Raport rynkowy Rosja - styczeń 2018
Simon Gray, dyrektor generalny Rosji, CIS i Europy
Jest to tydzień, w którym Rosja świętuje Nowy Rok, a następnie prawosławne Boże Narodzenie na 7th Styczeń. Oznacza to, że większość Rosji jest na wakacjach. Dla rzeźni jest to bardzo krótki tydzień, a dla niektórych także urlop!
Ostatnią ceną za świnie w pełnych tygodniach pracy były ruble 93 (X XUMI) za kilogram żywej wagi. Tak jak w przypadku 1.57, wydajni rosyjscy producenci wieprzowiny zarobili dobre pieniądze. Obecnie dobrzy producenci zarabiają $ 2017 do $ 50 na zysk na głowę.
Co 2018 ma w sklepie?
W listopadzie uznano, że Rosja jest winna złamania zasad WTO w sprawie blokowania importu mięsa z różnych krajów. Rosja zaakceptowała to orzeczenie, ale embargo na przywóz produktów wieprzowych pozostaje aktualne.
Rosja ma bardzo potężne lobby wieprzowe. 19 producentów wieprzowiny 20 ma jakiś związek z rządem. Bezpieczeństwo żywnościowe jest bardzo ważne dla Rosji, a wraz z nową erą niższych cen ropy bardzo ważne są również rozwijające się rynki eksportowe dla produktów innych niż ropa naftowa.
Rosja, zdecydowanie największy kraj na świecie, ma niesamowity potencjał do produkcji o wiele więcej żywności. Ma również potencjał, aby ta żywność była wytwarzana przy niskich kosztach!
Wybory prezydenckie odbędą się w marcu. Nikt nie spodziewa się żadnych zmian w polityce w okresie poprzedzającym wybory. W związku z dużą popularnością Putina w Rosji wydaje się, że najprawdopodobniej zostanie ponownie wybrany i najdłużej będzie pełnił funkcję rosyjskiego prezydenta. Dla rosyjskiego hodowcy świń to jest dobra rzecz.
Afrykański pomór świń pozostaje głównym problemem w Rosji. Występują comiesięczne epidemie. 2017 zobaczył pierwsze ogniska ASF w Biełgorodzie, który jest największym rosyjskim obwodem wytwarzającym świnie (stan). 3 największych rosyjskich producentów wieprzowiny 4 ma dużo produkcji w Belgorod i zostały dotknięte. Jest to potencjalne ryzyko dla bezpieczeństwa żywnościowego i na pewno problem, jeśli chodzi o ustanowienie Rosji jako głównego eksportera wieprzowiny.
Wydaje mi się, że jest to jedna z kwestii wymagających bardzo zdecydowanego działania. W przypadku gospodarstw komercyjnych wprowadzono wiele środków. Bio-bezpieczeństwo jest bardzo surowe i znacznie silniejsze niż widziałem nigdzie indziej na świecie. Rozciąga się nawet na konieczność obróbki cieplnej żywych świń. Mimo to epidemie nadal trwają.
Wydaje się, że większość epidemii jest możliwa do odtworzenia w krajowej produkcji. Chociaż sektor ten dramatycznie spadł w ciągu ostatnich kilku lat, w Rosji nadal jest dużo "domowych" świń. Dla ludzi mieszkających w wioskach o niskich dochodach zawsze był to sposób na zdobywanie pożywienia. Jednakże, o ile nie zostanie to skutecznie rozwiązane, ale po prostu wprowadzenie tych samych zasad dla wszystkich świń, trudno jest zobaczyć, w jaki sposób można wyeliminować ASF.
Aby Rosja mogła zostać głównym eksporterem wieprzowiny, ASF musi zostać wyeliminowana. Kupujący, którzy szukają dużej i zrównoważonej podaży, będą znużeni kupowaniem w regionach, w których mogą wybuchnąć epidemie i które zostaną zamknięte w dowolnym momencie!
W 2018 rosyjscy producenci trzody chlewnej będą chcieli się rozwijać na rynku krajowym. 2017 odnotował dobry wzrost krajowego spożycia wieprzowiny. Było na to kilka czynników ekonomicznych (poprawa gospodarki). Jednak konsumpcja w Rosji, naturalnym kraju, w którym je się mięso wieprzowe, wciąż pozostaje w tyle za innymi w Europie, które były kiedyś częścią Związku Radzieckiego.
Kierowcą konsumpcji jest jakość i cena. W większości rynków na świecie stosunek wartości do ceny (postrzegana różnica w cenie Vs) jest czynnikiem napędzającym. Wieprzowina musi być bardziej atrakcyjna dla konsumenta niż drób, wołowina, jagnięcina i ryby.
Przede wszystkim musi smakować dobrze. Bez względu na to, jak taniej jest kawałek mięsa, jeśli jest suchy i bez smaku, konsumenci go nie kupią (więcej niż raz).
Chociaż wiele firm już go nie stosuje, oficjalny rosyjski system klasyfikacji dla trzody chlewnej nadal ma najwyższą klasę dla świń, które są w wieku 100kg przy uboju i mają mniej niż 10MM tłuszczu wstecznego! Nie jest to absolutnie potrzebne na rynku rosyjskim. Rosyjskim ulubionym kawałkiem wieprzowiny jest kark! Dlaczego, ponieważ zawiera więcej tłuszczu i dlatego jest bardziej smaczny!
Nowy nowoczesny system oceniania, podobny do zaproponowanego przez USDA, który faktycznie płaci więcej za wieprzowinę, która jest lepsza do jedzenia (ciemniejszy i bardziej marmurkowy), wydaje się idealny dla Rosji!
Kategorie: Ciekawa Aktualności, Global Markets
Ten wpis został napisany przez Genesusa