Mercedes Vega ผู้อำนวยการทั่วไปของสเปนอิตาลีและโปรตุเกส
mvega@genesus.com
ปี 2018 สิ้นสุดลงเงียบกว่าที่คาดการณ์ไว้ในสเปนและสหภาพยุโรป 15 หลังจากการเตือนเกิดขึ้นจากการระบาดของ PPA
เราจบปีด้วยราคาของตลาดหมูของ Mercolleida ซึ่งสูงกว่าที่คาดไว้ที่ 1,038 ยูโร / กก. โดยมีน้ำหนักเฉลี่ย 113 กก. ราคานี้ต่ำกว่า 1 - 2 เซนต์ของ€ของคู่แข่งในยุโรป แต่ความแตกต่างนี้น้อยกว่าหนึ่งปีที่ผ่านมา สเปนมีราคาที่สูงขึ้นเกือบตลอดทั้งปีเฉพาะในช่วงฤดูหนาวเท่านั้นที่ราคาจะถูกลง ราคาเฉลี่ยเป็นยูโร / กก. น้ำหนักที่ยังมีชีวิตอยู่ที่ 1.13 ในสเปน 1.10 ในเยอรมนี 1.08 ในฝรั่งเศสและฮอลแลนด์ ...
นอกจากนี้เรายังดำเนินการเสร็จสิ้นและ / หรือเริ่มต้นปีด้วยมูลค่าที่สูงกว่าปีที่แล้วที่ 0.023 € ในแง่ของน้ำหนักสังหารมันเพิ่มขึ้นทุกปีใน 2015 โดยเฉลี่ยคือ 107.6 กิโลกรัมของน้ำหนักสดและ 83.71 กิโลกรัมของน้ำหนักซากในขณะที่ 2018 มันเป็นน้ำหนักสด 111.3 กิโลกรัมและ 85.34 กิโลกรัมของน้ำหนักซาก
ด้วยข้อมูลราคาขายเหล่านี้และจากการคาดการณ์ต้นทุนการผลิตประมาณ 1.05 €กิโลกรัม (ตามการประมาณการ SIP Consultores) ผู้ผลิตได้สูญเสียในช่วงสองเดือนที่ผ่านมา แต่น้อยกว่าที่คิดไว้ เราเสร็จสิ้นปีด้วยราคาขายสูงกว่า€ การผลิตเพิ่มขึ้นและการเสียสละจะอยู่ระหว่าง 6 และ 8% สูงกว่าปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ไม่สามารถประเมินราคาเนื้อสัตว์ได้ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา แต่ได้เพิ่มปริมาณเพื่อชดเชยการขาดราคานี้
แม้ว่าเราจะมีช่วงเวลาที่ซับซ้อนซึ่งเป็นผลมาจาก ASF ทั่วสหภาพยุโรป แต่การฆ่าหมูก็เพิ่มขึ้น แต่เนื้อสัตว์แช่แข็งไม่ได้เพิ่มขึ้นในสเปนเช่นเดียวกับในส่วนอื่น ๆ ของยุโรป อุตสาหกรรมเนื้อสเปนยังคงทำงานได้ดีและสามารถส่งออกการผลิตทั้งหมดในราคาที่แข่งขันได้
แต่ถึงแม้ว่าความจริงที่ว่าปี 2018 ปิดดีกว่าที่คาดไว้ปี 2019 เริ่มต้นด้วยความไม่แน่นอนมากในการผลิตมือเดียวได้เพิ่มขึ้น แต่ไม่เพียงพอที่จะสามารถจัดหาโครงการใหม่ทั้งหมด (สำหรับฤดูใบไม้ผลิคาดว่าใหม่ โรงฆ่าสัตว์ของ Binefar ของกลุ่ม Pini จะเริ่มดำเนินการ) ในอีกด้านหนึ่งราคาของ Mercolleida เริ่ม€ 1,038 เมื่อเทียบกับ€ 1,015 ในปีที่แล้วและน้ำหนักเฉลี่ยของการสังหารเพิ่มขึ้น
เกี่ยวกับการส่งออก
เมื่อเดือนพฤศจิกายนที่ผ่านมาในระหว่างการเยือนประธานาธิบดีของจีนจินผิงไปยังสเปนได้มีการลงนามในพิธีสารเกษตรซึ่งจะช่วยให้การเปิดตลาดในประเทศจีนสำหรับเนื้อสัตว์และไส้กรอกสดที่ได้มาจากหมูสเปนรวมถึงแฮมหาย จนถึงขณะนี้สามารถส่งออกและรักษาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่แช่แข็งหรือไม่มีกระดูกได้โดยรักษา 313 อย่างน้อยวัน ข้อตกลงใหม่นี้จะเปิดโอกาสใหม่สำหรับภาคหมูสเปนและสามารถสร้างมูลค่าเพิ่มมากขึ้นช่วยให้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงขึ้น สเปนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นหมูเสร็จกับ Duroc และการผลิตเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพมากขึ้นเพื่อจัดหาเฉพาะตลาด การเปิดประเทศจีนครั้งนี้เป็นโอกาสสำหรับผลิตภัณฑ์สเปนประเภทนี้
เมื่อวันที่ 20 พฤศจิกายนที่ผ่านมาเราได้มีโอกาสเข้าร่วม“ V International Forum of the Porcine Sector” ที่กรุงมาดริดซึ่งจัดโดย INTERPORC เป็นงานที่มีผู้เข้าร่วมเป็นจำนวนมากและมีวิทยากรที่น่าสนใจจากสหภาพยุโรปสหรัฐอเมริกาและสเปน
มีการประชุมที่น่าสนใจมากเกี่ยวกับความยั่งยืนในการผลิตหมูทั่วโลกและการสื่อสารเป็นหนึ่งในความท้าทายหลักที่ต้องเผชิญกับภาคหมูตลอดจนการวางตำแหน่งชื่อเสียงและทัศนวิสัยของภาคหมูตลอดห่วงโซ่คุณค่า
จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, ตลาดโลก
โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus