Rynek europejski – spadek produkcji wieprzowiny o 8%.
W ciągu pierwszych 7 miesięcy 2023 r. produkcja wieprzowiny w Europie spadnie o 8% w porównaniu z rokiem ubiegłym. Jest to bezpośrednia konsekwencja wielkiej likwidacji, jaka miała miejsce w Europie, kiedy poniosły one duże straty finansowe, które doprowadziły do likwidacji 1 miliona macior.
Pomimo niższej produkcji, ceny wieprzowiny spadały w Hiszpanii przez 14 tygodni z rzędu. Spadek z 2.025 euro/kg (97 centów amerykańskiej wagi żywej) do 1.658 euro/kg (80 centów amerykańskich funtów żywej wagi). Z pewnością niższy, ale wciąż na najwyższym poziomie o tej porze roku w zbiorze danych. Niższa cena jest względna, obecna cena w Hiszpanii wynosząca 1.658 euro/kg (80 funtów żywej wagi) byłaby ceną powitalną dla amerykańskich producentów, wyższą o 70 dolarów za sztukę.
Podobnie jak większość świata, przemysł europejski stoi przed wieloma wyzwaniami, przepisami środowiskowymi, przepisami dotyczącymi dobrostanu zwierząt, starszymi obiektami, wyzwaniami pokoleniowymi w gospodarstwach rodzinnych, kosztami paszy, wyzwaniami związanymi z chorobami (ASF – PRRS) itp. Wszystkie czynniki, które z naszych obserwacji wynikają z naszych obserwacji, powodują spadek wzrost produkcji wieprzowiny.
USA
Amerykański przemysł wieprzowy traci pieniądze. Nie trzeba ekonomisty, żeby stwierdzić oczywistość. Amerykańskie publiczne przedsiębiorstwa produkujące wieprzowinę wskazują dotychczas straty przekraczające 30 dolarów na sztukę rocznie. Rozmiar nie wydaje się chronić przed realiami rynku wieprzowego. Im więcej masz, tym więcej tracisz. Straty w całej branży prowadzą do likwidacji stada macior. Podobnie jak straty w Europie doprowadziły do zmniejszenia liczby świń o 8%. W pewnym sensie większość wie, że straty finansowe w amerykańskim przemyśle doprowadzą w przyszłości do wyższych cen. Najważniejsze pytanie brzmi: kiedy? Naszym zdaniem poważna likwidacja rozpoczęła się w maju, co wskazuje nam, że podaż trzody chlewnej na rynku będzie spadać z roku na rok, począwszy od lutego do marca.
| Uniwersytet Stanowy Iowa (ISU) Szacunkowy koszt produkcji wrzesień | ||
| ISU Farrow osiąga próg rentowności | 94.67 ¢ Chudy/funt | Aktualna cena wieprzowiny Średnia 77.30 ¢ funta. |
| Szacunkowa strata 35 dolarów na głowę | ||
| ISU Farrow to Wean (12 funtów) Próg rentowności | 43.56 USD za głowę | USDA – średnia cena wczesnego odsadzania w gotówce 24.69 USD za sztukę |
| Szacunkowa strata 19 dolarów na głowę |
Korzystanie z Iowa State University (ISU) kosztuje bieżącą stratę na sztukę około 35 dolarów za porodówkę do końca i wczesną stratę 19 dolarów na sztukę. Dane ISU pokazują, że wczesne straty odsadzonych od kwietnia do chwili obecnej (7 miesięcy) wynosiły średnio blisko 25 dolarów na sztukę.
Dwa poniższe wykresy sporządzone przez ISU przedstawiają historię oproszenia do końca i wczesne powroty od odsadzania. Wydaje nam się, że straty były dłuższe i większe niż w ciągu ostatnich dwudziestu lat. Oczekujemy, że historycznym lekarstwem na niskie ceny są niskie ceny, które doprowadzą do doskonałych zysków. Historia pokazuje, że po wielu miesiącach strat zawsze następuje dobre odbicie.
Lepsza wołowina
Obecnie wybrane kawałki wołowiny kosztują 3.02 funta. Wybierz 2.72 funta. Różnica w cenie wynosi ponad 10% i wynosi do 250 dolarów premii za sztukę. Oczywiste jest, że rynek zapłaci więcej za wybór, ponieważ jest to wołowina o lepszym smaku. Słyszeliśmy, że rynek wieprzowiny nie będzie wspierał wyższych cen lepszej wieprzowiny, a wieprzowina o wiele smaczniejsza z czasem straci premię. Wołowina tego nie wskazuje. Rozumiemy, że Prime – Wybór % całkowitego uboju wynosi 80%. Odsetek wynoszący 80% jest wyższy niż kiedykolwiek wcześniej. Wybór stał się głównym rynkiem wołowiny, ale nadal oferuje naprawdę wymierną premię. 10% premia na rynku wieprzowiny wyniosłaby 15 dolarów za sztukę i spodziewamy się, że produkt o lepszym smaku zwiększy popyt na wieprzowinę.
Kategorie: Ciekawa Aktualności, Komentarz wieprzowy
Ten wpis został napisany przez Genesusa