ปริมาณอาหารการเจริญเติบโตและสุขภาพ

ดร. Chunyan Zhang, PhD, Geneticist, Genesus Inc.

ผู้ผลิตหมูทั้งหมดเห็นด้วยว่าอาหารเป็นต้นทุนการผลิตที่ใหญ่ที่สุดซึ่งคิดเป็นประมาณ 55-65% ของต้นทุนทั้งหมด ดังนั้นการปรับปรุงประสิทธิภาพการให้อาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญในการเลือกพันธุ์สุกรและโครงการคัดเลือก

เมื่อพูดถึงประสิทธิภาพในการป้อนอาหารการวัดครั้งแรกจะเกิดขึ้นกับคนจำนวนมากจะเป็นอัตราการเปลี่ยนอาหาร (FCR: อัตราส่วนการกินอาหารต่อการเพิ่มน้ำหนัก) ซึ่งเป็นมาตรการง่ายๆที่ใช้เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพของฟีดมาเป็นเวลาหลายปี . แต่สิ่งที่มีผลต่อประสิทธิภาพในการเลือกใช้ฟีดจะมีความซับซ้อนมากขึ้น

ในฐานะที่เป็นสัตว์การผลิตเนื้อสัตว์การเลือกใช้ FCR โดยตรงอาจส่งผลให้มีการตอบสนองที่ไม่พึงประสงค์ในแง่ของการเจริญเติบโตสุขภาพคุณภาพหมู ฯลฯ เนื่องจากความสัมพันธ์ระหว่างหลายลักษณะเหล่านี้ Genesus ได้ใช้ความคิดนี้ในการพัฒนาวัตถุประสงค์ด้านการเพาะพันธุ์และการประเมินทางพันธุกรรมซึ่งนำไปสู่การปรับปรุงประสิทธิภาพของหมูโดยรวม อธิบายเหตุผลบางประการด้านล่างนี้

การกินอาหารเป็นปัจจัยหลักสำหรับการเจริญเติบโต

ระดับการกินอาหารและรูปแบบแตกต่างกันระหว่างสุกรในอัตราการเจริญเติบโตที่แตกต่างกัน หมูที่ได้รับการคัดเลือกเพื่อให้ได้รับอาหารที่เร็วขึ้นแสดงให้เห็นว่าปริมาณอาหารที่กินสูงกว่าเมื่อเทียบกับกลุ่มที่มีศักยภาพในการได้รับประโยชน์ช้า ความหลากหลายของการทดลองแสดงให้เห็นว่าหมูบางชนิดสะดุดตาที่ Duroc (รู้จักอัตราการเติบโตที่ดีเยี่ยม) มีความสามารถในการกินอาหารที่กินอาหารได้มากกว่าพันธุ์อื่น ๆ (Whittington et al., 2003)

โดยทั่วไปแล้วปริมาณอาหารที่บริโภคในแต่ละวันมีความสัมพันธ์โดยตรงกับปริมาณไขมันในแต่ละวันและปริมาณไขมันที่ฝากไว้ (ประมาณ 3 ถึง 4 เท่าที่จำเป็นต่อการสะสมไขมันเมื่อเทียบกับเนื้อเยื่อไขมันส่วนเกิน) และประสิทธิภาพในการใช้พลังงานจากอาหารเพื่อเพิ่ม ส่วนประกอบของร่างกาย ดังนั้นสุกรที่ได้รับการคัดเลือกเพื่อให้ได้ผลผลิตที่สูงจึงมักมีปริมาณอาหารที่กินต่ำกว่า สัดส่วนการสะสมไขมันสะสมที่เกิดขึ้นในขั้นตอนต่อ ๆ ไปของระยะเวลาการเจริญเติบโตซึ่งหมายความว่าต้องมีอาหารมากขึ้น (พลังงาน) เพื่อรักษาระดับการเจริญเติบโตที่รวดเร็วและให้คุณภาพเนื้อหมู

มีรายงานว่าการให้อาหารที่ จำกัด ช่วยลดอัตราการเติบโตและความซากของซากและระดับไขมันในกล้ามเนื้อส่งผลให้เนื้อนุ่มลงหรือมีรสชุ่มฉ่ำ (Lebret, 2008) ความสำคัญของการบริโภคอาหารสัตว์และคุณภาพหมูได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ (http://www.genesus.com/global-tech-report/complex-genetic-relationships/).

ดังนั้นแทนที่จะเป็น FCR เราจะรวมส่วนประกอบของประสิทธิภาพการใช้อาหารหลักในการประเมินตามปกติสำหรับสายพันธุ์พ่อแม่โดยมีเป้าหมายเพื่อปรับปรุงอัตราการเจริญเติบโตผลผลิตของเนื้อสัตว์คุณภาพของเนื้อสัตว์ในขณะที่ยังคงความกระหายที่ดี

นอกจากนี้การกินอาหารที่ดี (กระหาย) เป็นประโยชน์สำหรับสุกรเพื่อรักษาประสิทธิภาพที่เหมาะสมภายใต้ความเครียดสิ่งแวดล้อมหรือความท้าทายโรค เป็นที่ทราบกันดีว่าสุกรที่สัมผัสกับโรคตอบสนองกับการกินอาหารที่ลดลงและส่งผลให้ประสิทธิภาพการเจริญเติบโตลดลง (Patience et al., 2015) ในระหว่างการเกิดโรคหมูที่ติดการตอบสนองภูมิคุ้มกันจะเปลี่ยนสารอาหารที่สำคัญออกจากการบำรุงรักษาและการเจริญเติบโตเพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อ หมูที่มีปริมาณอาหารที่กินได้สูงกว่าก่อนที่จะมีความท้าทายต่อโรคแม้ว่าจะช่วยลดการกินอาหารในระหว่างการตอบสนองต่อความท้าทายด้านสุขภาพ แต่น่าจะมีแนวโน้มที่จะดีขึ้นและฟื้นตัวได้เร็วกว่าสุกรที่มีการกินอาหารที่ลดลงในขั้นต้น

นับตั้งแต่ 2004 Genesus ได้รวมการบันทึกข้อมูลการกินอาหารเป็นส่วนหนึ่งของโครงการปรับปรุงพันธุกรรม ในฐานะที่เป็น บริษัท ผลิตสุกรระดับโลก Genesus มีโครงการปรับปรุงพันธุ์อย่างเป็นระบบสำหรับสายพันธุ์พ่อแม่พันธุ์ที่มีการประเมินทางพันธุกรรมรายสัปดาห์สำหรับลักษณะทางเศรษฐกิจที่สำคัญรวมทั้งการกินอาหารเฉลี่ยรายวันอัตราการเติบโต (วันที่ 120kg) น้ำหนักซากร้อนความลึกของเนื้อปลาทับทิม ความลึกและหินอ่อน โครงการคัดเลือกพันธุกรรมดังกล่าวได้นำไปสู่การปรับปรุงประสิทธิภาพของเนื้อสัตว์อย่างมีนัยสำคัญซึ่งจะส่งผลต่อความสามารถในการทำกำไรของลูกค้า

รายการอ้างอิง
Lebret B. 2008 ผลของการให้อาหารและระบบการเลี้ยงต่อการเจริญเติบโตองค์ประกอบของซากและคุณภาพเนื้อในสุกร สัตว์ 2 (10): 1548-58
ความอดทน JF et al. 2015 การทบทวนประสิทธิภาพการให้อาหารของสุกร: ชีววิทยาและการประยุกต์ใช้ J Anim Sci Biotechnol, 6 (1): 33

จัดหมวดหมู่: ข่าวเด่น, Global Tech

โพสต์นี้เขียนขึ้นโดย Genesus