Raport dotyczący rynku globalnego Genesus

Spencer Long, dyrektor marketingu Genesus

Po katastrofalnym finansowo roku 2023 kanadyjscy producenci szukają lepszego roku 2024. USDA przewiduje, że produkcja wieprzowiny w Kanadzie spadnie w 1.2 r. o dalsze -2024%, a Farm Credit Canada przewiduje, że producenci będą musieli borykać się z wąskimi marżami przynajmniej do lata. W ciągu ostatnich kilku tygodni prognozy finansowe na 2024 rok zmieniły się dość drastycznie (wykresy poniżej). Te wykresy to prognozy dla producentów w Ontario na rok 2024. Pierwszy wykres ukazał się 3 stycznia 2024 r., a drugi 10 stycznia 2024 r. Jak widać dla średniej 12-miesięcznej roku kalendarzowego, prognoza poszła od strata z 16.23 USD do 1.48 USD w okresie jednego tygodnia prognoz. Ta radykalna zmiana to pozytywna wiadomość dla poszkodowanej branży i, miejmy nadzieję, będzie kontynuowana w kierunku, w którym większość roku kalendarzowego 2024 będzie opłacalna.

Na początku stycznia kalifornijska Propozycja 12 oficjalnie weszła w życie, co ma wpływ na eksport kanadyjskiej wieprzowiny do tego stanu. Od czasu orzeczenia Sądu Najwyższego Stanów Zjednoczonych w maju 2023 r., kanadyjscy producenci tkwili w zawieszeniu w oczekiwaniu na to, co to wszystko będzie oznaczać dla eksportu. Rzeczywistość kanadyjskich producentów jest taka, że to prawo ograniczające sprzedaż wieprzowiny w Kalifornii jest niedozwolone na mocy istniejących przepisów handlowych. Umowa USA-Meksyk-Kanada (USMCA) nie zezwala na tworzenie barier handlowych w postaci „taryf niehandlowych”, takich jak te, które istnieją we Propozycji 12. Niezależnie od tego, czy rząd Kanady wyraźnie i stanowczo podnosi te fakty w rozmowie ze stanem Kalifornia a także rząd USA dopiero się okaże, nie wstrzymuję oddechu, ten rząd nienawidzi kanadyjskiego przemysłu rolnego. Nielegalne utrudnianie międzynarodowych umów handlowych przez stan Kalifornia nie powinno być dozwolone w żadnych okolicznościach. Jeśli państwo może po prostu arbitralnie zdecydować, że nie będzie przestrzegać bieżących międzynarodowych umów handlowych, cała USMCA może się rozpaść. Kalifornia powinna bardziej skupić się na zapewnieniu kontroli nad bezdomnością, biorąc pod uwagę fakt, że jedna trzecia wszystkich bezdomnych w USA mieszka w Kalifornii, zamiast sygnalizować cnoty i schlebiać swojej bazie elitarnych miejskich liberalnych wyborców, którzy nigdy nie byli na farmie i lubią płacić 15 dolarów do tostów z awokado.

Popyt na wieprzowinę pozostaje w tyle od dziesięcioleci. Wszyscy to widzimy, patrząc na wykresy spożycia mięsa według rodzaju. Kurczak eksplodował, a wieprzowina była płaska. Oczywiście przemysł próbował upodobnić wieprzowinę do kurczaka, co spowodowało, że większość dzisiejszej wieprzowiny nie ma smaku i nie zapewnia dobrych wrażeń podczas jedzenia. Spożycie wieprzowiny również nie wzrosło w tym czasie, więc misja branży została wypełniona w postaci zachęcania ludzi z dala od wieprzowiny. Brak popytu na wieprzowinę widzimy, gdy idziesz do sklepu spożywczego i po prostu patrzysz na ceny wieprzowiny w porównaniu z wołowiną, gdzie konsumenci decydują się za swoje pieniądze kupić wołowinę po wyższej cenie. Poniższe zdjęcie przedstawia całe łopatki wieprzowe za 1.69 funta (1.25 funta dolara) w sklepie spożywczym w Kanadzie. Łopatka wieprzowa to kawałek, który powinien mieć bardziej marmurkowatość i smak niż bardziej tłusty kawałek wieprzowy i jako taki zapewniać lepsze wrażenia podczas jedzenia w porównaniu z innymi kawałkami. Tylko dla kontekstu mielona wołowina w tym samym sklepie spożywczym kosztuje 7.99 funta (5.90 funta dolara). Mielona wołowina niebędąca kawałkiem wołowiny premium jest ponad 4.5 razy droższa niż łopatka wieprzowa. To ponure odzwierciedlenie naszej branży, gdy cena kawałka wieprzowiny, który powinien zapewniać konsumentom lepsze doznania smakowe, jest znacznie niższa od ceny kawałka wołowiny innej niż premium. Goniliśmy kurczaki, ścigaliśmy się na dno i teraz jako przemysł zbieramy to, co zasialiśmy. Konsumpcja wieprzowiny utrzymuje się na stałym poziomie, ceny są znacznie niższe niż wołowiny, a jako branża nadal marniejemy. Czas na zmiany. Zapewnianie konsumentom wszystkich kawałków wieprzowiny o lepszym smaku po konkurencyjnych kosztach produkcji to jeden ze sposobów, w jaki wierzymy, że możemy zwiększyć prawdziwy popyt i zaprzestać kontynuowania tej destrukcyjnej ścieżki strat, którą stale obserwujemy. Zrobiliśmy wieprzowinę bardziej przypominającą kurczaka i widzimy tego konsekwencje. Nadszedł czas, aby nasza branża zmieniła kurs i rozpoczęła lepszą ścieżkę dla nas wszystkich.