Aktualizacja w Chinach
Chiny są zdecydowanie największym producentem wieprzowiny i krajem importującym wieprzowinę na świecie. W rezultacie poziom produkcji w Chinach zawsze będzie miał znaczący wpływ na znaczną część naszego światowego przemysłu.
W ciągu ostatnich kilku miesięcy chiński przemysł trzody chlewnej poniósł poważne straty podobne do tych, które miały miejsce w Stanach Zjednoczonych. Chociaż cena wieprzowiny w Chinach jest wysoka w porównaniu z cenami w USA, koszt produkcji jest również wysoki. Od kilku miesięcy straty wynoszą średnio ponad 30 dolarów na głowę. 12 milionów świń na rynku chińskim tygodniowo razy strata 30 dolarów = strata przemysłu w wysokości 360 milionów dolarów tygodniowo. Doprowadziło to do likwidacji stada macior.
Według najnowszych danych Ministerstwa Rolnictwa i Spraw Wsi Chin na koniec lutego krajowe stado hodowlane liczyło 40.42 mln sztuk. Dane wskazują, że w lutym stado Narodowe zmniejszyło się o 242,000 tys. (-0.6%), a od końca 7.9 r. o 2022% (3.1 mln). Spadek o 242,000 XNUMX w lutym wskazuje, że likwidacja trwa nadal.
Oczekujemy, że spadek stada macior będzie większy niż 3.1 miliona, ponieważ trudno jest monitorować wielu małych producentów w Chinach. Biorąc to pod uwagę, spadek liczby macior o 3.1 miliona jest ogromny i dotyczy ponad połowy stada w USA, które jest drugim co do wielkości na świecie. Nieważne, czy, ale kiedy pies trafi na koniec łańcucha. Oczekujemy, że do lata cena wieprzowiny w Chinach wzrośnie do ponad 1.20 dolara amerykańskiego za żywą wagę, co będzie całkowicie spowodowane mniejszą podażą wieprzowiny. Ta wyższa cena będzie ściągać wieprzowinę z krajów eksportujących, a w konsekwencji wspierać cenę rynkową każdego z tych krajów.
Stado macior w USA
W USA oficjalny ubój loch w lutym wyniósł 274.1 tys., rok temu było to 239.9 tys. Wzrost o 35,000 tys. Styczeń był o 20,000 tys. większy niż rok wcześniej. Wzrost w ciągu dwóch miesięcy o 55,000 1 rok do roku. W ubiegłym roku raport USDA z 58,000 marca dotyczący świń i świń wykazał spadek liczby lęgów o 1 1 w porównaniu z 6204 grudnia (1 grudnia 6146, 58,000 marca 55,000). Nasza arytmetyka rolników spadła w zeszłym roku w kwartale o 100,000 100,000, co oznacza wzrost o 1 1 więcej macior poddanych ubojowi w stosunku do 350,000 6,252 łącznie. Oczekujemy, że stado hodowlane spadnie o 1 2022 30 marca w porównaniu z 5 grudnia. Stado hodowlane w USA spadnie wówczas o XNUMX XNUMX w porównaniu z XNUMX XNUMX września XNUMX r., od tego czasu przemysł stracił średnio około XNUMX dolarów na sztukę (nasze szacunki powodują, że branża traci ponad XNUMX miliardów dolarów). Abracadabra mniej macior.
Cennik
W zeszły czwartek oglądamy Daily National Average Price i wyniosła ona 82.88 ¢ funta. Najwyższa od długiego czasu, co ciekawe, średnia cena wydaje się rosnąć każdego dnia, może niewiele, ale minęło dużo czasu, zanim nie spadła z dnia na dzień. Jeśli Uniwersytet Stanowy Iowa obliczy, że koszt produkcji wynosi około 88 funtów, jest prawidłowy. Jesteśmy coraz bliżej progu rentowności. Nie może to nastąpić wystarczająco szybko i żeby było jasne, nie wierzymy, że próg rentowności jest wielkim zwycięstwem, branża potrzebuje zysków.
Przez wiele miesięcy ceny małych świń w USA spadały, a producenci loch tracili ogromne ilości pieniędzy.
| Średnia gotówka USDA w tygodniu 15 marca | ||
| 2023 | 2024 | |
| Świnia paszowa o wadze 40 funtów | $85.89 | $94.21 |
| Wczesne odsadzenie (10 do 12 funtów) | $39.64 | $49.80 |
Zarówno tuczniki odsadzone na początku, jak i tuczniki są obecnie o około 10 dolarów za sztukę wyższe niż rok temu. Naszym zdaniem jest to odzwierciedleniem mniejszej podaży i niższych kosztów paszy. Cena świń na paszę była niższa od ceny z poprzedniego roku przez ponad rok.
W końcu
Zamknięcie w ostatni piątek
Wycinanki z ogólnokrajowego dziennego raportu dotyczącego wieprzowiny 93.58 ¢ lb.
Narodowy wybór codziennych wycięć z wołowiny w pudełku 3.10 funtów
Różnica między wołowiną a wieprzowiną jest ogromna. Wołowina więcej niż potrójna wieprzowina. Oboje jesteśmy Czerwonymi Mięsami (choć niektórzy próbowali zrobić z nas Białe Mięso, inni Białe Mięso). Wyobraź sobie, że kupujesz kawałki wieprzowiny tylko połowę wołowiny – 1.55 funta – przynosi ogólne zyski.
Aby uczynić naszą branżę bardziej zrównoważoną ekonomicznie, logiczne jest, że poprawiamy smak wieprzowiny. Wołowina ma wyższą cenę, ponieważ konsumenci zapłacą za przywilej konsumpcji. Czy ktoś naprawdę wierzy, że nie jest to spowodowane zdolnością wołowiny do zapewnienia lepszego smaku. System oceny wołowiny wskazujący na marmurkowatość doprowadził do coraz większego wyboru tusz, co zwiększyło popyt i cenę.
Nie możemy robić tego samego rok po roku. Wieprzowina straciła pieniądze i udział w rynku. Potrzebujemy rewolucji. Rewolucja w smaku wieprzowiny.
Kategorie: Ciekawa Aktualności, Komentarz wieprzowy
Ten wpis został napisany przez Genesusa