Sześć lat temu Genesus rozpoczął współpracę z Lacombe Research and Development Centre w Lacombe w Albercie, a dwa i pół roku temu Genesus miał okazję dalej współpracować nad pierwotniakami Genesus. Była to okazja do dalszego zrozumienia i pracy nad projektami badawczymi z Centrum Lacombe na pierwotnych Genesus. Lacombe Center wykorzystuje reproduktora Genesus Jersey Red Duroc na samicy Genesus F-1 do produkcji komercyjnych świń i pierwotnych. Projekt zajmuje się oceną jakości różnych pierwotnych kawałków, a następnie określeniem czynników genetycznych, które umożliwiłyby reprodukcję tych cech w celu osiągnięcia określonych celów. Jakość tuszy jest najbardziej dziedziczną cechą genetyczną, dobrze jest zacząć od genetyki, która charakteryzuje się dobrą jakością mięsa. Genesus pracował przez 25 lat przy produkcji wieprzowiny Ultimate Tasting. Ta współpraca z Lacombe Center ma na celu dalsze zdobywanie wiedzy na temat pierwotnych osobników Genesus i dalszy rozwój Ultimate Tasting Pork.
W niedawnym badaniu pt. ”Zagadka monogamicznego małżeństwa", Kraina Wieprza Preriowego artykuł, dr Bob Kemp, wiceprezes ds. badań, rozwoju i programów genetycznych w Genesus, omówił prace wykonywane w Lacombe. „Próbujemy zrozumieć, co kontroluje jakość, jak właściwie mierzyć jakość i skład w różnych elementach pierwotnych. W poprzedniej pracy Lacombe opracował szereg różnych technologii, które działają z perspektywy gradacji per se. Ale nie wiemy, czy będą działać z perspektywy jakości, więc pomysł polega na ocenie pomiarów z tych różnych pierwotnych, aby zobaczyć, czy można ich użyć do selekcji, a następnie zbadaniu wykorzystania informacji genomowych, jak również do zbadania kontrola genetyczna różnych miar u różnych pierwotnych i korelacja między nimi”, powiedział Kemp.
W artykule cytowany jest również Manuel Juárez, naukowiec zajmujący się fenomenami w Lacombe Centre. „Na całym świecie pakowacze, genetycy i producenci wieprzowiny zawsze szukają sposobów na zróżnicowanie i uzyskanie przewagi na tym bardzo konkurencyjnym rynku”. Juárez powiedział również: „Ocena jakości i technologia genetyczna opracowywana obecnie w Lacombe zaoferuje pakującym i producentom możliwość uzyskania wyższych cen za świnie hodowane w celu dostosowania ich do rynków, na które mają być sprzedawane. Dla pakowaczy jest to kluczowe, ponieważ dobry brzuch może generować o 30 procent więcej przychodów niż brzuch towarowy. Tak więc obniżka premii może przynieść całkiem sporo pieniędzy w porównaniu z pierwotnym towarem. Powiedział, że zdolność do zagwarantowania tej jakości jest niezbędna. „Tak więc, zaczynając od genetyki, jest to ogromne, ponieważ twoja pula jest już lepsza, ponieważ twoja genetyka jest lepsza. Możesz wziąć całą tę partię i wysłać do Hiszpanii, Japonii lub gdziekolwiek. Ale jak możesz zagwarantować jakość? Możesz później dokonać selekcji i może raz przesunąć poprzeczkę, ale jeśli masz dobrą genetykę. . . wtedy szanse na posiadanie tego wysokiej jakości produktu są duże”.
Poniżej znajdują się najnowsze dane zaczerpnięte z Lacombe Center na temat pierwotnych Genesus od reproduktora Genesus Jersey Red Duroc na samicy Genesus F-1:
Kliknij poniższy link, aby przeczytać cały artykuł w Kraina Wieprza Preriowego o pracy wykonywanej w Lacombe Centre:
Kategorie: Ciekawa Aktualności, Przewaga konkurencyjna Genesus
Ten wpis został napisany przez Genesusa