Jim Long Pork Commentary – 23 년 2023 월 XNUMX 일

Hog Futures Down – Cash Hogs Up – 기괴함

아이오와 – S. 미네소타 현금 돼지는 67.44월 24일에 XNUMX¢였습니다.^th. 지난 금요일(19월 87.73일) 그들은 20¢ lb였습니다. 3주 만에 40¢ lb 증가 또는 XNUMX인당 $XNUMX 이상 증가했습니다. 여전히 손실로 이어지는 가격이지만 확실히 빠른 속도로 올바른 방향으로 가고 있습니다.

희박한 돼지 미래를 가지고 노는 마법사들은 그것을 다르게 봅니다. 91월의 83월 최고가인 88¢ lb. 이후 83월 선물은 지난 금요일 XNUMX¢ lb로 마감되었습니다. 기괴한. 현금 돼지는 이제 거의 XNUMX¢ lb.인 반면 마법사는 XNUMX월이 XNUMX¢ lb가 될 것이라고 생각합니다. 현금 돼지의 궤적은 더 높습니다. 우리는 XNUMX월 현금 호그가 XNUMX월 중순 가격보다 낮게 끝났는지 확실하지 않습니다.

마법사의 첫 번째 규칙: 사람들은 어리석다. - 테리 Goodkind

관측

미국 돼지고기 수출량은 주당 36,000톤에서 30,000톤으로 계속해서 증가하고 있습니다. 추가 6,000톤은 국내 시장에서 사라진 여분의 돼지 100,000마리에 해당합니다.

우리 모두는 옥수수-대두 가격이 하락하는 것을 봅니다. 사면초가에 몰린 양돈 산업에 반가운 안도의 신호. 지난 금요일 미국 평균 옥수수 가격 부셸당 $5.88. 6.85월에는 $1.00였습니다. 부셸당 거의 $10 하락하면 돼지 생산 비용이 4.94인당 $380 절감됩니다. 438월 옥수수 선물은 금요일 $XNUMX 부셸로 마감했는데, 이는 미국 파종 시즌의 좋은 시작, 풍부한 브라질 작물 및 낮은 옥수수 수출량을 반영합니다. 중국은 계속해서 옥수수 주문을 취소하고 있습니다. ASF 질병으로 죽어가는 돼지 떼를 위해 옥수수가 필요하지 않을 수도 있습니다. 대두박도 XNUMX월 $XNUMX톤 하락했습니다. 올해 최고치인 XNUMX월 XNUMX톤에서 하락.

지난주 미국 돼지 도축량은 지난해와 같은 2,408,00만235,470건. 포장업자들이 공장 용량을 유지하기 위해 돼지를 쫓으면서 미국 돼지 무게가 급속히 감소하고 있는 것으로 보입니다. 지난 목요일 281.43 헤드 평균 XNUMX 파운드의 전국 일일 직접 도살. 덥지 않았기 때문에 XNUMX월에 낮은 이 가중치가 더위에 영향을 받지 않는다고 생각합니다. 날씨가 더워지면 우리는 어디에서 끝을 맺게 될까요? 무게를 확실히 낮추시겠습니까? 도축할 돼지 숫자를 낮추시겠습니까? 우리는 둘 다 기대합니다. 돼지 가격을 더 높이는 역학. 항상 가지고 있습니다 – 항상 그럴 것입니다.

발의안 12 – 업계가 다음 움직임을 분류할 때 많은 혼란이 있습니다. Prop 12 돼지의 공급은 무엇입니까? 그것이 큰 질문입니다. 아무도 정말로 알고 있는지 확실하지 않습니다.

발의안 12 – 업계에서는 손실이지만 Genesus에게는 승리입니다. Genesus 암컷은 다리와 발 구조가 우수하고 펜 혼합에 도움이되는 기질을 가진 모든 경쟁사보다 그룹 펜 임신을 더 잘 처리합니다. 우리의 모돈 폐사율과 감소율은 경쟁사보다 현저히 낮으며 Prop 12 축사에서는 그 차이가 훨씬 더 커집니다.

National Pork Board에서 돼지고기 수요에 대한 상당한 연구를 수행한 것으로 알고 있습니다. 그들이 있어 기쁘다. 아무도 이 노력에 대해 많이 듣지 못할 것입니다. 우리는 그들의 설문조사에서 맛이 소비자의 주요 동인이라고 말하고 있음을 이해합니다. 놀랍지 않습니다. 뭔가 조치를 취해야 할 것 같습니다. 우리 산업은 한 세대 동안 20인당 소비량이 더 높아지는 움직임 없이 쇠퇴하고 있습니다. 총 육류 소비량은 XNUMX인당 XNUMX% 증가했습니다. 우리는 산업으로서 돈을 잃고 있습니다. 같은 쓰레기를 파는 것은 효과가 없습니다.

맛은 마블링, 육즙 및 질감의 조합입니다. 자신에게 물어보십시오. 자신이 생산하는 돼지고기의 맛이 자랑스럽습니까? 식당에 가면 쇠고기를 주문합니까?