ตลาดหมูสหรัฐยังคงแข็งแกร่ง
สัปดาห์ที่แข็งแกร่งของราคาตามฤดูกาลในสหรัฐอเมริกา 53-54% hogs ลีน 68 £ lb; ปีที่ผ่านมาพวกเขาเป็น 50 £ปอนด์นั่นคือเกือบ $ 40 ดอลลาร์ต่อหัวที่สูงขึ้น! ใครจะคิดได้ เมื่อไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาเมื่อเราเขียนว่าหมูตัวเมียจะอยู่เหนือ 55 £ lb ในฤดูใบไม้ร่วงนี้เราไม่มีเงื่อนงำว่าตลาดนี้จะต่อต้านการคาดการณ์ทั้งหมดอย่างไร แท้จริงผู้ผลิตหมูกำลังได้รับผลกำไรจาก $ 10 ถึง $ 20 ต่อหัว
ภาพสะท้อนของการมองโลกในแง่ดีที่มาพร้อมกับเงินสดที่สูงขึ้นและฟิวเจอร์สหมูแบบลีนคือราคาเงินสดโดยเฉลี่ยของ USDA สำหรับหมูป้อนอาหารที่มีขนาด 40 ปอนด์ สัปดาห์ที่ผ่านมาเฉลี่ย US $ 53.78 US ปีที่ผ่านมาพวกเขาเฉลี่ย $ 23 ไม่ต้องใช้คอมพิวเตอร์เพื่อดูความแตกต่างของ $ 30 ต่อหัว เมื่อวันศุกร์ที่ผ่านมาการคำนวณ Breakeven ของ Pig Feeder บน DTN เท่ากับ $ 62.62 ต่อหัว ตลาดมักจะเคลื่อนไปสู่จุดคุ้มทุน คาดว่าราคาหมูป้อนต่อไปจะเพิ่มขึ้นในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้าอย่างน้อย $ 80 ต่อหัว ไม่ใช่การคาดการณ์ที่ยากลำบากเนื่องจากปีที่แล้วพวกเขาเดินจาก $ 23 ต่อหัวไปที่ $ 77 ในเดือนมีนาคมถึงเมษายน
การฆ่าหมูของสหรัฐในสัปดาห์ที่ผ่านมานี้คือ 2,453,000 ซึ่งลดลงจากปีที่ผ่านมา 80,000 เราเห็นน้ำหนักการฆ่าเพิ่มขึ้น เราคาดว่า Packers บางรายจะตัดเลือดฆ่าเพื่อลดราคาหมูเพื่อปรับปรุงอัตรากำไร มันจะน่าสนใจถ้าจะทำงาน ความสามารถในการฆ่าสัตว์ที่เพิ่มขึ้นทุกวันจากโรงฆ่าสัตว์ใหม่ความท้าทายสำหรับแต่ละ Packer คือความเสี่ยงที่จะสูญเสียส่วนแบ่งการตลาดซึ่งอาจรวมถึงพื้นที่วางขายปลีกหรือคำสั่งส่งออกที่ถูกถ่ายโดยคู่แข่ง มันเป็นเกมของไก่ (แต่ในอุตสาหกรรมหมู) นักกีฬาใช้อัตรากำไรขั้นต้นถึงครั้งละกว่า $ 50 ต่อหัว พวกเขาเช่นเดียวกับทุกคนในธุรกิจต้องการที่จะรักษาผลตอบแทนที่ยอดเยี่ยมนี้ ขณะนี้ประมาณช่วงตั้งแต่ $ 10 ถึง $ 25 ต่อหัวอัตราการบรรจุหีบห่อยาวไกลจาก $ 50
เราคาดว่าโรงงานผลิตบรรจุภัณฑ์แห่งใหม่จะสามารถผลิตได้เต็มที่และปริมาณเนื้อหมูลดลงตามฤดูกาลทำให้อัตราการบรรจุหีบห่อลดลง บางจุดต่ำกว่า
นำข้อความจากบ้าน - สิ่งที่ดีทั้งหมดต้องมาถึงจุดสิ้นสุด -
ระบบเกรดใหม่
เรามีข้อคิดเห็นมากมายในช่วงสองสามวันที่ผ่านมาจากผู้ผลิตที่เห็นคุณค่าของระบบเกรดใหม่ของ USDA ที่คาดการณ์ไว้ พวกเขาเห็นว่ามันโดดเด่นจนในที่สุดโฟกัสจะเปลี่ยนจากการผลิตเนื้อหมูที่มีน้ำหนักเบาขึ้นโดยไม่มีคุณลักษณะในการรับประทานอาหารที่ดีโดยมุ่งเน้นที่สีน้ำตาลแดงที่สูงขึ้นและมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดียิ่งขึ้น
ซากคุณภาพเนื้อหมู
ขึ้นอยู่กับสีลีบและหินอ่อน 
คล้ายกับระบบการให้คะแนนของ Beef Grad ที่ประสบความสำเร็จของ USDA เกรด Prime และ Choice Gra จะระบุเนื้อหมูที่ดีที่สุดสำหรับการทำหินอ่อนและสีสันเพื่อให้ผู้บริโภคสามารถรับเนื้อหมูได้ดีและมีรสชาติที่ดีที่สุด
คุณจะต้องดูราคาเนื้อสัตว์ในปัจจุบันเท่านั้นเพื่อดูเป็นทางเลือกเมื่อเปรียบเทียบกับเลือก
ราคาเนื้อวัวของ USDA ตัด (US $ / 100 lb) พฤศจิกายน 3, 2017
ทำไมราคาที่สูงขึ้น? การเลือกมีคุณลักษณะด้านการรับประทานอาหารที่ดีขึ้นซึ่งนำไปสู่ความต้องการที่เพิ่มขึ้นและได้รับราคาที่สูงขึ้นจากผู้บริโภคขั้นสุดท้าย
การประกาศตัวเปลี่ยนเกมของ USDA นี้ทำให้เรามีความสุขมากที่ในที่สุดจะมีการผลักดันให้อุตสาหกรรมของเราผลิตสินค้าพรีเมี่ยมที่ผู้บริโภคต้องการ ครั้งหนึ่งในการริเริ่มอุตสาหกรรมรุ่นใหม่
นี่คือลิงค์ไปยัง USDA ที่เสนอระบบ Grade ใหม่
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, หมูอรรถกถา
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus