에서 다른 것을 의미해야 합니다.
- 일부 생산자들은 비육돈 수가 감소할 때 도살장이 줄어들지 않을까 궁금해합니다. 확실히 우리가 모르는 좋은 질문이지만 돼지가 훨씬 적다는 것은 필요한 족쇄 공간이 적다는 것을 의미합니다. 샤클 공간 가용성에 대한 단기적인 걱정은 없습니다.
- 충분한 PRRS가 대화를 끊는 것 같습니다. 정상 이상인지는 확실하지 않지만 사라지지는 않았습니다. 이유식 종료까지의 사망률은 사상 최고치를 기록했습니다. 아마도 질병, 목축 기술, 약한 유전학 등 여러 요인의 조합입니다. 누군가 이유식을 5% 낮추기 위해 어떻게 사망률을 낮추느냐고 묻는다면 5%에서 시작하는 것이 아님을 알 수 있습니다.
- 엑스포에서 돼지고기 수요를 개선하기 위해 해야 할 일에 대한 여러 대화. 대부분의 사람들은 소고기(지난 금요일 컷아웃 $3.32lb.)와 돼지고기(지난 금요일 컷아웃 88.39¢ lb.)의 가격 차이($2.24 스프레드)를 인식했습니다. 엄청난 차이입니다. 모든 설문 조사는 맛이 수요의 가장 큰 동인이라고 말합니다. 소비자들은 분명히 쇠고기를 위해 돈으로 투표합니다. 그 맛이 주도한다고 가정 해 봅시다.
데이터에 따르면 미국 돼지의 약 20%가 최소 3%의 마블링과 3색입니다. 즉, 80%는 좋은 식사 경험이 아닙니다. 너무 많은 열등한 시체로 브랜드와 수요를 구축할 방법이 없습니다. 우리는 Genesus 전체 프로그램 Genetics Jersey Red Duroc x F-1이 95% 플러스 3 – 3 플러스라는 것을 기쁘게 생각합니다.
산업으로서 컷 아웃을 쇠고기의 절반으로 옮길 수 있다면. 지난주 돼지고기 컷아웃은 $1.65 lb가 될 것입니다. 도달할 수도 있지만 시도하지 않으면 꼬리를 계속 쫓을 것입니다.
아래는 Hy-Vee 매장에서 6.99파운드에 판매되는 신선한 육류 개 사료입니다. 분명히 개가 더 많은 비용을 지불하기 때문에 돼지고기를 개 사료로 마케팅해야 할 수도 있습니다.
이 게시물은 Genesus에 의해 작성되었습니다